Você é fã de pizza? Então, você precisa conhecer a pizza de calabresa, uma das mais populares e saborosas do mundo. Essa pizza leva como ingrediente principal a linguiça calabresa, um tipo de embutido defumado e apimentado que dá um toque especial ao prato. Neste artigo, você vai aprender o que é a pizza de calabresa, como fazer a receita em casa, a origem dessa delícia e mais duas receitas com calabresa para variar o cardápio. Confira!
O que é a pizza de calabresa?
É uma variedade de pizza que tem como cobertura principal a linguiça calabresa, cortada em rodelas finas e distribuídas sobre o molho de tomate e o queijo mussarela. Além disso, a pizza de calabresa costuma levar também cebola em rodelas, azeitonas pretas e orégano para dar mais sabor e aroma. A pizza de calabresa é uma das massas mais pedidas nas pizzarias do Brasil e do mundo, pois agrada aos paladares que gostam de um toque picante e defumado.
Como fazer a pizza de calabresa em casa?
É muito fácil e rápido. Você vai precisar de uma massa de pizza pronta ou caseira, molho de tomate, queijo mussarela ralado, linguiça calabresa em rodelas, cebola em rodelas, azeitonas pretas e orégano. Veja o passo a passo:
- Abra a massa de pizza em uma forma redonda untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até começar a dourar.
- Retire a massa do forno e espalhe o molho de tomate por cima, deixando uma borda de 2 cm sem molho.
- Cubra o molho com o queijo mussarela ralado e distribua as rodelas de calabresa por cima.
- Coloque as rodelas de cebola sobre a calabresa e decore com as azeitonas pretas.
- Polvilhe o orégano sobre a pizza e regue com um fio de azeite de oliva.
- Leve a pizza de volta ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e a calabresa ficar crocante.
- Retire a pizza do forno e sirva em seguida, cortando em fatias.
Qual é a origem da pizza de calabresa?
A pizza de calabresa tem o seu nome em homenagem à região da Calábria, no sul da Itália, onde nasceu a linguiça calabresa. Essa linguiça é feita com carne e gordura de porco, sal, pimenta e especiarias, e é preservada por meio da defumação. A tradição de usar a linguiça calabresa em pratos data dos tempos antigos, quando os moradores da Calábria descobriram como conservar a carne suína com sal e pimenta, criando uma iguaria saborosa que se tornou parte da culinária regional.
A pizza de calabresa, porém, não é uma invenção italiana, mas sim brasileira. Acredita-se que a primeira pizza de calabresa foi criada em São Paulo, na década de 1950, por um pizzaiolo chamado João Betti, que trabalhava na pizzaria Castelões. Ele teve a ideia de usar a linguiça calabresa como cobertura para a pizza, aproveitando o sabor defumado e picante do embutido. A pizza de calabresa fez tanto sucesso que se espalhou por todo o Brasil e pelo mundo, tornando-se uma das mais pedidas e apreciadas.
Mais 2 receitas com calabresa para variar o cardápio
Se você gostou da pizza de calabresa, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? A linguiça calabresa combina com vários pratos, desde massas, sopas, salgados e até doces. Veja algumas sugestões:
- Macarrão com calabresa na panela de pressão: uma receita prática e deliciosa, que fica pronta em apenas 20 minutos. Você só precisa de macarrão, linguiça calabresa, molho de tomate, creme de leite, queijo ralado e temperos. Confira a receita completa aqui.
- Sopa de mandioca com calabresa: uma sopa cremosa e nutritiva, ideal para os dias frios. Você vai precisar de mandioca cozida, linguiça calabresa, cebola, alho, caldo de carne, cheiro-verde e pimenta-do-reino. Veja o passo a passo [aqui].
Dúvidas comuns sobre a pizza de calabresa
A pizza de calabresa é uma delícia, mas pode gerar algumas dúvidas na hora de preparar ou consumir. Veja algumas perguntas e respostas frequentes sobre esse prato:
- A pizza de calabresa é muito calórica? Depende do tamanho, da quantidade e da qualidade dos ingredientes. Em geral, uma fatia média de pizza de calabresa tem cerca de 300 calorias, sendo que a maior parte vem da massa, do queijo e da linguiça. Para reduzir as calorias, você pode optar por uma massa mais fina, um queijo mais leve e uma linguiça menos gordurosa.
- A pizza de calabresa pode ser congelada? Sim, você pode congelar a pizza de calabresa já assada ou crua, desde que esteja bem embalada em um recipiente fechado ou em um saco plástico. A pizza assada pode ser congelada por até 3 meses, e a pizza crua por até 1 mês. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas até aquecer bem.
- A pizza de calabresa pode ser feita na airfryer? Sim, você pode fazer a pizza de calabresa na airfryer, usando uma forma redonda que caiba na cesta da fritadeira. Você pode usar uma massa pronta ou caseira, e seguir o mesmo procedimento de montagem da pizza. Depois, é só levar à airfryer por cerca de 15 minutos a 180ºC, ou até a massa ficar crocante e o queijo derreter.
Conclusão
A pizza de calabresa é uma das pizzas mais gostosas e populares do mundo, que leva como ingrediente principal a linguiça calabresa, um embutido defumado e apimentado que dá um sabor especial ao prato. Neste artigo, você aprendeu o que é a pizza de calabresa, como fazer a receita em casa, a origem dessa delícia e mais três receitas com calabresa para variar o cardápio. Agora, é só escolher a sua preferida e se deliciar!
E você, gosta de pizza de calabresa? Qual é o seu sabor de pizza favorito? Deixe a sua opinião nos comentários e compartilhe este artigo com os seus amigos!