Você já experimentou frango ao curry? Essa é uma receita de origem indiana que leva frango cozido em um molho cremoso e aromático, feito com leite de coco e curry, que é uma mistura de especiarias como açafrão, cominho, coentro, gengibre e pimenta. O frango ao curry simples é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia, trazendo um toque exótico e saboroso para a sua refeição. Quer aprender como fazer essa delícia? Então confira o passo a passo a seguir e surpreenda sua família e amigos com essa receita incrível!
Como fazer frango ao curry simples?
Para fazer frango ao curry simples, você vai precisar de:
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de curry em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo é simples:
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango em fogo alto, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até que esteja cozido e dourado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e transparentes. Junte o curry em pó e misture bem, para envolver os temperos na cebola e no alho.
- Adicione o leite de coco e mexa bem, para formar um molho cremoso e homogêneo. Acerte o sal e a pimenta, se necessário, e deixe ferver por alguns minutos, até engrossar um pouco.
- Junte o frango reservado e misture bem, para que ele fique bem coberto pelo molho. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que os sabores se incorporem.
- Desligue o fogo e salpique a salsinha picada por cima. Sirva o frango ao curry simples bem quente, acompanhado de arroz branco, pão naan ou cuscuz marroquino.
A origem do frango ao curry simples
A origem do frango ao curry simples é incerta, mas provavelmente remonta à Índia, onde o curry é um tempero muito popular e antigo. A palavra curry vem do tâmil kari, que significa molho, e se refere a uma variedade de pratos que levam um caldo temperado com diversas especiarias. O frango ao curry simples é uma das variações mais comuns e apreciadas do curry, que pode ser feito com diversos ingredientes, como carne, peixe, legumes, etc. O frango ao curry simples é uma receita que se espalhou pelo mundo, sendo adaptada de acordo com os ingredientes locais e os hábitos culinários de cada região.
Mais 3 receitas com frango para você experimentar
Se você gostou da receita de frango ao curry simples, que tal experimentar outras receitas com frango que são fáceis e deliciosas? Confira a seguir mais 3 sugestões que vão deixar seu cardápio ainda mais variado e saboroso:
- Frango à basca: uma receita prática e saborosa que leva frango, cebola, alho, vinho branco, caldo de galinha, pimenta-do-reino e noz-moscada. Você pode servir com batatas cozidas ou arroz. Veja a receita completa aqui.
- Frango xadrez: uma receita diferente e deliciosa que leva frango, cebola, pimentões, cenoura, amendoim, shoyu, vinagre, açúcar e amido de milho. Você pode servir com arroz branco ou macarrão. Veja a receita completa aqui.
- Frango cremoso: uma receita cremosa e deliciosa que leva frango, creme de leite, requeijão, milho, batata palha e queijo ralado. Você pode servir com arroz branco ou pão. Veja a receita completa aqui.
Dúvidas comuns sobre frango ao curry simples
- Como deixar o frango ao curry simples mais picante? Para deixar o frango ao curry simples mais picante, você pode adicionar mais curry em pó na receita, ou usar um curry mais forte, como o curry vermelho ou o curry madras. Você também pode adicionar pimenta dedo-de-moça picada ou molho de pimenta na receita, para dar mais ardência.
- Como evitar que o frango ao curry simples fique seco? Para evitar que o frango ao curry simples fique seco, você deve dourar o frango em fogo alto, para selar a superfície e manter a umidade interna. Você também deve usar um leite de coco de boa qualidade, que tenha mais gordura e cremosidade. Você também deve cozinhar o frango no molho por pouco tempo, para que ele não perca o suco e o sabor.
- Como variar o frango ao curry simples? Você pode variar o frango ao curry simples usando diferentes tipos de frango, como coxa, sobrecoxa, filé, etc. Você também pode usar diferentes tipos de curry, como o curry verde, o curry amarelo, o curry tailandês, etc. Você também pode adicionar outros ingredientes no frango ao curry, como leite de coco, creme de leite, iogurte, tomate, abóbora, batata, cenoura, ervilha, etc.
Conclusão
Frango ao curry simples é uma receita fácil e deliciosa, que pode ser feita em qualquer ocasião. Basta cozinhar o frango em um molho cremoso e aromático, feito com leite de coco e curry, que é uma mistura de especiarias. O resultado é um prato exótico e saboroso, que combina o salgado do frango, o doce do leite de coco e o picante do curry. Você pode servir o frango ao curry simples com arroz branco, pão naan ou cuscuz marroquino.
E você, gostou da receita de frango ao curry simples? Já fez em casa? Tem alguma dica ou sugestão para compartilhar? Deixe seu comentário abaixo e nos conte o que achou!