Você é fã de brownie? E de doce de leite? Então, você vai adorar essa receita de brownie de doce de leite, que é uma combinação perfeita de dois doces deliciosos. O brownie de doce de leite é uma sobremesa fácil de fazer, que fica com uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro. É uma ótima opção para servir em festas, lanches ou ocasiões especiais.
Neste artigo, você vai aprender o que é o brownie de doce de leite, como fazer essa receita, qual a sua origem, quais outras receitas você pode fazer com o mesmo ingrediente principal e quais as principais dúvidas sobre o assunto. Ficou com água na boca? Então, continue lendo e descubra tudo sobre o brownie de doce de leite.
O que é o brownie de doce de leite?
O brownie de doce de leite é uma receita que consiste em um bolo de chocolate denso e úmido, recheado com doce de leite e assado em uma forma quadrada ou retangular. O brownie de doce de leite pode ser cortado em pedaços e servido quente ou frio, acompanhado de sorvete, chantilly, frutas ou o que mais você preferir.
O brownie de doce de leite é uma receita que une o sabor intenso do chocolate com o sabor suave e caramelizado do doce de leite, criando um contraste delicioso e irresistível. O brownie de doce de leite é uma receita que agrada a todos os paladares, pois é doce na medida certa e tem uma textura macia e aveludada.
Como fazer o brownie de doce de leite?
Para fazer o brownie de doce de leite, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para o brownie:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para o recheio:
- 400 g de doce de leite
O modo de preparo é o seguinte:
- Para o brownie:
- Em uma panela, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo até ficarem espumosos.
- Adicione o açúcar e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo, o sal e a essência de baunilha e misture até incorporar.
- Reserve.
- Para o recheio:
- Em uma panela, aqueça o doce de leite em fogo baixo, mexendo até ficar mais fluido.
- Reserve.
- Para a montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada ou retangular de 20 x 30 cm com manteiga ou papel manteiga.
- Despeje metade da massa de brownie na forma e espalhe bem com uma espátula.
- Por cima, coloque o doce de leite, espalhando com cuidado para não misturar com a massa.
- Cubra com o restante da massa de brownie, alisando a superfície.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia com algumas migalhas úmidas.
- Deixe o brownie esfriar na forma e corte em quadrados.
- Sirva como preferir.
Qual a origem do brownie de doce de leite?
O brownie de doce de leite é uma receita que mistura duas tradições culinárias diferentes: a americana e a latina. O brownie é um bolo de chocolate que surgiu nos Estados Unidos no final do século XIX, sendo atribuída a sua invenção a uma dona de casa de Boston que se esqueceu de colocar fermento na massa. O doce de leite é um creme de leite e açúcar cozido até caramelizar, que tem origem incerta, mas que é muito popular na América Latina, especialmente na Argentina, no Uruguai, no Brasil e no Paraguai.
O brownie de doce de leite é uma receita que provavelmente surgiu da fusão dessas duas culturas, aproveitando o sabor e a textura de cada um dos ingredientes. O brownie de doce de leite é uma receita que se tornou popular em vários países, sendo apreciada por pessoas de diferentes idades e gostos.
Quais outras receitas você pode fazer com o mesmo ingrediente principal?
O ingrediente principal do brownie de doce de leite é o doce de leite, que é um produto muito versátil e que pode ser usado em diversas receitas doces. Aqui estão algumas sugestões de receitas que você pode fazer com o doce de leite:
- [Torta de banana com doce de leite]: uma torta feita com uma massa crocante de biscoito, recheada com bananas fatiadas e doce de leite, coberta com chantilly e canela.[veja aqui]
- [Pão de mel recheado com doce de leite]: um pão de mel macio e aromático, recheado com doce de leite e coberto com chocolate. [veja aqui]
- [Alfajor de doce de leite]: um doce típico da Argentina, feito com duas camadas de massa amanteigada e macia, recheadas com doce de leite e passadas no coco ralado ou no chocolate.[veja aqui]
Quais as principais dúvidas sobre o brownie de doce de leite?
Algumas das principais dúvidas que as pessoas têm sobre o brownie de doce de leite são:
- Como fazer o doce de leite caseiro? O doce de leite caseiro pode ser feito de várias formas, mas uma das mais simples é cozinhar uma lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão com água por cerca de 40 minutos, depois de pegar pressão. Depois, é só esperar a lata esfriar e abrir com cuidado. O doce de leite caseiro fica com uma cor marrom-clara e uma textura cremosa e firme.
- Como deixar o brownie de doce de leite mais úmido? O brownie de doce de leite fica mais úmido se você não assar demais a massa, retirando do forno quando ainda estiver um pouco mole no centro. Você também pode adicionar um pouco de leite ou de creme de leite à massa, para deixá-la mais úmida e macia.
- Como cortar o brownie de doce de leite sem quebrar? O brownie de doce de leite fica mais fácil de cortar se você esperar ele esfriar completamente na forma e usar uma faca grande e afiada, limpando a lâmina a cada corte. Você também pode cortar o brownie de doce de leite ainda quente, mas nesse caso, use um cortador de pizza ou um fio dental, para não esfarelar a massa.
Conclusão
O brownie de doce de leite é uma receita deliciosa, fácil e surpreendente, que pode ser feita com poucos ingredientes e que tem um resultado incrível. Você aprendeu neste artigo o que é o brownie de doce de leite, como fazer essa receita, qual a sua origem, quais outras receitas você pode fazer com o mesmo ingrediente principal e quais as principais dúvidas sobre o assunto. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha. Esperamos que você tenha gostado do nosso artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma sugestão, dúvida ou comentário, deixe aqui embaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião. Até a próxima!