Você já experimentou pão de alho na churrasqueira? Essa é uma receita simples, mas muito saborosa, que pode acompanhar um churrasco, ser servida como aperitivo ou almoço. O pão de alho é feito com pão francês, manteiga, alho e temperos, e fica crocante e dourado depois de assado na brasa. Neste artigo, vamos explicar o que é o pão de alho, como fazer essa receita em casa, a origem dessa iguaria e mais três receitas que usam o alho como ingrediente principal. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda tudo sobre o pão de alho na churrasqueira.
O que é o pão de alho e por que ele é tão gostoso?
O pão de alho é um tipo de pão recheado ou coberto com uma pasta de manteiga, alho e outros temperos, como salsa, orégano, sal e pimenta. Ele pode ser feito com pão francês, pão de forma, baguete ou qualquer outro pão de sua preferência. O pão de alho pode ser assado no forno, na frigideira ou na churrasqueira, mas esta última opção é a mais tradicional e a que confere mais sabor ao prato.
O pão de alho é tão gostoso porque combina ingredientes que se harmonizam perfeitamente. O alho é um dos temperos mais usados na culinária mundial, e tem um sabor forte, picante e aromático. A manteiga é uma gordura que deixa o pão macio por dentro e crocante por fora, além de realçar o sabor do alho. Os outros temperos adicionam mais cor e aroma ao pão, e podem variar de acordo com o gosto de cada um.
Como fazer pão de alho na churrasqueira: passo a passo
Fazer pão de alho na churrasqueira é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes e de uma grelha para colocar o pão sobre o fogo. Veja o passo a passo a seguir:
- Escolha o pão que você vai usar. Pode ser pão francês, baguete, pão de forma ou outro de sua preferência. Corte o pão em fatias ou pedaços, mas sem separá-los completamente, deixando uma parte da casca intacta.
- Prepare a pasta de alho. Em uma tigela, misture manteiga em temperatura ambiente, alho picado ou amassado, salsa picada, orégano, sal e pimenta a gosto. Você pode usar um garfo ou um mixer para misturar bem os ingredientes e formar uma pasta homogênea.
- Recheie o pão com a pasta de alho. Com uma faca ou uma colher, espalhe a pasta de alho entre as fatias ou pedaços do pão, preenchendo bem os espaços. Você pode usar mais ou menos pasta de alho, de acordo com o seu paladar.
- Embrulhe o pão em papel-alumínio. Isso vai evitar que o pão queime ou resseque na churrasqueira, e vai ajudar a derreter a manteiga e a cozinhar o alho. Feche bem o papel-alumínio, deixando o pão bem envolvido.
- Leve o pão à churrasqueira. Coloque o pão embrulhado em papel-alumínio sobre uma grelha, e deixe assar por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo. O tempo pode variar de acordo com a intensidade do fogo e o tipo de pão, então fique de olho para não deixar passar do ponto.
- Retire o pão da churrasqueira e sirva. Com cuidado, abra o papel-alumínio e verifique se o pão está dourado e crocante. Se quiser, você pode voltar o pão à grelha sem o papel-alumínio por mais alguns minutos, para deixá-lo mais tostado. Sirva o pão de alho quente ou morno, acompanhado de um churrasco, uma salada ou o que você preferir.
A origem do pão de alho: uma história curiosa
Você sabe como surgiu o pão de alho? Essa é uma história curiosa, que envolve um imigrante italiano, um restaurante em Nova York e uma crise econômica. Segundo a lenda, o pão de alho foi inventado por John Gotti, um padeiro que chegou aos Estados Unidos em 1920, fugindo da pobreza e da guerra na Itália. Ele abriu uma padaria em Little Italy, um bairro de Nova York, e começou a vender pães, bolos e doces para a comunidade italiana.
