Trufa de coco: como fazer esse doce cremoso e irresistível

Você já experimentou uma trufa de coco? Se não, você está perdendo uma das receitas mais cremosas e irresistíveis de doce. Uma trufa de coco é um doce de chocolate branco, recheado com um creme de coco e leite condensado, e coberto com coco ralado. Ela é perfeita para servir em festas, eventos ou como uma sobremesa especial. Neste artigo, você vai aprender o que é uma trufa de coco, como fazer a receita, a origem dessa delícia, mais três receitas com o mesmo ingrediente principal e as dúvidas mais comuns sobre o tema. Vamos lá?

O que é uma trufa de coco e por que ela é tão boa?

Uma trufa de coco é um tipo de doce que se destaca pelo seu sabor e pela sua textura. Ela é feita com chocolate branco, que é derretido e moldado em bolinhas, que são recheadas com um creme de coco e leite condensado, que fica cremoso e doce. Ela é coberta com coco ralado, que dá um toque crocante e fresco. A trufa de coco é tão boa porque combina o sabor suave e delicado do chocolate branco com o sabor intenso e tropical do coco. Além disso, ela é macia e úmida, criando uma textura agradável ao paladar.

A trufa de coco também é boa para a saúde, pois o coco é rico em gorduras boas, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, diabetes, câncer e envelhecimento precoce.

Como fazer a receita de trufa de coco

Para fazer a receita de trufa de coco, você vai precisar de:

• 500 g de chocolate branco picado
• 200 g de creme de leite
• 200 g de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• 200 g de coco ralado para enrolar

O modo de preparo é simples:

1. Em uma panela, leve o creme de leite ao fogo baixo, mexendo até ferver. Desligue o fogo e adicione o chocolate branco picado, mexendo até derreter e ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até ficar firme.
2. Em uma tigela, misture o leite condensado e o coco ralado, até formar um creme. Leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até ficar firme.
3. Com uma colher de chá, pegue porções da massa de chocolate e faça bolinhas. Com o dedo, faça uma cavidade no centro de cada bolinha e recheie com uma porção do creme de coco. Feche a bolinha e alise a superfície. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
4. Passe as bolinhas pelo coco ralado, cobrindo bem. Coloque em forminhas de papel e leve à geladeira por mais 1 hora, ou até ficarem firmes.

Pronto! Agora é só se deliciar com as suas trufas de coco, que podem ser conservadas na geladeira por até uma semana.

A origem da trufa de coco

Você sabe como surgiu a trufa de coco? Não há uma origem certa para essa receita, mas é possível que ela tenha sido inspirada na trufa de chocolate, que é um doce de origem francesa, feito com chocolate amargo, creme de leite e cacau em pó. A trufa de chocolate teria sido criada no final do século XIX, por acidente, quando um aprendiz de confeiteiro teria derramado creme de leite quente sobre chocolate picado, criando uma massa cremosa e brilhante.

O mestre confeiteiro teria achado a massa parecida com uma trufa, que é um tipo de cogumelo comestível e caro, e teria dado esse nome ao doce. A trufa de coco seria uma variação brasileira dessa receita, usando chocolate branco, leite condensado e coco ralado, que são ingredientes típicos da nossa culinária. A trufa de coco teria se tornado popular no século XX, quando foi incluída em um livro de receitas da empresa Nestlé, que produzia chocolate branco e leite condensado. Desde então, ela se tornou um dos doces mais queridos e consumidos no Brasil.

Mais três receitas com coco

Se você gostou da receita de trufa de coco, que tal experimentar mais três receitas com coco, o ingrediente principal dessa delícia? Veja as sugestões abaixo:

• Beijinho de coco: um doce de massa branca e macia, feito com leite condensado, coco ralado e manteiga. Enrolado em bolinhas e passado no açúcar cristal ou no coco ralado, e decorado com um cravo-da-índia. Perfeito para servir em festas, eventos ou como uma sobremesa especial. [veja aqui]
• Pudim de coco: uma sobremesa cremosa e gelada, feita com leite, leite de coco, ovos, açúcar e coco ralado. Assada em banho-maria e desenformada em um prato, e coberta com uma calda de caramelo. Ideal para servir em ocasiões especiais ou para impressionar os convidados. [veja aqui]
• Bolo prestígio: um bolo de massa escura e úmida, feito com farinha de trigo, açúcar, óleo, ovos, leite, cacau em pó e fermento. Recheado e coberto com um creme de coco e leite condensado, e salpicado com coco ralado. Ótimo para o café da manhã ou para o lanche da tarde. [veja aqui]

Dúvidas comuns sobre a trufa de coco

Você ainda tem alguma dúvida sobre a trufa de coco? Veja as respostas para as perguntas mais frequentes sobre o tema:

• Posso usar outro tipo de chocolate na receita? Sim, você pode usar outro tipo de chocolate na receita, como chocolate ao leite, chocolate meio amargo ou chocolate branco com sabor. Porém, o chocolate branco é o mais tradicional, pois ele dá um sabor suave e delicado às trufas, que combina com o sabor intenso e tropical do coco.
• Posso usar leite de coco no lugar do creme de leite? Não, você não pode usar leite de coco no lugar do creme de leite, pois o leite de coco é mais líquido e menos gorduroso que o creme de leite, e não vai dar a consistência adequada para as trufas. Se você quiser, você pode usar creme de leite de coco, que é mais espesso e cremoso que o leite de coco, e pode ser encontrado em lojas de produtos naturais ou feito em casa.
• Como conservar as trufas? As trufas podem ser conservadas em um recipiente fechado, na geladeira, por até uma semana, ou no freezer, por até três meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu o que é uma trufa de coco, como fazer a receita, a origem dessa delícia, mais três receitas com o mesmo ingrediente principal e as dúvidas mais comuns sobre o tema. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire para fazer as suas próprias trufas de coco em casa. Se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos e deixe a sua opinião nos comentários. Até a próxima!