Você já ouviu falar do pão pluma? Esse é um tipo de pão que tem uma massa muito leve, macia e aerada, que parece uma nuvem. Ele é feito com uma técnica especial, que envolve bater a massa no liquidificador e deixá-la crescer por muito tempo, até ficar bem fofa. O resultado é um pão delicioso, que derrete na boca e combina com qualquer recheio. Neste artigo, você vai aprender como fazer o pão pluma, conhecer um pouco da sua história e descobrir outras receitas que usam o liquidificador como ingrediente principal. Ficou interessado? Então continue lendo!
O que é o pão pluma?
O pão pluma é uma receita que leva leite, óleo, ovos, açúcar, sal, fermento e farinha de trigo. A massa é batida no liquidificador até ficar homogênea e líquida, e depois é colocada em uma forma untada e enfarinhada. O pão é deixado para crescer por cerca de 4 horas, ou até triplicar de volume. Em seguida, o pão é assado em forno baixo por cerca de 40 minutos, ou até ficar dourado e assado por dentro. O pão pluma tem uma textura leve e aerada, e um sabor suave e adocicado.
Como fazer o pão pluma?
Para fazer o pão pluma, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 3 xícaras de farinha de trigo
O modo de preparo é o seguinte:
- No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e o fermento até ficar bem misturado.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo bem a cada adição, até formar uma massa líquida e homogênea.
- Unte uma forma de bolo com furo no meio com óleo e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Cubra a forma com um pano limpo e deixe crescer em um lugar aquecido e sem corrente de ar por cerca de 4 horas, ou até a massa ficar bem fofa e chegar na borda da forma.
- Preaqueça o forno a 180°C. Leve o pão ao forno por cerca de 40 minutos, ou até ficar dourado e assado por dentro. Você pode fazer o teste do palito para verificar se o pão está pronto.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Seu pão pluma está pronto para ser servido!
A origem do pão pluma
Não se sabe ao certo quando e onde surgiu a receita do pão pluma, mas é provável que ela tenha sido criada no Brasil, aproveitando a popularidade do liquidificador nas cozinhas brasileiras. O liquidificador facilita o preparo da massa, que não precisa ser sovada nem amassada, e o tempo de crescimento longo permite que a massa fique bem leve e aerada. Além disso, a receita é simples e econômica, e rende um pão grande e saboroso.
O pão pluma é inspirado em outras receitas de pão que existem pelo mundo, como o pão de ló, de Portugal, o chiffon cake, dos Estados Unidos, e o angel cake, da Inglaterra. Esses pães são feitos com massa leve, que leva claras em neve, e têm uma textura macia e esponjosa. Eles são consumidos como sobremesa, acompanhados de caldas, cremes ou frutas.
Outras receitas de pão de liquidificador
Se você gostou da receita de pão pluma, saiba que existem outras receitas de pão de liquidificador que você pode experimentar, usando o mesmo princípio de bater os ingredientes no liquidificador e assar em uma forma. Veja algumas sugestões:
- Pão de queijo de liquidificador: uma receita típica de Minas Gerais, que leva polvilho azedo, queijo meia cura e leite. [veja aqui]
- Pão de cenoura de liquidificador: uma receita nutritiva e colorida, que leva cenoura ralada, leite e óleo. [veja aqui]
- Pão de banana de liquidificador: uma receita doce e aromática, que leva bananas amassadas, leite condensado e canela. [veja aqui]
Dúvidas comuns sobre o pão pluma
Você ainda tem alguma dúvida sobre o pão pluma? Veja algumas perguntas e respostas frequentes sobre o tema:
- Posso usar outro tipo de fermento? Sim, você pode usar fermento químico em pó (aquele usado para bolos) ou fermento fresco (aquele vendido em tabletes). A quantidade varia de acordo com o tipo de fermento, mas geralmente é equivalente ao fermento biológico seco. Você pode consultar as embalagens dos produtos para saber a proporção correta.
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha integral, farinha de aveia, farinha de arroz, etc. Porém, o resultado pode variar em termos de textura, sabor e tempo de cozimento. Você pode fazer testes e ajustes até encontrar a sua preferência.
- Posso congelar o pão pluma? Sim, você pode congelar o pão já assado, em fatias ou inteiro, por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao micro-ondas ou ao forno até ficar macio novamente.
Conclusão
O pão pluma é uma receita leve e aerada, que você pode fazer em casa sem precisar de forno ou sovar a massa. Você só precisa de um liquidificador, uma forma de bolo com furo no meio, e alguns ingredientes básicos. Você pode servir o pão pluma com manteiga, geleia, requeijão, queijo, presunto, etc. Experimente e se delicie!
Espero que você tenha gostado deste artigo sobre o pão pluma. Se você tiver alguma sugestão, crítica ou elogio, deixe um comentário abaixo. Eu adoraria saber a sua opinião. Obrigado pela leitura e até a próxima!