Você já experimentou pastel de forno? Essa é uma receita que combina uma massa leve e crocante com um recheio cremoso e saboroso, perfeita para um lanche da tarde ou uma refeição rápida. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa delícia, conhecer um pouco da sua história e ainda conferir outras sugestões de receitas com queijo. Vamos lá?
O que é pastel de forno?
Pastel de forno é uma variação do pastel tradicional, que é frito em óleo quente. Nessa versão, a massa é assada no forno, o que a deixa mais sequinha e saudável. O recheio pode ser feito com diferentes tipos de queijo, como muçarela, prato, gorgonzola, brie, entre outros. O resultado é um salgado macio por dentro e crocante por fora, que derrete na boca.
Como fazer pastel de forno?
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
- 100 g de margarina em temperatura ambiente
- 1/2 lata de creme de leite, com soro
- Cerca de 1 xícara de chá de leite
- 1 ovo batido para pincelar
- 250 g de queijo prato picado
- Sal e orégano a gosto
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela, peneire juntos a farinha e o fermento. Acrescente sal e a margarina. Amasse com um garfo, adicione o creme de leite e o leite aos poucos, até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, amasse levemente e estenda com um rolo. Corte círculos com um cortador ou com a boca de um copo.
- Recheie cada círculo com o queijo temperado com sal e orégano. Feche bem as bordas, apertando com um garfo.
- Coloque os pastéis em uma assadeira untada e pincele com o ovo batido.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Qual é a origem do pastel de forno?
A origem é incerta, mas existem algumas teorias sobre a sua história. Uma delas é que ele é uma adaptação do pastel de Belém, um doce português feito com massa folhada e recheio de creme de ovos. Outra é que ele é uma influência dos empanados espanhóis, que são massas recheadas com carne, queijo, legumes ou frutas e assadas no forno. Há também quem diga que ele é uma criação brasileira, inspirada nos pastéis fritos de origem asiática, mas com uma massa mais leve e um recheio mais simples.
O fato é que o pastel de forno com recheio de queijo é uma receita que conquistou o paladar dos brasileiros, sendo encontrada em padarias, lanchonetes e festas. Ele é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e aproveitar o sabor do queijo.
Quais são outras receitas com queijo?
Se você é fã de queijo, saiba que existem muitas outras receitas com esse ingrediente que você pode experimentar. Veja algumas sugestões:
- Pão de queijo: um clássico mineiro, feito com polvilho e queijo meia cura, que fica macio por dentro e crocante por fora. Veja a receita aqui.
- Torta de queijo e presunto: uma torta salgada de liquidificador, fácil e rápida de fazer, que leva queijo, presunto, cebola, tomate e orégano no recheio. Veja a receita aqui.
- Fondue de queijo: um prato de origem suíça, ideal para os dias frios, que consiste em um molho cremoso de queijo, vinho e temperos, no qual se mergulham pedaços de pão, legumes ou frutas. Veja a receita aqui.
- Bolo de queijo: um bolo doce, feito com queijo ralado na massa, que fica fofinho e saboroso. Pode ser servido com calda de goiabada ou de frutas. Veja a receita aqui.
Quais são as dúvidas comuns sobre o pastel de forno com recheio de queijo?
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o pastel de forno com recheio de queijo são:
- Posso usar outro tipo de queijo no recheio? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como muçarela, gorgonzola, brie, provolone, etc. O importante é que ele seja bem picado ou ralado, para derreter bem e não vazar da massa.
- Posso congelar os pastéis? Sim, você pode congelar os pastéis já assados ou crus, em um recipiente fechado, por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas, sem deixar que fiquem muito secos.
- Posso fazer os pastéis com massa pronta? Sim, você pode usar massa pronta de pastel de forno, que é vendida em rolos, ou massa folhada, que fica mais crocante. Nesse caso, siga as instruções da embalagem para o modo de preparo.
Conclusão
O pastel de forno com recheio de queijo é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que agrada a todos os gostos. Você pode fazer essa receita em casa, seguindo o passo a passo que ensinamos neste artigo, e se deliciar com essa massa leve e crocante, recheada com um queijo cremoso e saboroso. Você também pode conhecer um pouco da história desse salgado e conferir outras sugestões de receitas com queijo, que são ótimas para variar o cardápio e aproveitar o sabor desse ingrediente. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que faça essas receitas em casa. Se você gostou, compartilhe com seus amigos e deixe um comentário abaixo, contando o que achou. Bom apetite!