Você está procurando uma receita de sobremesa fácil, rápida e deliciosa? Que tal experimentar um rocambole de chocolate e morango, uma combinação perfeita de sabores que vai agradar a todos? Neste artigo, você vai aprender como fazer rocambole de chocolate e morango, conhecer a origem dessa receita e descobrir outras opções que você pode fazer com os mesmos ingredientes. Confira!
O que é rocambole de chocolate e morango?
Rocambole de chocolate e morango é uma receita que consiste em uma massa fina e macia de chocolate, recheada com um creme de morango e coberta com uma ganache de chocolate. O rocambole é um tipo de bolo enrolado, que pode ter diversos recheios e coberturas, de acordo com a preferência de cada um. O rocambole de chocolate e morango é uma das variações mais populares e saborosas, pois combina o doce do chocolate com o azedinho do morango, criando um contraste de cores e sabores.
Como fazer rocambole de chocolate e morango?
Para fazer rocambole de chocolate e morango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de morangos picados
- Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- Morangos inteiros para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Para a massa:
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
- Peneire a farinha, o chocolate, o fermento e o sal, e adicione à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma retangular (25 x 35 cm) untada e forrada com papel-manteiga, e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Com cuidado, desenforme a massa sobre um pano de prato polvilhado com açúcar, e enrole-a com a ajuda do pano. Reserve.
- Para o recheio:
- Em uma panela, leve o leite condensado ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco (ponto de brigadeiro mole).
- Desligue o fogo e misture o creme de leite e o suco de limão, até obter um creme liso e homogêneo.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para ficar mais firme.
- Depois de frio, misture os morangos picados ao creme.
- Para a cobertura:
- Em uma tigela, coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo na metade do tempo, até derreter completamente.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido, até formar uma ganache lisa e brilhante.
- Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por cerca de 15 minutos, para ficar mais consistente.
- Para a montagem:
- Desenrole a massa e espalhe o recheio de morango sobre ela, deixando uma borda de 2 cm sem recheio.
- Enrole novamente a massa, com cuidado para não quebrar, e transfira para um prato ou travessa.
- Cubra o rocambole com a ganache de chocolate, alisando com uma espátula.
- Decore com morangos inteiros e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para ficar bem gelado.
- Sirva o rocambole de chocolate e morango em fatias, acompanhado de sorvete de creme, se desejar.
Qual é a origem do rocambole de chocolate e morango?
A origem do rocambole de chocolate e morango é incerta, mas existem algumas teorias sobre como ele surgiu. Uma delas é que ele foi inspirado na bûche de Noël, uma sobremesa francesa que tem a forma de um tronco de árvore, feita com massa de pão-de-ló e recheio e cobertura de creme de manteiga. A bûche de Noël é uma tradição natalina na França, que remonta ao século XIX, e que foi se adaptando aos ingredientes disponíveis em cada região. O rocambole de chocolate e morango seria uma versão brasileira da bûche de Noël, substituindo o creme de manteiga por leite condensado e morango, e o pão-de-ló por uma massa de chocolate.
Outra teoria é que o rocambole de chocolate e morango foi criado no Brasil, como uma forma de aproveitar os ingredientes típicos do país, como o chocolate, o leite condensado e o morango. O rocambole de chocolate e morango seria uma receita que se popularizou nas festas e comemorações, principalmente nos aniversários infantis, por ser uma sobremesa bonita, doce e colorida.
Independentemente da origem, o rocambole de chocolate e morango é uma receita que faz sucesso em muitos lares, principalmente nos dias mais quentes, quando uma sobremesa gelada e refrescante é tudo o que se quer.
Quais são outras receitas com rocambole de chocolate e morango?
O rocambole de chocolate e morango é uma receita versátil, que pode ser feita com diferentes tipos de massa, recheio e cobertura, de acordo com o seu gosto e criatividade. Você também pode acrescentar outros ingredientes, como nozes, castanhas, chantilly, doce de leite, etc., para deixar o seu rocambole ainda mais saboroso e sofisticado. Veja algumas receitas com rocambole de chocolate e morango que você pode experimentar:
- Rocambole de chocolate e morango com recheio de brigadeiro: para fazer essa receita, você vai precisar substituir o recheio de morango por um recheio de brigadeiro, feito com 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 caixinha de creme de leite. Você pode ver a receita completa aqui.
- Rocambole de chocolate e morango com cobertura de marshmallow: para fazer essa receita, você vai precisar substituir a cobertura de ganache por uma cobertura de marshmallow, feita com 2 claras, 1 xícara (chá) de açúcar e 1/4 de xícara (chá) de água. Você pode ver a receita completa aqui.
Quais são as dúvidas comuns sobre rocambole de chocolate e morango?
O rocambole de chocolate e morango é uma receita fácil de fazer, mas pode gerar algumas dúvidas na hora do preparo. Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar a fazer um rocambole de chocolate e morango perfeito:
- Para enrolar o rocambole sem quebrar a massa, você deve seguir alguns cuidados, como: untar bem a forma e forrar com papel-manteiga, para facilitar na hora de desenformar; não assar demais a massa, para que ela não fique seca e quebradiça; enrolar a massa ainda morna, com a ajuda de um pano de prato polvilhado com açúcar, para que ela não grude e não rache; desenrolar a massa com cuidado, para que ela não se solte do pano; e espalhar o recheio uniformemente, sem exagerar na quantidade, para que ele não vaze pelas laterais. Seguindo essas dicas, você vai conseguir fazer um rocambole de chocolate e morango perfeito e bonito.
- Como conservar o rocambole de chocolate e morango? O rocambole de chocolate e morango deve ser mantido na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Não deixe o rocambole fora da geladeira por muito tempo, pois ele pode estragar facilmente. Se quiser, você pode congelar o rocambole, em fatias ou inteiro, por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro, e sirva em seguida.
- Como variar o rocambole de chocolate e morango? Você pode variar o rocambole de chocolate e morango usando outros tipos de massa, recheio e cobertura, de acordo com o seu gosto e criatividade. Você também pode acrescentar outros ingredientes, como nozes, castanhas, chantilly, doce de leite, etc., para deixar o seu rocambole ainda mais saboroso e sofisticado. Veja algumas receitas com rocambole de chocolate e morango que você pode experimentar:
Conclusão
Rocambole de chocolate e morango é uma delícia de sobremesa
O rocambole de chocolate e morango é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois é doce, gelado e refrescante. Ele é fácil de fazer, e pode ser feito com diferentes tipos de massa, recheio e cobertura, de acordo com o seu gosto e criatividade. Além disso, ele é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como festas, aniversários ou simplesmente quando você quer uma sobremesa rápida e deliciosa.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre rocambole de chocolate e morango. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião sobre este tema. Obrigado por ler e até a próxima!