Você já experimentou salada de maionese? Essa é uma receita que faz sucesso em muitas ocasiões, como churrascos, almoços em família ou piqueniques. A salada de maionese é uma combinação de legumes cozidos, maionese e outros ingredientes que dão sabor e textura ao prato. É uma salada fácil de fazer, nutritiva e muito gostosa. Neste artigo, você vai aprender como fazer salada de maionese, conhecer a origem dessa receita e descobrir outras variações que você pode experimentar. Confira!
O que é salada de maionese?
A salada de maionese é um tipo de salada fria que leva batatas cozidas como base, misturadas com maionese e outros ingredientes, como cenoura, vagem, ervilha, milho, ovo, maçã, azeitona, salsinha, cebola, alho, limão, sal e pimenta. A salada de maionese pode ser servida como acompanhamento de carnes, aves, peixes ou sanduíches. Ela é muito popular no Brasil, mas também é encontrada em outros países, com nomes e variações diferentes.
Como fazer salada de maionese?
Para fazer salada de maionese, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 batatas médias
- 2 cenouras médias
- 100 g de vagem
- 3 ovos
- 250 g de maionese
- 1/2 lata de creme de leite (opcional)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 maçã picada
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Descasque e corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos. Cozinhe em água fervente com sal até ficarem macias, mas não desmancharem. Escorra e deixe esfriar.
- Corte as vagens em pedaços pequenos e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos. Descasque e corte em pedaços pequenos.
- Em uma tigela grande, misture a maionese, o creme de leite, a cebola, o alho, o suco de limão, a salsinha, o sal e a pimenta. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Adicione os legumes cozidos, o milho, a ervilha, as azeitonas, a maçã e os ovos. Misture delicadamente até incorporar bem.
- Transfira a salada para uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Qual é a origem da salada de maionese?
A origem da salada de maionese é incerta, mas existem algumas teorias sobre como ela surgiu. Uma delas é que ela foi criada na Alemanha, onde é chamada de Kartoffelsalat, ou salada de batata. Nessa versão, as batatas são misturadas com vinagre, óleo, cebola, bacon e pepino, sem maionese. Essa salada pode ser servida quente ou fria, e é típica do sul da Alemanha e da Áustria.
Outra teoria é que a salada de maionese foi inventada na França, onde é chamada de salade piémontaise, ou salada piemontesa. Nessa versão, as batatas são misturadas com maionese, presunto, queijo, tomate, picles e ervas. Essa salada é servida fria, e é típica da região da Savoia, próxima à Itália.
Uma terceira teoria é que a salada de maionese foi criada nos Estados Unidos, onde é chamada de potato salad, ou salada de batata. Nessa versão, as batatas são misturadas com maionese, mostarda, cebolinha, salsão, pimentão e ovo. Essa salada é servida fria, e é típica dos churrascos americanos.
Independentemente da origem, a salada de maionese se espalhou pelo mundo e ganhou diversas adaptações, de acordo com os ingredientes e os costumes de cada lugar. No Brasil, ela é muito consumida em festas, eventos e reuniões familiares, e pode levar outros ingredientes, como frango, atum, palmito, maçã, cenoura, vagem, milho, ervilha, azeitona, salsinha, cebola, alho, limão, sal e pimenta.
Quais são outras receitas com maionese?
A maionese é um molho cremoso feito com ovos, óleo e vinagre ou limão, que pode ser usado em diversas receitas, como sanduíches, saladas, molhos, patês, tortas, bolos e até sorvetes. Veja algumas receitas com maionese que você pode fazer em casa:
- Frango com maionese: uma receita simples e deliciosa, que consiste em temperar pedaços de frango com sal, pimenta, alho e limão, e depois passar na maionese e na farinha de rosca. Em seguida, é só levar ao forno até dourar e ficar crocante. Você pode ver a receita completa aqui.
- Salpicão de frango: uma salada fria que leva frango desfiado, cenoura ralada, milho, ervilha, uva passa, maçã, salsão, cebola, salsinha, maionese, creme de leite, sal e pimenta. É uma ótima opção para aproveitar as sobras de frango e servir como acompanhamento ou recheio de sanduíches. Você pode ver a receita completa aqui.
- Bolo de maionese: uma receita surpreendente, que leva maionese na massa do bolo, deixando-o macio e úmido. O bolo pode ser de chocolate, cenoura, laranja, limão ou outro sabor de sua preferência, e pode ser coberto com brigadeiro, ganache, chantilly ou outro tipo de cobertura. Você pode ver a receita completa aqui.
Quais são as dúvidas comuns sobre salada de maionese?
A salada de maionese é uma receita fácil de fazer, mas pode gerar algumas dúvidas na hora do preparo. Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar a fazer uma salada de maionese perfeita:
- Como cozinhar os legumes para salada de maionese? O ideal é cozinhar os legumes em água fervente com sal até ficarem macios, mas sem desmanchar. Você pode usar um garfo para testar o ponto de cozimento. Depois de cozidos, escorra bem os legumes e deixe esfriar antes de misturar com a maionese.
- Como fazer maionese caseira? Você pode fazer maionese caseira usando um liquidificador, um mixer ou um fouet. Basta bater 2 gemas, 1 colher de sopa de vinagre ou limão, sal e pimenta a gosto. Depois, vá adicionando óleo aos poucos, em fio, sem parar de bater, até obter uma consistência cremosa e firme. Você pode usar óleo de soja, girassol, canola ou milho. Se quiser, pode acrescentar outros temperos, como mostarda, alho, ervas, açafrão ou páprica.
- Como conservar a salada de maionese? A salada de maionese deve ser mantida na geladeira, em um recipiente fechado, por no máximo 3 dias. Não deixe a salada fora da geladeira por muito tempo, pois ela pode estragar facilmente. Se quiser, você pode congelar a salada de maionese, em porções individuais, por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro, e misture bem antes de servir.
- Como variar a salada de maionese? Você pode variar a salada de maionese usando outros ingredientes, como frango, atum, palmito, beterraba, couve-flor, brócolis, queijo, presunto, bacon, cogumelos, nozes, castanhas, damasco, abacaxi, manga, morango, entre outros. Você também pode usar outros tipos de maionese, como maionese de leite, maionese de tofu, maionese de abacate, maionese de iogurte, maionese de alho, maionese de mostarda, maionese de curry, maionese de açafrão, maionese de páprica, maionese de ervas, maionese de pesto, maionese de chimichurri, entre outros. Use a sua criatividade e experimente novas combinações.
Conclusão
A salada de maionese é uma receita que agrada a todos os paladares, pois é cremosa, saborosa e nutritiva. Ela pode ser feita com diferentes ingredientes, de acordo com o seu gosto e a sua disponibilidade. Ela é fácil de fazer, e pode ser servida em diversas ocasiões, como churrascos, almoços em família ou piqueniques. Além disso, ela pode ser acompanhada de outras receitas com maionese, como frango com maionese, salpicão de frango e bolo de maionese.
A salada de maionese é uma receita que não pode faltar no seu cardápio. Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre salada de maionese. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião sobre este tema.