Você já experimentou um bolo de brigadeiro? Se a resposta for não, você não sabe o que está perdendo. Esse é um dos bolos mais saborosos e populares do Brasil, que combina uma massa de chocolate fofinha com um recheio e uma cobertura de brigadeiro cremoso. É de dar água na boca!
Neste artigo, você vai aprender como fazer um bolo de brigadeiro em casa, de forma simples e rápida. Além disso, você vai conhecer um pouco da história desse doce típico brasileiro, que tem origem na campanha presidencial de um militar. Por fim, você vai descobrir mais três receitas com chocolate que vão te deixar com vontade de ir para a cozinha.
O que é um bolo de brigadeiro?
Um bolo de brigadeiro é um tipo de bolo de chocolate que leva brigadeiro no recheio e na cobertura. O brigadeiro é um doce feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, que pode ser enrolado em bolinhas e passado no chocolate granulado, ou servido em potinhos ou colheres.
O bolo de brigadeiro é uma receita muito comum em festas de aniversário, mas também pode ser feito em qualquer ocasião, como um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Ele é muito fácil de fazer e agrada a todos os paladares, desde os mais exigentes até os mais gulosos.
Como fazer um bolo de brigadeiro?
Para fazer um bolo de brigadeiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para o recheio e a cobertura:
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Chocolate granulado para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Para a massa:
- Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme fofo e claro.
- Adicione o leite e o óleo e bata mais um pouco.
- Peneire a farinha, o chocolate e o fermento e misture delicadamente à massa com uma espátula ou um fouet.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Deixe o bolo esfriar e corte-o ao meio.
- Para o recheio e a cobertura:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Reserve um pouco do brigadeiro para a cobertura e recheie o bolo com o restante, espalhando bem sobre uma das metades da massa.
- Cubra com a outra metade da massa e alise as laterais para retirar o excesso de recheio.
- Cubra o bolo com o brigadeiro reservado e decore com o chocolate granulado a gosto.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
A história do bolo de brigadeiro
O bolo de brigadeiro é uma variação do brigadeiro, um doce que surgiu no Brasil na década de 1940, durante a campanha presidencial do brigadeiro Eduardo Gomes. Ele era um candidato da União Democrática Nacional (UDN), um partido de oposição ao governo de Getúlio Vargas.
O brigadeiro Eduardo Gomes era um homem bonito e solteiro, que despertava a simpatia de muitas mulheres. Um grupo de senhoras que apoiavam sua candidatura resolveu criar um doce para vender e arrecadar fundos para a campanha. Elas usaram leite condensado, chocolate em pó e manteiga, ingredientes que eram mais fáceis de encontrar na época de racionamento.
O doce fez sucesso nas festas dos correligionários e cabos eleitorais, que logo começaram a chamar os amigos para comer o “docinho do brigadeiro”. Com o tempo, o nome se popularizou e o doce passou a ser conhecido apenas como brigadeiro.
Apesar do apoio das mulheres, o brigadeiro Eduardo Gomes não venceu as eleições de 1945, nem as de 1950, mas deixou sua marca na história e na culinária brasileira. O brigadeiro se tornou um dos doces mais queridos e tradicionais do país, e ganhou diversas versões, como o bolo de brigadeiro, que é uma delícia!
Mais 3 receitas com chocolate
Se você gostou do bolo de brigadeiro, que tal experimentar outras receitas com chocolate? Confira estas três sugestões que vão te deixar com água na boca:
- Brownie de chocolate: um bolo de chocolate bem úmido e denso, que pode ser servido com sorvete, calda ou frutas. Veja a receita aqui.
- Pavê de chocolate: uma sobremesa gelada e cremosa, feita com camadas de biscoito, creme de chocolate e chantilly. Veja a receita aqui.
- Mousse de chocolate: uma sobremesa leve e aerada, feita com chocolate, creme de leite e claras em neve. Veja a receita aqui.
Dúvidas comuns sobre o bolo de brigadeiro
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer um bolo de brigadeiro? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes:
- Posso usar chocolate em barra no lugar do chocolate em pó?
- Sim, você pode derreter o chocolate em barra em banho-maria ou no micro-ondas e usá-lo na massa e no recheio do bolo. Nesse caso, reduza a quantidade de açúcar da receita, pois o chocolate em barra já é adoçado.
- Posso usar outro tipo de recheio no bolo de brigadeiro?
- Sim, você pode variar o recheio do bolo de brigadeiro de acordo com o seu gosto. Algumas opções são: doce de leite, creme de avelã, geleia de frutas, coco ralado, nozes picadas, etc.
- Posso congelar o bolo de brigadeiro?
- Sim, você pode congelar o bolo de brigadeiro já pronto ou em partes. Para congelar o bolo inteiro, embrulhe-o bem em papel-alumínio e coloque-o em um recipiente fechado. Para congelar a massa e o recheio separadamente, coloque-os em sacos plásticos bem vedados. O bolo pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o na geladeira de um dia para o outro.
Conclusão
O bolo de brigadeiro é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que leva uma massa de chocolate fofinha e um recheio e uma cobertura de brigadeiro cremoso. Ele é uma variação do brigadeiro, um doce típico brasileiro que surgiu na década de 1940, em homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, um candidato à presidência da República.
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo de brigadeiro em casa, de forma simples e rápida. Além disso, você conheceu um pouco da história desse doce e descobriu mais três receitas com chocolate que vão te deixar com vontade de ir para a cozinha.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para fazer um bolo de brigadeiro na sua casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe aqui embaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião sobre esse tema. Até a próxima!