Em 1929, com a quebra da bolsa de valores e o início da Grande Depressão, John Gotti viu o seu negócio entrar em crise, pois as pessoas não tinham mais dinheiro para comprar os seus produtos. Para não desperdiçar os pães que sobravam, ele teve a ideia de cortá-los em fatias, passar manteiga e alho, e assá-los no forno. Ele oferecia essas torradas de alho de graça para os seus clientes, como um gesto de cortesia e solidariedade.
O pão de alho fez tanto sucesso, que logo começou a ser vendido em outros restaurantes e padarias da cidade, e se espalhou pelo país e pelo mundo. John Gotti ficou conhecido como o “rei do pão de alho”, e sua padaria se tornou um ponto turístico de Nova York. Ele morreu em 1972, mas deixou um legado gastronômico que é apreciado até hoje.
Mais 3 receitas com alho para você experimentar
Se você gosta de alho, que tal experimentar outras receitas que usam esse ingrediente como protagonista? Aqui estão mais três sugestões que vão deixar a sua boca salivando:
- Sopa de alho: essa é uma sopa cremosa e reconfortante, que leva alho, batata, cebola, caldo de legumes, creme de leite e queijo ralado. É uma ótima opção para os dias frios, e pode ser servida com pão torrado ou croutons. Veja a receita completa [aqui].
- Frango com alho: essa é uma receita simples, mas muito saborosa, que leva frango, alho, vinho branco, manteiga, salsa, sal e pimenta. O frango fica macio e suculento, e o alho confere um sabor especial ao molho. Você pode acompanhar com arroz, salada ou batata. Veja a receita completa [aqui].
- Bolo de alho: sim, você leu certo. Existe um bolo de alho, e ele é delicioso. Ele é feito com alho, farinha, açúcar, ovos, leite, óleo, fermento e canela. O alho dá um toque diferente ao bolo, mas não fica forte nem enjoativo. O bolo fica fofinho e aromático, e pode ser servido com uma calda de chocolate ou de laranja. Veja a receita completa [aqui].
Dúvidas comuns sobre o pão de alho na churrasqueira
Você ainda tem alguma dúvida sobre o pão de alho na churrasqueira? Aqui estão algumas perguntas e respostas que podem esclarecer as suas questões:
- Posso usar margarina no lugar da manteiga? Sim, você pode usar margarina no lugar da manteiga, mas o sabor pode ficar um pouco diferente. A manteiga tem mais gordura e mais sabor que a margarina, e deixa o pão mais crocante e dourado. Se você usar margarina, prefira as que têm mais teor de gordura e menos aditivos.
Posso usar alho em pó ou alho desidratado? Não, o ideal é usar alho fresco, picado ou amass ado, pois ele tem mais sabor e aroma que os outros tipos de alho. O alho em pó ou desidratado pode ficar amargo ou queimado na churrasqueira, e não vai dar o mesmo resultado.
- Posso usar outros tipos de pão, como pão integral ou pão de queijo? Sim, você pode usar outros tipos de pão, como pão integral, pão de queijo, pão sírio, pão italiano ou o que você quiser. O importante é que o pão seja firme e não se desfaça na churrasqueira. Você pode adaptar a quantidade e o tempo de cozimento de acordo com o tipo de pão escolhido.
- Posso congelar o pão de alho e assar depois? Sim, você pode congelar o pão de alho já recheado e embrulhado em papel-alumínio, e assar depois na churrasqueira. Você só precisa tirar o pão do congelador e colocar direto na grelha, sem descongelar. O tempo de cozimento pode ser um pouco maior, então verifique se o pão está bem quente e crocante antes de servir.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu o que é o pão de alho, como fazer essa receita em casa, a origem dessa iguaria e mais três receitas que usam o alho como ingrediente principal. O pão de alho na churrasqueira é uma delícia que você pode fazer em casa, com poucos ingredientes e muito sabor. Ele é perfeito para acompanhar um churrasco, uma salada ou o que você preferir. Experimente e surpreenda a sua família e os seus amigos com essa receita.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe a sua opinião abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa sobre o pão de alho na churrasqueira. Obrigado pela sua atenção e até a próxima.