As empadinhas de frango são clássicos da culinária brasileira, perfeitas para lanches, festas ou até mesmo como aperitivos em reuniões familiares. Sua casquinha crocante e o recheio saboroso conquistam a todos, e o melhor de tudo é que essa delícia pode ser preparada de forma prática e rápida. Neste artigo, vamos explorar o conceito das empadinhas de frango, ensinar uma receita fácil passo a passo, contar uma pequena história sobre a origem dessa iguaria, sugerir outras receitas semelhantes e responder às dúvidas mais comuns sobre o tema.
O Que é a Empadinha de Frango e Sua Relevância
A empadinha de frango é um salgado tradicional brasileiro, composto por uma massa quebradiça que envolve um recheio cremoso de frango. Essa combinação de texturas e sabores faz dela uma opção irresistível para diversas ocasiões. A relevância das empadinhas de frango está na sua versatilidade e no seu apelo universal, agradando tanto a crianças quanto a adultos.
A praticidade na preparação e a possibilidade de congelar as empadinhas para consumir depois tornam essa receita ainda mais interessante. Além disso, a empadinha é um excelente exemplo de como ingredientes simples podem ser transformados em algo extraordinário.
Como Fazer Empadinha de Frango Fácil
Vamos aprender agora a preparar empadinhas de frango com uma receita detalhada e fácil de seguir.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água gelada (se necessário)
Para o Recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de ervilhas
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1/2 xícara de requeijão cremoso (opcional)
Para Pincelar:
- 1 gema de ovo
Modo de Preparo
- Preparar a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a margarina ou manteiga até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e o sal, e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione água gelada aos poucos até a massa dar liga.
- Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Preparar o Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o tomate e o molho de tomate, e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente as ervilhas, tempere com sal, pimenta e salsinha, e cozinhe por mais alguns minutos.
- Se desejar, adicione o requeijão cremoso para um recheio mais cremoso. Deixe esfriar.
- Montar as Empadinhas
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte círculos para forrar as forminhas de empada.
- Forre as forminhas com os círculos de massa, preenchendo bem o fundo e as laterais.
- Coloque uma porção do recheio de frango em cada forminha.
- Cubra com outro círculo de massa, apertando bem as bordas para selar.
- Pincele as empadinhas com a gema de ovo batida.
- Assar as Empadinhas
- Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as empadinhas estejam douradas.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
A Origem das Empadinhas
A história das empadinhas remonta aos tempos coloniais, quando a influência portuguesa na culinária brasileira era predominante. As empadas, grandes tortas recheadas, eram comuns em Portugal e foram adaptadas no Brasil em versões menores e mais práticas: as empadinhas. Essa adaptação não só preservou o sabor original, mas também permitiu que a receita se tornasse mais versátil e acessível.
Com o tempo, as empadinhas se popularizaram em todo o Brasil, ganhando variações regionais de recheios e temperos. A versão com frango, em particular, tornou-se uma das mais queridas, por combinar um ingrediente comum e acessível com uma preparação saborosa e suculenta. As festas e comemorações brasileiras, dos aniversários aos casamentos, quase sempre contam com a presença dessas pequenas delícias.
A empadinha de frango representa não apenas um prato delicioso, mas também uma conexão com a tradição e a história culinária do Brasil. Sua popularidade perdura até hoje, destacando-se como um símbolo da capacidade da culinária brasileira de reinventar e adaptar receitas clássicas, criando pratos que encantam todas as gerações.
Outras Receitas Semelhantes
Se você gostou da empadinha de frango, aqui estão outras duas receitas deliciosas e fáceis de preparar:
- Coxinha de Frango: Outro clássico brasileiro, a coxinha é um salgado recheado com frango e modelado em forma de coxa, empanado e frito.
- Esfiha de Carne: Uma massa macia recheada com carne temperada, assada até dourar, perfeita para lanches e festas.
Dúvidas Comuns Sobre Empadinha de Frango
1. Posso congelar as empadinhas?
Sim, você pode congelar as empadinhas tanto cruas quanto assadas. Para congelar cruas, coloque-as em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congeladas, transfira para sacos plásticos. Para congelar assadas, deixe esfriar completamente antes de embalar e congelar.
2. Posso substituir o frango por outro recheio?
Claro! Você pode substituir o frango por carne moída, palmito, camarão ou qualquer outro recheio de sua preferência.
3. Qual a melhor forma de aquecer as empadinhas?
Para reaquecer as empadinhas, coloque-as no forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que estejam aquecidas por completo. Evite aquecer no micro-ondas para não comprometer a textura crocante da massa.
4. Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, você pode usar margarina no lugar da manteiga, mas a manteiga geralmente oferece um sabor e textura melhores.
Conclusão
As empadinhas de frango são uma opção deliciosa e prática para qualquer ocasião. Esperamos que você tenha gostado desta receita e se sinta inspirado a prepará-la em casa. Deixe seu comentário abaixo sobre o que achou das empadinhas de frango e compartilhe suas experiências e variações dessa receita clássica!