Você já experimentou o pão sírio? Esse é um tipo de pão achatado, feito com farinha, água, sal e fermento, que é assado em uma frigideira quente. Ele é muito consumido no Oriente Médio, mas também é apreciado em outras partes do mundo. O pão sírio é macio, leve e pode ser recheado com diversos ingredientes, como queijo, carne, salada, hummus, etc. Neste artigo, você vai aprender como fazer o pão sírio de frigideira, conhecer um pouco da sua história e descobrir outras receitas que usam o pão sírio como ingrediente principal. Ficou curioso? Então continue lendo!
O que é o pão sírio de frigideira?
O pão sírio de frigideira é uma receita que leva farinha de trigo, água morna, sal, açúcar e fermento biológico seco. A massa é sovada até ficar lisa e elástica, e depois é dividida em porções e aberta com um rolo. O pão é assado em uma frigideira antiaderente, sem óleo, até formar bolhas e dourar dos dois lados. O pão sírio de frigideira tem uma textura macia e flexível, e um sabor neutro e suave.
Como fazer o pão sírio de frigideira?
Para fazer o pão sírio de frigideira, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar. Adicione a água morna e mexa bem. Deixe descansar por 10 minutos, ou até espumar.
- Em outra tigela, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento. Misture bem com uma colher ou com as mãos, até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 15 minutos, ou até ficar lisa e elástica. Se a massa estiver muito grudenta, adicione mais farinha aos poucos. Se estiver muito seca, adicione mais água aos poucos.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 8 partes iguais e modele em bolinhas. Abra cada bolinha com um rolo, formando discos finos e redondos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque um disco de massa na frigideira e deixe cozinhar por cerca de um minuto, ou até formar bolhas na superfície. Vire o pão e deixe cozinhar por mais um minuto, ou até dourar do outro lado. Repita o processo com os demais discos de massa.
- Coloque os pães em um prato e cubra com um pano, para mantê-los macios e quentes. Seu pão sírio de frigideira está pronto para ser servido!
A origem do pão sírio de frigideira
O pão sírio é um dos pães mais antigos da humanidade, tendo sido criado há mais de 4 mil anos na Mesopotâmia, região que hoje corresponde ao Iraque, Síria, Turquia e Irã. Ele era feito com farinha, água e sal, e assado em pedras quentes ou em fornos de barro. Ele era consumido pelos povos antigos, como os sumérios, os babilônios, os assírios e os persas, e fazia parte da alimentação básica dessas civilizações.
Com o passar do tempo, o pão sírio se espalhou por outras regiões do Oriente Médio, como o Egito, a Palestina, o Líbano, a Jordânia, a Arábia Saudita, etc. Ele também recebeu outros nomes, como pita, naan, lavash, khubz, etc. Ele passou a ser recheado com diferentes ingredientes, como carne, queijo, vegetais, molhos, etc. Ele também passou a ser usado como utensílio, para pegar e comer os alimentos.
O pão sírio de frigideira é uma variação moderna do pão sírio tradicional, que utiliza o eletrodoméstico para assar o pão, dispensando o uso do forno. Essa receita é mais prática e rápida, e pode ser feita em casa com facilidade. Ela é ideal para quem quer fazer um pão sírio caseiro e saboroso, sem precisar de muitos ingredientes ou equipamentos.
Outras receitas com pão sírio
Se você gostou da receita de pão sírio de frigideira, saiba que existem outras receitas que usam o pão sírio como ingrediente principal. Veja algumas sugestões:
- Beirute: uma receita típica do Líbano, que leva pão sírio, rosbife, queijo, tomate, alface e maionese.
- Esfiha: uma receita de origem árabe, que leva pão sírio recheado com carne moída, cebola, tomate, salsa e temperos.
- Wrap: uma receita de origem americana, que leva pão sírio enrolado com diversos recheios, como frango, atum, salada, queijo, etc.
Dúvidas comuns sobre o pão sírio de frigideira
Você ainda tem alguma dúvida sobre o pão sírio de frigideira? Veja algumas perguntas e respostas frequentes sobre o tema:
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar outro tipo de farinha, como farinha integral, farinha de aveia, farinha de arroz, etc. Porém, o resultado pode variar em termos de textura, sabor e tempo de cozimento. Você pode fazer testes e ajustes até encontrar a sua preferência.
- Posso guardar o pão sírio na geladeira ou no freezer? Sim, você pode guardar o pão sírio na geladeira por até 3 dias, ou no freezer por até 3 meses. Para aquecer, basta levar ao micro-ondas ou ao forno até ficar macio novamente.
- Posso fazer o pão sírio na máquina de pão? Sim, você pode fazer o pão sírio na máquina de pão, seguindo as instruções do fabricante. Você só precisa colocar os ingredientes na ordem indicada e escolher o ciclo de pão básico ou rápido. A máquina de pão vai misturar, sovar, crescer e assar o pão sírio para você.
Conclusão
O pão sírio de frigideira é uma receita prática e versátil, que você pode fazer em casa sem precisar de forno ou sovar a massa. Você só precisa de um liquidificador, uma frigideira, e alguns ingredientes simples e baratos. Você pode rechear o pão sírio com os ingredientes que mais gostar, e criar sanduíches, pizzas, tortas, etc. Experimente e se surpreenda!
Espero que você tenha gostado deste artigo sobre o pão sírio de frigideira. Se você tiver alguma sugestão, crítica ou elogio, deixe um comentário abaixo. Eu adoraria saber a sua opinião. Obrigado pela leitura