Você está procurando uma receita prática, saborosa e que agrade a toda a família? Então, você precisa conhecer a lasanha de frango! Essa é uma variação da tradicional lasanha de carne, que leva frango desfiado, queijo, presunto e um molho cremoso de dar água na boca. A lasanha de frango é uma ótima opção para o almoço ou jantar, e pode ser acompanhada de uma salada verde ou de uma sobremesa leve.
Neste artigo, você vai aprender o que é uma lasanha de frango, como fazer essa receita de forma simples e rápida, qual é a origem dessa iguaria e quais são as outras receitas que você pode fazer com frango. Além disso, você vai tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema. Vamos lá?
O que é uma lasanha de frango?
Uma lasanha de frango é um tipo de lasanha feita com massa, frango desfiado, queijo, presunto e um molho branco ou vermelho. A lasanha é um prato de origem italiana, que consiste em camadas de massa intercaladas com recheio e molho, e que é levada ao forno para gratinar. A lasanha de frango é uma adaptação brasileira, que substitui a carne moída ou o molho à bolonhesa pelo frango, que é uma carne mais leve e econômica.
A lasanha de frango é uma receita muito versátil, que pode ser feita com diferentes tipos de massa, queijo, presunto e molho. Você pode usar massa fresca ou seca, queijo mussarela ou prato, presunto ou peito de peru, molho branco ou vermelho, e ainda acrescentar outros ingredientes, como milho, ervilha, palmito, azeitona, requeijão, creme de leite, etc. O importante é que a lasanha fique bem recheada, cremosa e gratinada.
Como fazer lasanha de frango?
Fazer uma lasanha de frango é muito fácil e rápido. Você vai precisar de:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- 500 g de massa para lasanha (fresca ou seca)
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- 300 g de presunto fatiado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, até formar um molho encorpado. Reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa bem, sem parar, até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até formar um molho liso e homogêneo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
- Em um refratário grande, untado com manteiga, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de molho branco, uma camada de massa, uma camada de molho de frango, uma camada de queijo, uma camada de presunto. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o molho branco. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhando e dourada.
- Sirva em seguida, ou espere esfriar um pouco para cortar melhor.
Essa receita rende cerca de 8 porções, e você pode adaptá-la de acordo com o seu gosto e com os ingredientes que tiver em casa.
Qual é a origem da lasanha de frango?
Não se sabe ao certo qual é a origem da lasanha de frango, mas há algumas hipóteses. Uma delas é que ela surgiu no Brasil, como uma forma de aproveitar as sobras de frango cozido ou assado, que eram desfiadas e misturadas com molho de tomate. Outra hipótese é que ela tenha sido criada por imigrantes italianos, que adaptaram a receita original da lasanha de carne, usando o frango como uma alternativa mais barata e saudável.
O que se sabe é que a lasanha de frango é uma receita muito popular no Brasil, que pode ser encontrada em diversos restaurantes, padarias e supermercados. Ela também é um prato típico das festas de fim de ano, como o Natal e o Ano Novo, quando o frango é uma das carnes mais consumidas.
Quais são as outras receitas com frango?
O frango é uma carne muito versátil, que pode ser usada em diversas receitas. Além da lasanha de frango, você pode fazer:
- Frango xadrez: uma receita que leva frango em cubos, pimentões coloridos, cebola, amendoim e molho shoyu. É uma receita de origem chinesa, que combina muito bem com arroz branco. Veja a receita aqui.
- Frango à parmegiana: uma receita que leva filé de frango empanado, coberto com molho de tomate e queijo mussarela, e que é levado ao forno para gratinar. É uma receita de origem italiana, que pode ser servida com macarrão, purê de batata ou salada. Veja a receita aqui.
- Frango ao creme de milho: uma receita que leva frango desfiado, creme de leite, milho verde e queijo ralado. É uma receita de origem brasileira, que fica muito cremosa e saborosa. Pode ser servida com arroz branco, batata palha ou salada. Veja a receita aqui.
Quais são as dúvidas comuns sobre a lasanha de frango?
Algumas dúvidas que podem surgir sobre a lasanha de frango são:
- Posso usar outro tipo de queijo no lugar da mussarela? Sim, você pode usar queijo prato, queijo minas, queijo cheddar ou o queijo de sua preferência. O importante é que o queijo derreta bem e fique bem cremoso.
- Posso usar outro tipo de molho no lugar do molho branco? Sim, você pode usar molho vermelho, molho de queijo, molho bechamel ou o molho de sua preferência. O importante é que o molho combine com o frango e com o queijo, e que fique bem encorpado e saboroso.
- Posso congelar a lasanha de frango? Sim, você pode congelar a lasanha de frango já montada, embrulhada em papel alumínio, por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas, até que a lasanha esteja quente e gratinada.
Conclusão
A lasanha de frango é uma receita deliciosa, que mistura o sabor suculento do frango com o queijo, o presunto e o molho cremoso. É uma receita fácil e rápida de fazer, que pode ser servida como almoço ou jantar. Além disso, é uma forma de aproveitar as sobras de frango, ou de variar o cardápio com uma carne diferente.
Neste artigo, você aprendeu o que é uma lasanha de frango, como fazer essa receita de forma simples e rápida, qual é a origem dessa iguaria e quais são as outras receitas que você pode fazer com frango. Você também tirou algumas dúvidas comuns