Você está procurando uma receita prática, saborosa e que agrada a toda a família? Então você precisa conhecer a torta de frango, um prato que pode ser servido como lanche, almoço ou jantar, e que combina com diversos acompanhamentos. Neste artigo, você vai aprender o que é torta de frango, como fazer essa receita, a origem dessa delícia e mais três receitas com frango para você se inspirar. Confira!
O que é torta de frango?
Torta de frango é um prato feito com uma massa à base de farinha de trigo, ovos, leite e óleo, que é batida no liquidificador e assada no forno. O recheio é feito com frango cozido e desfiado, temperado com cebola, alho, tomate, ervilhas, milho, azeitonas e outros ingredientes a gosto. A torta de frango é uma receita simples, mas muito nutritiva e versátil, pois pode ser adaptada ao paladar de cada um.
Como fazer torta de frango?
Para fazer torta de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado
- 1 colher (café) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- Recheio:
- 450g de frango desfiado e temperado a gosto
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de ervilha com milho
- 1 vidro de palmito picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde a gosto
O modo de preparo é muito fácil:
- Massa:
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o queijo ralado, o sal e a farinha de trigo. Bata tudo por aproximadamente 2 minutos.
- Acrescente o fermento em pó e bata por 15 segundos, para misturar o fermento à massa.
- Recheio:
- Em uma panela, aqueça o molho de tomate e junte o frango desfiado, a ervilha, o milho, o palmito e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta, orégano e cheiro-verde a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o molho encorpar.
- Montagem:
- Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa e espalhe bem com uma espátula.
- Coloque o recheio por cima da massa e cubra com o restante da massa. Alise a superfície com a espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até a torta ficar dourada e firme.
- Retire do forno e deixe amornar antes de cortar e servir.
A origem da torta de frango
A torta de frango é uma receita que tem origem na culinária europeia, especialmente na Inglaterra e na França, onde era chamada de pie ou pâté. Essas tortas eram feitas com uma massa de farinha e manteiga, que envolvia um recheio de carne, frango, peixe ou legumes, e eram assadas em formas de metal ou cerâmica. As tortas eram muito populares entre os nobres e os camponeses, pois eram uma forma de aproveitar as sobras de alimentos e conservá-los por mais tempo.
A torta de frango chegou ao Brasil com os imigrantes europeus, que adaptaram a receita aos ingredientes locais. A massa de manteiga foi substituída por uma massa de óleo, que era mais barata e fácil de fazer. O recheio de frango ganhou a companhia de molho de tomate, ervilha, milho, palmito e azeitona, que davam mais sabor e cor ao prato. A torta de frango se tornou uma receita típica da culinária brasileira, que pode ser encontrada em diversas regiões do país, com variações de acordo com o gosto de cada um.
Mais três receitas com frango
Se você gostou da torta de frango, que tal experimentar outras receitas com essa carne deliciosa? Aqui vão mais três sugestões para você se deliciar:
- Frango xadrez: um prato de origem chinesa, que leva frango em cubos, pimentões coloridos, cebola, amendoim e molho shoyu. Uma receita fácil, rápida e saborosa, que pode ser servida com arroz branco ou macarrão. Veja a receita aqui.
- Frango à parmegiana: um clássico da culinária italiana, que consiste em filés de frango empanados, fritos e cobertos com molho de tomate e queijo derretido. Uma receita que agrada a todos os paladares, e que pode ser acompanhada de purê de batatas, arroz ou salada. Veja a receita aqui.
- Frango ao creme de milho: uma receita cremosa e irresistível, que leva frango desfiado, creme de leite, milho verde e queijo ralado. Uma receita que pode ser feita no forno ou na panela, e que fica ótima com arroz, batata palha ou pão. Veja a receita aqui.
Dúvidas comuns sobre torta de frango
- Posso usar outro tipo de carne no lugar do frango? R: Sim, você pode usar outro tipo de carne no lugar do frango, como carne moída, carne seca, presunto, atum, sardinha ou o que preferir. O modo de preparo é o mesmo, apenas ajuste o tempero do recheio de acordo com a carne escolhida.
- Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo? R: Não é recomendado usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo, pois elas podem alterar a textura e o sabor da massa. A farinha de trigo é a mais indicada para fazer a massa da torta de frango, pois é leve, macia e neutra.
- Posso fazer a torta de frango com antecedência e congelar? R: Sim, você pode fazer a torta de frango com antecedência e congelar em um recipiente bem fechado, por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao forno médio, coberta com papel-alumínio, até aquecer bem. Você também pode guardar a torta de frango na geladeira, por até 3 dias, e reaquecer no micro-ondas ou no forno.
Conclusão
A torta de frango é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que pode ser servida em qualquer ocasião. A torta de frango é feita com uma massa batida no liquidificador e um recheio de frango com molho de tomate e outros ingredientes. A torta de frango é uma receita que tem origem na culinária europeia, mas que se adaptou ao paladar brasileiro. Além da torta de frango, você pode aproveitar essa carne para fazer outras receitas, como frango xadrez, frango à parmegiana e frango ao creme de milho.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre torta de frango, e que tenha aprendido como fazer essa receita. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe aqui no nosso site. Nós adoramos saber a sua opinião!