Você já experimentou bolo formigueiro? Esse é um bolo de chocolate com granulado que tem uma aparência divertida e um sabor irresistível. É uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa. Neste artigo, você vai aprender o que é bolo formigueiro, como fazer essa receita, qual a sua origem e algumas variações que você pode experimentar. Confira!
O que é bolo formigueiro?
É um bolo de massa branca com chocolate granulado misturado na massa, que dá a impressão de que há formigas no bolo. O nome vem dessa característica curiosa, que chama a atenção das crianças e dos adultos, é uma receita simples e rápida de fazer, que leva ingredientes básicos como farinha, ovos, leite, açúcar, margarina e fermento. O chocolate granulado pode ser preto ou colorido, e dá um toque especial ao bolo, deixando-o mais doce e crocante. O bolo formigueiro pode ser servido simples ou com uma cobertura de chocolate, leite condensado, coco ralado ou outra de sua preferência.
Como fazer?
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de chocolate granulado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
O modo de preparo é o seguinte:
- Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha de trigo, o leite e bata por mais alguns minutos, até obter uma massa homogênea e lisa.
- Acrescente o chocolate granulado e o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado.
- Espere o bolo esfriar um pouco e desenforme. Se desejar, faça uma cobertura de sua preferência e decore o bolo.
Qual a origem do bolo formigueiro?
A origem é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como essa receita surgiu. Uma delas é que o bolo formigueiro é uma adaptação do bolo de chocolate, que é um dos bolos mais populares e antigos do mundo. O bolo de chocolate teria sido inventado no século XVIII, na Europa, após a introdução do cacau vindo da América. O bolo formigueiro seria uma forma de economizar o chocolate, usando apenas o granulado na massa, e não na cobertura.
Outra possibilidade é que o bolo formigueiro seja uma criação brasileira, que teria surgido na década de 1950, com a popularização do chocolate granulado no país. O chocolate granulado seria um ingrediente novo e divertido, que daria um charme ao bolo simples de massa branca. Há também quem diga que o bolo formigueiro é uma influência da culinária portuguesa, que tem uma receita semelhante chamada de bolo de formiga, que leva açúcar mascavo e canela na massa.
Quais são as variações do bolo formigueiro?
O bolo formigueiro é um bolo versátil, que pode ser adaptado de acordo com o gosto e a disponibilidade de ingredientes. Algumas variações que você pode experimentar são:
- Bolo formigueiro com coco: adicione coco ralado à massa do bolo, para dar um sabor e uma textura diferentes. Você pode usar coco fresco ou seco, e também pode fazer uma cobertura de leite condensado com coco para o bolo.
- Bolo formigueiro com iogurte: substitua o leite por iogurte natural na massa do bolo, para deixá-lo mais úmido e macio. Você pode usar iogurte integral ou desnatado, e também pode adicionar raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico ao bolo.
Quais são as dúvidas comuns sobre o bolo formigueiro?
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer bolo formigueiro são:
- Como deixar o bolo formigueiro fofinho? Para deixar o bolo formigueiro fofinho, é importante seguir algumas dicas, como: usar os ingredientes em temperatura ambiente, bater bem os ovos com o açúcar e a margarina, peneirar a farinha de trigo, misturar o fermento e o chocolate granulado por último e delicadamente, não abrir o forno antes de 30 minutos de cozimento e fazer o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
- Como evitar que o chocolate granulado afunde na massa? Para evitar que o chocolate granulado afunde na massa, é recomendável misturar o granulado com uma colher de sopa de farinha de trigo antes de adicioná-lo à massa. Isso faz com que o granulado fique mais leve e não se concentre no fundo da forma. Outra dica é usar um chocolate granulado de boa qualidade, que não derreta no forno.
- Como variar o sabor do bolo formigueiro? Para variar o sabor do bolo formigueiro, você pode usar diferentes tipos de chocolate granulado, como branco, ao leite, amargo ou colorido. Você também pode usar outros ingredientes na massa, como baunilha, canela, noz-moscada, café solúvel, etc. Além disso, você pode fazer diferentes coberturas para o bolo, como ganache, glacê, chantilly, creme de avelã, etc.
Conclusão
O bolo formigueiro é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Você aprendeu o que é bolo formigueiro, como fazer essa receita, qual a sua origem e algumas variações que você pode experimentar. Agora é só colocar a mão na massa e preparar esse bolo para a sua família e amigos. E você, gostou desse artigo? Tem alguma dica ou sugestão sobre o bolo formigueiro? Deixe o seu comentário e compartilhe a sua opinião conosco!