Você já experimentou bolo de milho de latinha? Essa é uma receita simples, prática e saborosa que vai agradar toda a família. O bolo de milho de latinha é feito com milho em conserva, que já vem cozido e temperado, e leva poucos ingredientes. Além disso, ele fica pronto em menos de uma hora e pode ser servido quente ou frio, no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa. Neste artigo, você vai aprender como fazer bolo de milho de latinha, conhecer a origem dessa receita e descobrir outras delícias que você pode fazer com o milho em conserva. Confira!
O que é bolo de milho de latinha e por que ele é tão bom?
O bolo de milho de latinha é um tipo de bolo de milho cremoso, que leva milho em conserva, leite condensado, ovos, manteiga, farinha de trigo e fermento em pó na massa. Ele é assado em uma forma untada e enfarinhada, e fica com uma textura macia e úmida, com pedacinhos de milho. O bolo de milho de latinha é uma receita típica da culinária brasileira, que aproveita o milho em conserva, um produto muito consumido no país.
O milho em conserva é feito com milho verde, que é colhido antes de amadurecer, e é cozido em água com sal e açúcar, e depois envasado em latas com a própria água do cozimento. O milho em conserva tem um sabor adocicado e suave, e pode ser usado em diversas receitas, como saladas, tortas, pamonhas, curau e, claro, bolo de milho.
O bolo de milho de latinha é tão bom porque combina o sabor do milho com o do leite condensado, que é outro ingrediente muito apreciado pelos brasileiros. O leite condensado é um produto lácteo que é obtido pela evaporação parcial do leite e pela adição de açúcar. Ele tem uma consistência cremosa e um sabor doce e agradável, que harmoniza bem com o milho.
Além disso, o bolo de milho de latinha é fácil de fazer, pois basta bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao forno. Ele não precisa de cobertura nem de recheio, pois já é delicioso por si só. Mas, se você quiser incrementar o seu bolo, pode polvilhar açúcar e canela por cima, ou servir com uma calda de chocolate ou de caramelo.
Como fazer bolo de milho de latinha: passo a passo
Para fazer bolo de milho de latinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de milho em conserva (200 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga (60 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g)
O modo de preparo é muito simples:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
- Escorra o milho em conserva e reserve a água da lata.
- No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem com uma espátula ou um fouet.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Espere o bolo esfriar um pouco e desenforme. Sirva em seguida ou guarde na geladeira.
A origem do bolo de milho de latinha
O bolo de milho de latinha é uma receita que surgiu no Brasil, provavelmente na década de 1970, quando o milho em conserva começou a ser produzido e comercializado no país. O milho em conserva é uma invenção americana, que data do século XIX, e que se popularizou no mundo todo por ser um alimento prático, durável e versátil.
No Brasil, o milho em conserva foi incorporado à culinária nacional, sendo usado em receitas tradicionais que originalmente levavam milho verde fresco, como pamonha, curau e bolo de milho. O bolo de milho de latinha é uma adaptação do bolo de milho verde, que é feito com milho ralado ou triturado, leite, açúcar, ovos, manteiga e fermento. O bolo de milho de latinha substitui o milho verde pelo milho em conserva, e o leite e o açúcar pelo leite condensado, resultando em um bolo mais cremoso e doce.
O bolo de milho de latinha é uma receita que reflete a influência da cultura americana na gastronomia brasileira, mas que também preserva a identidade e a criatividade do povo brasileiro, que soube aproveitar um produto industrializado para criar uma delícia caseira.
Outras receitas com milho em conserva
O milho em conserva é um ingrediente que pode ser usado em muitas outras receitas, além do bolo de milho de latinha. Aqui estão algumas sugestões de pratos que você pode fazer com o milho em conserva:
- Salada de milho com frango e maionese: uma salada fácil e refrescante, que leva milho em conserva, frango desfiado, maionese, creme de leite, cenoura ralada, ervilha, azeitona, cheiro-verde e sal. É uma ótima opção para acompanhar churrascos ou sanduíches. [veja aqui]
- Torta de liquidificador com milho e queijo: uma torta salgada e fofinha, que leva milho em conserva, queijo ralado, ovos, leite, óleo, farinha de trigo, fermento em pó, sal e orégano na massa, e milho em conserva, queijo mussarela, presunto, tomate, cebola, azeitona, sal e orégano no recheio. É uma receita prática e deliciosa, que pode ser servida quente ou fria, no almoço ou no jantar. [veja aqui]
- Curau de milho de latinha: um doce cremoso e saboroso, que leva milho em conserva, leite, açúcar, canela em pau e cravo-da-índia no preparo. É uma receita típica das festas juninas, mas que pode ser feita em qualquer época do ano. Pode ser servido quente ou frio, polvilhado com canela em pó. [veja aqui]
Dúvidas comuns sobre o bolo de milho de latinha
Você ainda tem alguma dúvida sobre o bolo de milho de latinha? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes sobre essa receita:
- Posso usar milho verde fresco ou congelado no lugar do milho em conserva? Sim, você pode usar milho verde fresco ou congelado no lugar do milho em conserva, mas o sabor e a textura do bolo podem ficar diferentes. O milho em conserva tem um sabor mais adocicado e suave, e uma consistência mais macia, do que o milho verde fresco
ou congelado, que é mais firme e menos doce. Se você usar milho verde fresco, você deve cozinhar os grãos antes de bater no liquidificador. Se você usar milho verde congelado, você deve descongelar os grãos antes de usar. Além disso, você pode precisar ajustar a quantidade de açúcar da receita, de acordo com o seu gosto.
- Posso fazer o bolo de milho de latinha sem leite condensado? Sim, você pode fazer o bolo de milho de latinha sem leite condensado, mas o resultado será diferente do original. O leite condensado é um ingrediente que confere cremosidade, doçura e sabor ao bolo. Se você não tiver ou não quiser usar leite condensado, você pode substituí-lo por leite e açúcar, na mesma proporção da lata de leite condensado. Por exemplo, se a receita pede uma lata de leite condensado, você pode usar uma lata de leite e uma lata de açúcar. No entanto, o bolo ficará menos cremoso e mais seco, e o sabor do milho será menos evidente.
- Posso fazer o bolo de milho de latinha sem glúten? Sim, você pode fazer o bolo de milho de latinha sem glúten, basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como farinha de arroz, farinha de milho ou farinha de amêndoas. O bolo ficará com uma textura um pouco diferente, mas ainda assim delicioso. Você também pode usar um mix de farinhas sem glúten, que já vem pronto e é vendido em lojas especializadas.
Conclusão
O bolo de milho de latinha é uma receita fácil, rápida e gostosa, que você pode fazer em qualquer ocasião. Ele é feito com milho em conserva, leite condensado e outros ingredientes simples, que resultam em um bolo cremoso, úmido e saboroso. O bolo de milho de latinha é uma adaptação do bolo de milho verde, que é uma receita tradicional da culinária brasileira. O bolo de milho de latinha é uma forma de aproveitar o milho em conserva, um produto prático e versátil, que pode ser usado em outras receitas, como saladas, tortas e curau.
Espero que você tenha gostado deste artigo sobre o bolo de milho de latinha. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe uma mensagem abaixo. Eu ficarei feliz em responder. E se você fizer o bolo de milho de latinha, compartilhe uma foto com a gente. Nós adoraríamos ver o seu resultado. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!