Você já experimentou um bolo amanteigado? Se não, você está perdendo uma das sobremesas mais saborosas e fáceis de fazer. Um bolo amanteigado é um tipo de bolo simples, feito com poucos ingredientes, mas que tem uma textura macia, úmida e rica em sabor. Neste artigo, você vai aprender o que é um bolo amanteigado, como fazer a receita, a origem dessa delícia, mais três receitas com o mesmo ingrediente principal e as dúvidas mais comuns sobre o tema. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra tudo sobre o bolo amanteigado.
O que é um bolo amanteigado?
Um bolo amanteigado é um bolo que leva, como o nome indica, bastante manteiga na sua composição. A manteiga é o que dá ao bolo a sua textura macia, úmida e derretida, além de realçar o sabor dos outros ingredientes. Um bolo amanteigado pode ser feito com farinha de trigo, açúcar, ovos, fermento e, claro, manteiga. Alguns também adicionam leite, baunilha, limão ou outros aromas para variar o sabor. Um bolo amanteigado pode ser servido simples, com uma calda, com frutas, com sorvete ou com o que mais você preferir.
Como fazer um bolo amanteigado?
Fazer um bolo amanteigado é muito fácil e rápido. Você só precisa de uma tigela, uma batedeira, uma forma e um forno. Veja os ingredientes e o modo de preparo a seguir:
Ingredientes
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
- Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme fofo e claro.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
- Se quiser, adicione a essência de baunilha ou outro aroma de sua preferência e misture bem.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva o bolo amanteigado como preferir.
A origem do bolo amanteigado
O bolo amanteigado é uma receita tradicional da culinária francesa, conhecida como “quatre-quarts” ou “quatro quartos”. Isso porque a receita original leva quatro ingredientes em quantidades iguais: farinha, açúcar, ovos e manteiga. Cada um desses ingredientes representa um quarto da massa do bolo. O bolo amanteigado surgiu na região da Bretanha, no noroeste da França, no século XVIII.
Na época, era um bolo simples, sem fermento, que era consumido no café da manhã ou no lanche da tarde. Com o tempo, o bolo amanteigado ganhou variações e adaptações em diferentes países e culturas, mas sempre mantendo a sua essência: um bolo simples, mas delicioso, feito com manteiga.
Mais três receitas com manteiga
Se você gostou do bolo amanteigado, que tal experimentar outras receitas que também levam manteiga como ingrediente principal? Veja a seguir três sugestões que vão te deixar com água na boca:
- Biscoitos amanteigados: Esses biscoitos são crocantes por fora e macios por dentro, e derretem na boca. Você só precisa de manteiga, açúcar, farinha, sal e baunilha para fazer essa receita. Você pode cortar os biscoitos em diferentes formatos e decorá-los com glacê, chocolate ou o que mais quiser. Veja a receita completa aqui.
- Pão de alho com manteiga: Esse pão é perfeito para acompanhar um churrasco, uma sopa ou uma salada. Você só precisa de pão francês, manteiga, alho, sal, orégano e queijo ralado para fazer essa receita. Você pode usar o pão inteiro ou cortá-lo em fatias. Veja a receita completa aqui.
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- Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e manteiga: Esse bolo é um clássico da culinária brasileira, e é irresistível. Você só precisa de cenoura, ovos, óleo, açúcar, farinha, fermento, chocolate em pó e manteiga para fazer essa receita. Você pode usar uma forma redonda, quadrada ou de buraco no meio. Veja a receita completa aqui.
Dúvidas comuns sobre o bolo amanteigado
Você ainda tem alguma dúvida sobre o bolo amanteigado? Veja a seguir as respostas para algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema:
- Posso substituir a manteiga por margarina? Não é recomendado, pois a margarina tem mais água e menos gordura do que a manteiga, e isso pode alterar a textura e o sabor do bolo. Se você não tiver manteiga, use óleo vegetal ou creme de leite como substitutos.
- Posso usar manteiga com sal? Sim, mas você deve reduzir ou eliminar o sal da receita, para não ficar muito salgado. A manteiga com sal também pode dar um sabor mais intenso ao bolo.
- Posso congelar o bolo amanteigado? Sim, você pode congelar o bolo amanteigado por até três meses, desde que esteja bem embalado em papel-alumínio ou plástico filme. Para descongelar, deixe o bolo em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça no micro-ondas ou no forno.
Conclusão
O bolo amanteigado é uma receita simples, mas deliciosa, que pode ser feita com poucos ingredientes e em pouco tempo. É um bolo que tem uma textura macia, úmida e derretida, e que pode ser servido de diversas formas. O bolo amanteigado é uma tradição da culinária francesa, mas que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo.
Neste artigo, você aprendeu o que é um bolo amanteigado, como fazer a receita, a origem dessa delícia, mais três receitas com o mesmo ingrediente principal e as dúvidas mais comuns sobre o tema. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire para fazer o seu próprio bolo amanteigado. E não se esqueça de deixar a sua opinião nos comentários. Até a próxima!