Você gosta de comida mexicana? Então você vai adorar os nachos com queijo e guacamole, uma receita típica, saborosa e que leva poucos ingredientes. Neste artigo, você vai aprender o que são os nachos com queijo e guacamole, como fazer essa receita, a origem dessa delícia e mais três receitas usando o mesmo ingrediente principal. Você vai se surpreender com a facilidade e o sabor desse prato. Vamos começar?
O que são os nachos com queijo e guacamole?
Os nachos com queijo e guacamole são um prato feito com tortilhas de milho fritas ou assadas, cobertas com queijo derretido e guacamole, que é um molho de abacate temperado. É uma receita tradicional da culinária mexicana, mas que se espalhou pelo mundo todo por seu sabor irresistível e sua praticidade. Os nachos com queijo e guacamole são uma ótima opção para um lanche, uma entrada ou um aperitivo, pois são crocantes, cremosos e refrescantes. Além disso, são um prato versátil, que pode ser incrementado com outros ingredientes, como carne moída, frango desfiado, feijão, tomate, cebola, coentro, pimenta, etc.
Como fazer nachos com queijo e guacamole?
Fazer nachos com queijo e guacamole é muito fácil e rápido. Você só precisa de tortilhas de milho, queijo, abacate, limão, sal, alho e azeite. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa receita:
Ingredientes
- 12 tortilhas de milho
- 200 g de queijo cheddar ralado
- 2 abacates maduros
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
- Corte as tortilhas de milho em triângulos e frite-as em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha e reserve.
- Em uma tigela, amasse os abacates com um garfo e misture com o suco de limão, o sal, o alho e o azeite, formando um creme. Reserve na geladeira.
- Em uma assadeira, distribua os nachos e salpique o queijo ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter.
- Retire do forno e sirva com o guacamole.
A origem dos nachos com queijo e guacamole
Os nachos com queijo e guacamole são uma invenção do cozinheiro mexicano Ignacio “Nacho” Anaya, que trabalhava no restaurante Victory Club, na cidade de Piedras Negras, na fronteira com os Estados Unidos. Em 1943, ele recebeu a visita de um grupo de esposas de militares americanos que estavam na região e pediram algo para comer. Como o restaurante estava fechado, ele improvisou um prato com o que tinha na cozinha: tortilhas de milho, queijo e pimenta. Ele cortou as tortilhas em triângulos, fritou-as, cobriu-as com queijo ralado e levou-as ao forno. Depois, acrescentou pimenta por cima e serviu às clientes, que adoraram a receita e perguntaram o nome. Ele respondeu: “Nacho’s especiales”, que depois foi abreviado para “nachos”.
O guacamole, por sua vez, é um molho de origem pré-colombiana, feito com abacate, limão, sal e outros temperos. O nome vem do náuatle “ahuacamolli”, que significa “molho de abacate”. O guacamole era consumido pelos astecas e outros povos indígenas do México, e se tornou um acompanhamento popular para os nachos e outros pratos mexicanos.
Mais três receitas usando abacate
Se você gostou dos nachos com queijo e guacamole, que tal experimentar outras receitas usando o mesmo ingrediente principal? Veja a seguir três sugestões de receitas deliciosas e fáceis de fazer com abacate:
- Vitamina de abacate: para fazer essa vitamina, você vai precisar de abacate, leite, açúcar e gelo. Você vai bater tudo no liquidificador até ficar cremoso e gelado. Você pode servir a vitamina em copos altos e decorar com folhas de hortelã. Veja a receita completa [aqui].
- Salada de abacate com frango: para fazer essa salada, você vai precisar de alface, tomate, cenoura, frango cozido e desfiado, abacate, limão, sal, pimenta, maionese e salsinha. Você vai picar os ingredientes e misturá-los em uma tigela, temperando com limão, sal, pimenta, maionese e salsinha. Você pode servir a salada em pratos individuais ou em uma travessa. Veja a receita completa [aqui].
- Mousse de abacate com chocolate: para fazer essa mousse, você vai precisar de abacate, chocolate meio amargo, leite condensado, creme de leite e gelatina sem sabor. Você vai derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reservar. Você vai bater o abacate no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Você vai dissolver a gelatina em água e adicionar à mistura de abacate, batendo mais um pouco. Você vai juntar o chocolate derretido e misturar bem. Você vai colocar a mousse em taças ou em uma forma e levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Você pode decorar a mousse com raspas de chocolate ou frutas vermelhas. Veja a receita completa [aqui].
Dúvidas comuns sobre nachos com queijo e guacamole
Você ainda tem alguma dúvida sobre nachos com queijo e guacamole? Veja a seguir algumas perguntas e respostas frequentes sobre esse tema:
- Como escolher o abacate para o guacamole? Você deve escolher um abacate maduro, mas firme, que tenha a casca verde-escura e que ceda levemente à pressão dos dedos. Você também pode verificar se o abacate está maduro retirando o cabinho da fruta e observando a cor da polpa. Se estiver verde, o abacate está verde. Se estiver marrom, o abacate está passado. Se estiver amarelo, o abacate está no ponto.
- Como conservar o guacamole? Você pode guardar o guacamole em um recipiente fechado na geladeira por até dois dias, mas ele pode escurecer com o tempo. Para evitar isso, você pode cobrir o guacamole com uma camada de azeite ou de filme plástico, tocando a superfície do molho. Você também pode adicionar mais limão ao guacamole, que ajuda a preservar a cor e o sabor.
- Como variar o sabor dos nachos com queijo e guacamole? Você pode adicionar outros ingredientes aos nachos com queijo e guacamole, como carne moída, frango desfiado, feijão, tomate, cebola, coentro, pimenta, etc. Você também pode usar outros tipos de queijo, como muçarela, prato, gouda, etc. Você pode ainda trocar o guacamole por outros molhos, como salsa, sour cream, cheddar, etc.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu tudo sobre nachos com queijo e guacamole, uma receita mexicana deliciosa e fácil de fazer. Você viu o que são os nachos com queijo e guacamole, como fazer essa receita, a origem dessa delícia e mais três receitas usando o mesmo ingrediente principal. Você também tirou algumas dúvidas comuns sobre esse tema.
Espero que você tenha gostado desse artigo e que se anime a fazer os nachos com queijo e guacamole em casa. É um prato que agrada a todos, desde crianças até adultos, e que pode ser adaptado ao seu gosto. Se você fizer essa receita, não se esqueça de compartilhar o resultado com a gente nos comentários. E se você tiver alguma sugestão, crítica ou elogio, também deixe sua opinião. Nós adoramos ouvir você!