Cupcake red velvet: como fazer essa delícia de cor vermelha e sabor único

Você já experimentou um cupcake red velvet? Se não, você está perdendo uma das receitas mais bonitas e gostosas de bolinhos. Um cupcake red velvet é um bolinho de massa vermelha e sabor levemente achocolatado, recheado e coberto com um creme de cream cheese e baunilha. Ele é perfeito para servir em ocasiões especiais, como o Dia dos Namorados, o Natal ou o aniversário de alguém querido. Neste artigo, você vai aprender o que é um cupcake red velvet, como fazer a receita, a origem dessa delícia, mais três receitas com o mesmo ingrediente principal e as dúvidas mais comuns sobre o tema. Vamos lá?

O que é um cupcake red velvet e por que ele é tão bom?

Um cupcake red velvet é um tipo de bolinho que se destaca pela sua cor e pelo seu sabor. Ele é feito com uma massa de farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos, leite, vinagre, bicarbonato de sódio, corante alimentício vermelho e cacau em pó, que fica vermelha e levemente achocolatada. Ele é recheado e coberto com um creme de cream cheese, manteiga, açúcar de confeiteiro e baunilha, que fica branco e cremoso.

O cupcake red velvet é tão bom porque combina o sabor doce e suave da massa com o sabor azedo e refrescante do creme. Além disso, ele é macio e úmido, criando uma textura agradável ao paladar. O cupcake red velvet também é bom para a vista, pois a sua cor vermelha contrasta com a cor branca do creme, criando um efeito visual impressionante.

Como fazer a receita de cupcake red velvet

Para fazer a receita de cupcake red velvet, você vai precisar de:

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 200 g de açúcar
• 4 ovos
• 200 g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de vinagre
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/4 de xícara de leite
• 1/4 de xícara de corante alimentício vermelho
• 300 g de cream cheese
• 100 g de manteiga
• 200 g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha

O modo de preparo é simples:

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffin com 12 forminhas de papel.
2. Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar com um fouet ou uma batedeira até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture.
3. Em outra tigela, peneire a farinha e o cacau. Adicione aos poucos à mistura de manteiga, mexendo com uma espátula, até formar uma massa homogênea.
4. Em uma xícara, misture o leite, o vinagre, o bicarbonato e o corante. Adicione à massa e misture bem, até ficar vermelha.
5. Divida a massa entre as forminhas, enchendo até 2/3 da capacidade.
6. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam assados e firmes ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos, antes de transferir para uma grade ou um prato.
8. Em uma tigela, bata o cream cheese, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha com um fouet ou uma batedeira até ficar cremoso e firme. Coloque em um saco de confeitar com um bico estrelado e decore os bolinhos com o creme, fazendo um espiral do centro para fora.

Pronto! Agora é só se deliciar com os seus cupcakes red velvet, que podem ser servidos em temperatura ambiente ou gelados.

A origem do cupcake red velvet

Você sabe como surgiu o cupcake red velvet? Não há uma origem certa para essa receita, mas existem algumas teorias sobre a sua história. Uma delas é a de que o cupcake red velvet teria sido criado durante a Segunda Guerra Mundial, quando os ingredientes eram escassos e as pessoas usavam beterraba para dar cor e umidade aos bolos. Outra teoria é a de que o cupcake red velvet teria sido inventado no hotel Waldorf Astoria, em Nova York, nos anos 1950, quando um cliente teria pedido a receita de um bolo vermelho e branco que ele havia provado no restaurante.

O hotel teria cobrado uma fortuna pela receita, e o cliente, indignado, teria espalhado a receita por toda a cidade, popularizando o bolo. Uma terceira teoria é a de que o cupcake red velvet teria sido inspirado no bolo red velvet, que é um bolo de camadas vermelhas e brancas, típico do sul dos Estados Unidos. O bolo red velvet teria sido criado no século XIX, usando uma reação química entre o vinagre, o bicarbonato e o cacau, que resultava em uma cor avermelhada. O bolo red velvet teria se tornado famoso nos anos 1940, quando apareceu no filme …E o Vento Levou, e nos anos 1980, quando foi servido na festa de casamento do cantor Billy Joel.

O cupcake red velvet seria uma versão miniatura e individual do bolo red velvet, adaptada ao gosto dos americanos.

Mais três receitas com cacau em pó

Se você gostou da receita de cupcake red velvet, que tal experimentar mais três receitas com cacau em pó, o ingrediente principal dessa delícia? Veja as sugestões abaixo:

• Brownie de cacau: uma sobremesa densa e úmida, feita com farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos, cacau em pó e nozes. Perfeita para servir com sorvete, calda ou chantilly. [veja aqui]
• Bolo de cenoura com cobertura de chocolate: um bolo de massa fofa e saborosa, feito com farinha de trigo, açúcar, óleo, ovos, cenoura e fermento. Coberto com uma calda de chocolate simples e deliciosa, feita com leite, manteiga, açúcar e cacau em pó. Ideal para o café da manhã ou para o lanche da tarde. [veja aqui]
• Brigadeiro de colher: um doce cremoso e irresistível, feito com leite condensado, manteiga e cacau em pó. Fácil de fazer e de comer, basta cozinhar em uma panela até engrossar e servir em copinhos ou tacinhas. Ótimo para festas ou para matar a vontade de doce. [veja aqui]

Dúvidas comuns sobre o cupcake red velvet

Você ainda tem alguma dúvida sobre o cupcake red velvet? Veja as respostas para as perguntas mais frequentes sobre o tema:

• Posso usar outro tipo de corante na receita? Sim, você pode usar outro tipo de corante na receita, como corante em gel, em pó ou natural. Porém, o corante alimentício líquido é o mais indicado, pois ele dá uma cor mais intensa e uniforme aos cupcakes. Se você usar outro tipo de corante, pode ser necessário ajustar a quantidade de acordo com a intensidade da cor.
• Posso usar outro tipo de creme na cobertura? Sim, você pode usar outro tipo de creme na cobertura, como chantilly, buttercream, ganache ou glacê. Porém, o creme de cream cheese é o mais tradicional, pois ele dá um sabor azedo e refrescante aos cupcakes, que combina com o sabor doce e achocolatado da massa.
• Como conservar os cupcakes? Os cupcakes podem ser conservados em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até dois dias, ou na geladeira, por até cinco dias. Eles também podem ser congelados, sem a cobertura, por até três meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu o que é um cupcake red velvet, como fazer a receita, a origem dessa delícia, mais três receitas com o mesmo ingrediente principal e as dúvidas mais comuns sobre o tema. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire para fazer os seus próprios cupcakes red velvet em casa. Se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos e deixe a sua opinião nos comentários. Até a próxima!