Você já provou brigadeiro de colher? Se não, você não sabe o que está perdendo. Esse doce é uma das sobremesas mais populares e amadas do Brasil, e não é à toa. Ele é feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, e tem uma consistência cremosa e um sabor irresistível. Neste artigo, você vai aprender como fazer brigadeiro de colher, conhecer a sua origem e descobrir outras receitas com leite condensado. Vamos lá?
O que é brigadeiro de colher e por que fazer?
Brigadeiro de colher é uma variação do brigadeiro, um doce típico brasileiro que é feito com os mesmos ingredientes, mas enrolado em bolinhas e passado no granulado de chocolate. O brigadeiro de colher, como o nome sugere, é servido em colheres ou em potinhos, e pode ser comido puro ou acompanhado de frutas, biscoitos ou sorvete. Fazer brigadeiro de colher é uma ótima ideia para quem quer uma sobremesa rápida, fácil e deliciosa. Você só precisa de uma panela, uma colher de pau e alguns minutos para preparar essa maravilha. Além disso, fazer brigadeiro de colher é uma forma de se divertir na cozinha, podendo variar o sabor, a cor e a decoração do doce.
Como fazer brigadeiro de colher: passo a passo
Para fazer brigadeiro de colher, você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
O modo de preparo é simples:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para uma tigela ou para potinhos individuais. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Se quiser, você pode decorar o seu brigadeiro de colher com granulado, coco ralado, castanhas picadas, confeitos coloridos ou o que mais gostar.
A origem do brigadeiro de colher
A origem do brigadeiro de colher é controversa, mas a versão mais aceita é a de que ele foi criado no Brasil nos anos 1950. Diz-se que o doce foi batizado com o nome “brigadeiro” em homenagem a um candidato a presidente chamado Brigadeiro Eduardo Gomes, que era conhecido pelo apelido de “Brigadeiro”. As mulheres que apoiavam sua campanha começaram a fazer e vender o doce para arrecadar fundos, e logo ganhou o nome de “brigadeiro” em sua honra1.
O brigadeiro de colher seria uma adaptação do brigadeiro tradicional, que era enrolado em bolinhas e passado no granulado. Como o doce era muito cremoso e difícil de enrolar, algumas pessoas preferiam comê-lo de colher, direto da panela ou de potinhos. Assim, o brigadeiro de colher se tornou uma opção mais prática e saborosa de consumir o doce.
Mais 3 receitas com leite condensado
O leite condensado é um ingrediente versátil que pode ser usado para fazer diversas receitas além do brigadeiro de colher. Aqui estão mais 3 receitas com leite condensado que você pode experimentar:
- Pudim de leite condensado: uma sobremesa clássica e fácil de fazer, que leva leite condensado, leite, ovos e açúcar. O pudim é assado em banho-maria e fica com uma textura macia e uma calda caramelizada. Veja uma receita de pudim de leite condensado aqui.
- Beijinho de coco: outro doce típico brasileiro, que leva leite condensado, coco ralado e manteiga. O beijinho é enrolado em bolinhas e passado no coco ou no açúcar cristal. Você pode decorar com cravos-da-índia ou cerejas. Veja uma receita de beijinho de coco aqui.
- Torta de limão: uma torta refrescante e deliciosa, que leva uma massa de biscoito triturado e manteiga, um recheio de leite condensado e suco de limão e uma cobertura de merengue. A torta é assada no forno e fica com uma casquinha crocante e um sabor azedinho. Veja uma receita de torta de limão [aqui].
Dúvidas comuns sobre brigadeiro de colher
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer brigadeiro de colher. Aqui estão algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- Posso usar outro tipo de chocolate além do chocolate em pó? Sim, você pode usar chocolate em barra, chocolate meio amargo, chocolate branco ou chocolate com sabor. Porém, o resultado pode variar em termos de consistência, cor e doçura. Você pode fazer testes e encontrar a receita que mais te agrada.
- Posso usar outro tipo de manteiga além da manteiga comum? Sim, você pode usar manteiga sem sal, margarina ou creme vegetal. Porém, o sabor e a textura podem mudar um pouco. Você pode escolher o tipo de gordura que mais te agrade ou que seja mais saudável para você.
- Como conservar o brigadeiro de colher? O brigadeiro de colher pode ser conservado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas.
Conclusão
Fazer brigadeiro de colher é uma forma de se deliciar com um doce típico brasileiro, que é fácil, rápido e gostoso. Com apenas três ingredientes, você pode fazer uma sobremesa que vai agradar a todos. Experimente fazer brigadeiro de colher e descubra o prazer de comer um doce cremoso e saboroso feito por você. E se você gostou deste artigo, deixe um comentário e compartilhe com os seus amigos. Até a próxima!