Você está procurando uma receita prática, picante e que traz um toque de sabor mexicano para a sua mesa? Então você precisa conhecer a carne moída à moda mexicana, uma receita que leva poucos ingredientes, como carne moída, pimentões, tomates, pimenta e feijão, e que pode ser servida com arroz, tortilhas, nachos ou o que mais você preferir.
É uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia, ou para impressionar os convidados em uma ocasião especial. Neste artigo, vamos te mostrar tudo sobre a carne moída à moda mexicana: o que é, como fazer, qual a sua origem, quais outras receitas você pode fazer com a carne moída e quais as dúvidas mais comuns sobre esse tema. Ficou com vontade? Então continue lendo e aprenda mais sobre essa delícia da culinária.
O que é carne moída à moda mexicana?
Carne moída à moda mexicana é um tipo de prato que leva carne moída refogada com cebola, alho, pimentões, tomates, extrato de tomate, pimenta e feijão, e que é cozida em fogo baixo até ficar bem macia e saborosa. A carne moída à moda mexicana é uma receita simples, mas muito temperada e nutritiva, que pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de creme de leite, salsa, coentro e queijo ralado.
Como fazer carne moída à moda mexicana?
Fazer carne moída à moda mexicana é muito fácil e rápido. Você vai precisar de:
- Para a carne:
- 1 kg de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 8 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada sem semente
- 1 pitada de pimenta chilli (à gosto)
- 1 pitada de pimenta caiena (à gosto)
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal e cominho a gosto
- Para o feijão:
- 2 xícaras (chá) de feijão carioca
- 2 folhas de louro
- Água para cozinhar
- Para o creme (opcional):
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Para o feijão:
- Deixe o feijão de molho na água de um dia para o outro.
- Coloque em uma panela de pressão o feijão, adicione o louro, cubra com água, tampe e leve ao fogo médio por 20 minutos após iniciada a pressão.
- Deixe a pressão sair, abra a panela e cozinhe por mais 20 minutos ou até o feijão ficar macio.
- Retire do fogo, escorra (guardando 1 xícara do caldo) e reserve.
- Para a carne:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho em fogo médio até dourar.
- Acrescente os pimentões e cozinhe por 2 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte a carne moída e frite até dourar, soltando com uma colher de pau.
- Adicione os tomates, o extrato de tomate, as pimentas, a salsa, o sal e o cominho e misture bem.
- Junte o feijão e o caldo reservado e mexa delicadamente.
- Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando, até o molho ficar encorpado e a carne bem macia.
- Para o creme (opcional):
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o suco de limão e o sal até ficar homogêneo.
- Leve à geladeira até a hora de servir.
- Para servir:
- Coloque a carne em uma travessa e cubra com o creme, se desejar.
- Polvilhe com queijo ralado e coentro picado, se gostar.
- Sirva com arroz branco, tortilhas, nachos ou o que preferir.
Qual a origem da carne moída à moda mexicana?
A origem da carne moída à moda mexicana está ligada à origem da culinária mexicana, que é uma mistura de influências indígenas, espanholas, africanas e outras. A culinária mexicana é caracterizada pelo uso de ingredientes como milho, feijão, tomate, pimenta, abacate, cacto, queijo, carne e frutos do mar, e por pratos como tacos, burritos, enchiladas, quesadillas, nachos, guacamole, salsa, mole, etc.
A carne moída à moda mexicana é uma receita que aproveita o sabor e a textura da carne moída, que é uma carne picada em pequenos pedaços, que pode ser de boi, porco, frango ou outra. A carne moída é um ingrediente versátil e econômico, que pode ser usado em diversas receitas, como bolinhos, almôndegas, hambúrgueres, recheios, molhos, etc.
A carne moída à moda mexicana é uma receita que tempera a carne moída com pimentões, tomates, pimenta e feijão, criando um prato picante e nutritivo, que pode ser servido com arroz, tortilhas, nachos ou o que mais você quiser.
A carne moída à moda mexicana é uma receita que agrada tanto aos amantes da culinária mexicana, que buscam sabores intensos e variados, quanto aos amantes da carne moída, que buscam praticidade e versatilidade. A carne moída à moda mexicana é uma receita que valoriza a carne moída, que muitas vezes é vista como uma carne sem graça ou sem sabor.
Mais 3 receitas com carne moída para você experimentar
A carne moída é um ingrediente versátil e delicioso, que pode ser usado em diversas receitas, tanto salgadas quanto doces. Além da carne moída à moda mexicana, confira outras três receitas com carne moída que você pode fazer em casa:
- Lasanha de carne moída: uma receita clássica e irresistível, que leva camadas de massa de lasanha, molho de carne moída, molho branco, queijo mussarela e queijo parmesão. É uma ótima opção para almoços em família ou para ocasiões especiais. [Veja a receita completa aqui].
- Quibe de carne moída: uma receita típica da culinária árabe, que leva carne moída, trigo para quibe, cebola, hortelã, sal, pimenta e azeite. Pode ser assado, frito ou cru, e servido com coalhada, tabule ou salada. [Veja a receita completa aqui].
- Escondidinho de carne moída: uma receita fácil e saborosa, que leva purê de mandioca, carne moída refogada, queijo coalho ralado e cebolinha. Perfeito para servir em dias frios ou para variar o cardápio do dia a dia. [Veja a receita completa aqui].
Dúvidas comuns sobre a carne moída à moda mexicana
- Posso usar outro tipo de carne no lugar da carne moída? Sim, você pode usar outro tipo de carne que seja macia e que possa ser cortada em pedaços pequenos, como carne de porco, carne de frango, carne de peru ou carne de carneiro. O importante é que a carne seja bem temperada e cozida até ficar macia e saborosa.
- Posso usar outro tipo de feijão no lugar do feijão carioca? Sim, você pode usar outro tipo de feijão que seja firme e que não desmanche muito, como feijão preto, feijão vermelho, feijão branco ou feijão fradinho. O importante é que o feijão seja bem cozido e escorrido, para não deixar o molho muito aguado.
- Como conservar a carne moída à moda mexicana? A carne moída à moda mexicana pode ser conservada em um recipiente fechado, na geladeira, por até 3 dias, ou no freezer, por até 3 meses. Para reaquecer, basta levar ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar quente.
Conclusão
A carne moída à moda mexicana é uma receita saborosa e fácil de fazer, que pode ser feita em casa com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Você pode personalizar a sua carne moída à moda mexicana com o tipo de carne e de feijão que mais gostar, e até mesmo variar os temperos e os acompanhamentos. Neste artigo, você aprendeu o que é a carne moída à moda mexicana, como fazer, qual a sua origem, quais outras receitas você pode fazer com a carne moída e quais as dúvidas mais comuns sobre esse tema.
Esperamos que você tenha gostado e se inspirado. Agora, conte para nós: qual é o seu prato favorito com carne moída? Deixe a sua opinião nos comentários!