Você já ouviu falar do bolo árabe? Essa é uma receita típica da culinária do Oriente Médio, que leva ingredientes como tâmaras, nozes, mel e especiarias, é um doce saboroso, macio e úmido, que pode ser servido em ocasiões especiais ou no dia a dia. Neste artigo, você vai aprender como fazer a receita, a origem dessa delícia e outra sugestão de bolo com o mesmo ingrediente principal. Confira!
O que é o bolo árabe e por que ele é tão gostoso?
É um tipo de bolo que se destaca pelo uso de frutas secas, como tâmaras, figos, damascos e passas, além de nozes, pistaches, amêndoas e castanhas. Esses ingredientes conferem ao bolo uma textura macia, úmida e crocante, além de um sabor adocicado e aromático. O bolo também leva mel, açúcar mascavo, manteiga, ovos, farinha de trigo, fermento em pó e especiarias, como canela, cravo, cardamomo, noz-moscada e gengibre, é uma receita fácil de fazer, que não requer batedeira nem liquidificador, e que pode ser assada em uma forma redonda ou retangular. O bolo é uma ótima opção para acompanhar um chá, sobremesa, um café ou um suco, e pode ser decorado com mais frutas secas, nozes ou calda de mel.
Como fazer o bolo árabe passo a passo
Para fazer o bolo árabe, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de chá de tâmaras sem caroço picadas
- 1 xícara de chá de água quente
- 1/4 de xícara de chá de manteiga derretida
- 3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de cravo em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
- 1/4 de colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 de xícara de chá de nozes picadas
- 1/4 de xícara de chá de mel
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, coloque as tâmaras e a água quente e deixe de molho por 15 minutos.
- Em outra tigela, misture a manteiga, o açúcar mascavo e os ovos, batendo bem com um garfo ou um fouet.
- Em uma terceira tigela, peneire a farinha, o fermento e as especiarias, e misture bem.
- Escorra as tâmaras, reservando a água, e pique-as em pedaços menores.
- Adicione as tâmaras e as nozes à mistura de manteiga e açúcar, e mexa bem.
- Junte a mistura de farinha e especiarias, e mexa até obter uma massa homogênea.
- Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco da água das tâmaras, até ficar com uma consistência cremosa.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco na forma.
- Desenforme o bolo e regue com o mel por cima.
- Corte em pedaços e sirva.
A origem do bolo árabe e sua influência na cultura brasileira
O bolo árabe é uma receita que tem origem na culinária do Oriente Médio, especialmente na região da Mesopotâmia, onde hoje ficam os países do Iraque, Irã, Síria e Turquia. Essa região é considerada o berço da civilização, e também da agricultura, onde se cultivavam cereais, frutas, legumes e especiarias. O bolo árabe é uma herança dos povos antigos que habitavam essa região, como os sumérios, os babilônios, os assírios e os persas, que usavam as frutas secas e as nozes como fonte de energia e conservação. O bolo árabe também foi influenciado pela cultura islâmica, que se espalhou pelo Oriente Médio a partir do século VII, e que trouxe novos ingredientes, como o mel, o açúcar e o café.
O bolo árabe chegou ao Brasil com os imigrantes árabes, que vieram principalmente do Líbano e da Síria, a partir do final do século XIX. Os imigrantes árabes se instalaram em várias regiões do Brasil, mas especialmente em São Paulo, onde formaram uma grande comunidade. Os imigrantes árabes trouxeram consigo suas tradições, sua religião, sua língua e sua culinária, que se misturaram com a cultura brasileira. O bolo árabe é um exemplo dessa fusão, que incorporou ingredientes locais, como a farinha de trigo, o açúcar mascavo e as nozes brasileiras. O bolo árabe se tornou um doce apreciado pelos brasileiros, que o consomem em festas, lanches ou sobremesas.
Mais 1 receita de bolo com tâmaras
Se você gostou do bolo árabe, que tal experimentar outra receita de bolo com tâmaras? As tâmaras são frutas deliciosas, nutritivas e versáteis, que podem ser usadas em vários tipos de bolos, desde os mais simples até os mais sofisticados. Aqui estão uma sugestão de bolo com tâmaras que você pode fazer em casa:
- Bolo de tâmaras com caramelo: esse é um bolo inglês, que leva tâmaras picadas na massa e uma cobertura de caramelo cremoso por cima. O bolo de tâmaras com caramelo é um doce típico do Natal na Inglaterra, mas pode ser saboreado em qualquer época do ano. Para ver a receita completa, clique aqui.
Dúvidas comuns sobre o bolo árabe
Você ainda tem dúvidas sobre o bolo árabe? Aqui estão algumas perguntas e respostas que podem te ajudar a esclarecer algumas questões sobre essa receita:
- O bolo árabe é vegano ou vegetariano? Não, o bolo árabe não é vegano nem vegetariano, pois leva ovos e manteiga na sua composição. Porém, é possível adaptar a receita para essas dietas, substituindo esses ingredientes por alternativas vegetais, como leite de coco, óleo vegetal, farinha de linhaça ou purê de maçã.
- O bolo árabe pode ser congelado? Sim, o bolo árabe pode ser congelado por até 3 meses, desde que esteja bem embalado em um recipiente fechado ou em papel alumínio. Para descongelar, basta deixar o bolo em temperatura ambiente por algumas horas, ou aquecê-lo no micro-ondas ou no forno.
- O bolo árabe tem glúten? Sim, o bolo árabe tem glúten, pois leva farinha de trigo na sua receita. Se você tem intolerância ou alergia ao glúten, pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz, de amêndoas ou de aveia sem glúten.
- O bolo árabe é saudável? O bolo árabe é uma receita que contém nutrientes como fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, provenientes das frutas secas, das nozes e das especiarias. Porém, o bolo árabe também é rico em calorias, açúcar e gordura, por isso deve ser consumido com moderação e equilíbrio. Uma fatia de bolo árabe tem cerca de 300 calorias, 12 gramas de gordura, 46 gramas de carboidratos e 4 gramas de proteína.
Conclusão:
O bolo árabe é uma receita que faz parte da culinária do Oriente Médio, e que chegou ao Brasil com os imigrantes árabes. O bolo árabe é um doce que leva frutas secas, nozes, mel e especiarias, e que tem uma textura macia, úmida e crocante. O bolo árabe é fácil de fazer, e pode ser servido em qualquer ocasião, como um lanche, uma sobremesa ou uma festa. O bolo árabe é uma forma de conhecer e apreciar a cultura árabe, que é tão rica e diversa.
Espero que você tenha gostado deste artigo sobre o bolo árabe, e que tenha aprendido mais sobre essa receita. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, por favor, deixe sua opinião abaixo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