Você já experimentou cookies de castanha do pará? Se não, você está perdendo uma das receitas mais deliciosas e saudáveis de biscoitos. Os cookies de castanha do pará são biscoitos crocantes e aromáticos, feitos com farinha de trigo, açúcar mascavo, manteiga, ovos e castanha do pará picada. Eles são perfeitos para acompanhar um café, um chá ou um leite, ou para levar na bolsa como um lanche rápido.
Neste artigo, você vai aprender o que são os cookies de castanha do pará, como fazer a receita, a origem dessa iguaria, mais três receitas com o mesmo ingrediente principal e as dúvidas mais comuns sobre o tema. Vamos lá?
O que são os cookies de castanha do pará e por que eles são tão bons?
Os cookies de castanha do pará são um tipo de biscoito que se destaca pelo seu sabor e pela sua crocância. Eles são feitos com farinha de trigo, açúcar mascavo, manteiga, ovos e castanha do pará picada, que é uma oleaginosa típica da região amazônica. Os cookies de castanha do pará são tão bons porque combinam o sabor doce e caramelado do açúcar mascavo com o sabor amendoado e levemente salgado da castanha do pará.
Além disso, eles são crocantes por fora e macios por dentro, criando uma textura agradável ao paladar. Os cookies de castanha do pará também são bons para a saúde, pois a castanha do pará é rica em gorduras boas, proteínas, fibras, minerais e antioxidantes, que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, diabetes, câncer e envelhecimento precoce.
Como fazer a receita de cookies de castanha do pará
Para fazer a receita de cookies de castanha do pará, você vai precisar de:
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de castanha do pará picada
O modo de preparo é simples:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar mascavo com um fouet ou uma batedeira até ficar cremoso. Adicione os ovos e a baunilha e bata mais um pouco.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à mistura de manteiga, mexendo com uma espátula, até formar uma massa homogênea.
- Por último, adicione a castanha do pará e misture bem.
- Com uma colher de sopa, faça bolinhas de massa e coloque na assadeira, deixando um espaço entre elas. Achate-as levemente com a palma da mão ou com um garfo.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos, antes de transferir para uma grade ou um prato.
Pronto! Agora é só se deliciar com os seus cookies de castanha do pará, que podem ser guardados em um pote fechado por até uma semana.
A origem dos cookies de castanha do pará
Você sabe como surgiram os cookies de castanha do pará? Não há uma origem certa para essa receita, mas é provável que ela tenha sido inspirada nos cookies americanos, que são biscoitos feitos com farinha, açúcar, manteiga, ovos e algum tipo de recheio, como chocolate, nozes, passas ou aveia.
Os cookies americanos teriam sido criados no final do século XIX, por acidente, quando uma dona de casa teria usado pedaços de chocolate em vez de cacau em pó na massa de biscoito, criando os famosos cookies com gotas de chocolate. Os cookies de castanha do pará seriam uma adaptação brasileira dessa receita, usando um ingrediente local e típico da nossa culinária, que é a castanha do pará, também conhecida como castanha-do-brasil ou castanha-da-amazônia.
Mais três receitas com castanha do pará
Se você gostou da receita de cookies de castanha do pará, que tal experimentar mais três receitas com castanha do pará, o ingrediente principal dessa delícia? Veja as sugestões abaixo:
- Pão de castanha do pará: um pão macio e saboroso, feito com farinha de trigo, fermento biológico, leite, manteiga, açúcar, sal, ovos e castanha do pará ralada. Perfeito para o café da manhã ou para o lanche da tarde.
- Brigadeiro de castanha do pará: um brigadeiro diferente e delicioso, feito com leite condensado, creme de leite, chocolate branco, manteiga e castanha do pará triturada. Ideal para festas ou para matar a vontade de doce.
- Farofa de castanha do pará: uma farofa crocante e nutritiva, feita com farinha de mandioca, manteiga, cebola, alho, sal, pimenta, salsinha e castanha do pará picada. Ótima para acompanhar carnes, aves ou peixes.
Dúvidas comuns sobre os cookies de castanha do pará
Você ainda tem alguma dúvida sobre os cookies de castanha do pará? Veja as respostas para as perguntas mais frequentes sobre o tema:
- Posso substituir a castanha do pará por outra oleaginosa? Sim, você pode substituir a castanha do pará por outra oleaginosa de sua preferência, como nozes, amêndoas, avelãs, pistaches ou macadâmias. O sabor e a textura dos cookies podem variar um pouco, mas ainda assim ficarão deliciosos.
- Posso usar outro tipo de açúcar na receita? Sim, você pode usar outro tipo de açúcar na receita, como açúcar branco, açúcar demerara ou açúcar de coco. Porém, o açúcar mascavo é o mais indicado, pois ele dá um sabor mais caramelado e uma cor mais escura aos cookies.
- Como deixar os cookies mais macios ou mais crocantes? O tempo de forno e a espessura dos cookies influenciam na sua maciez ou crocância. Se você quiser cookies mais macios, deixe-os menos tempo no forno e faça-os mais grossos. Se você quiser cookies mais crocantes, deixe-os mais tempo no forno e faça-os mais finos.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu o que são os cookies de castanha do pará, como fazer a receita, a origem dessa iguaria, mais três receitas com o mesmo ingrediente principal e as dúvidas mais comuns sobre o tema. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire para fazer os seus próprios cookies de castanha do pará em casa. Se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos e deixe a sua opinião nos comentários. Até a próxima!