Você já experimentou brigadeiro branco? Essa é uma variação do tradicional brigadeiro de chocolate, que leva leite condensado, manteiga e chocolate branco. O brigadeiro branco é uma sobremesa cremosa, doce e irresistível, que pode ser servida em copinhos, enrolada em bolinhas ou usada como recheio ou cobertura de bolos e tortas. Neste artigo, você vai aprender mais sobre o brigadeiro branco, como fazer a receita, a origem dessa delícia e outras receitas que usam o chocolate branco como ingrediente principal. Vamos lá?
O que é o brigadeiro branco e por que ele é tão bom?
O brigadeiro branco é um doce típico brasileiro, que é feito com leite condensado, manteiga e chocolate branco. Ele tem uma consistência cremosa e um sabor doce e suave, que agrada a todos os paladares. O brigadeiro branco é tão bom porque combina o sabor delicado do chocolate branco com a textura macia e aveludada do leite condensado. Além disso, o brigadeiro branco é um doce versátil, que pode ser servido de diversas formas, como em copinhos, enrolado em bolinhas e passado no açúcar, coco, granulado ou nozes, ou como recheio ou cobertura de bolos e tortas.
Como fazer brigadeiro branco em casa?
Fazer brigadeiro branco em casa é muito fácil e rápido. Você só precisa de três ingredientes básicos e de uma panela. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 150 g de chocolate branco picado
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
- Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Se quiser servir em copinhos, coloque o brigadeiro branco em um saco de confeitar com o bico de sua preferência e distribua nos copinhos. Decore com raspas de chocolate branco, coco, granulado ou nozes.
- Se quiser enrolar em bolinhas, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com o brigadeiro branco. Passe no açúcar, coco, granulado ou nozes e coloque em forminhas de papel.
- Se quiser usar como recheio ou cobertura de bolos e tortas, espalhe o brigadeiro branco sobre a massa já assada e fria. Decore com raspas de chocolate branco, coco, granulado ou nozes.
A história do brigadeiro branco
O brigadeiro branco é uma receita que surgiu no Brasil, mas que tem suas raízes na culinária europeia. O brigadeiro, como conhecemos hoje, é um doce de leite condensado, manteiga e chocolate em pó, que foi criado no Brasil na década de 1940, em homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, um candidato à presidência da República. O doce era vendido nas ruas e nas festas para arrecadar fundos para a campanha do brigadeiro, que era muito popular entre as mulheres. O slogan da campanha era “Vote no brigadeiro, que é bonito e solteiro”.
O leite condensado, por sua vez, é um produto originário da França, que foi inventado no século XIX, por um confeiteiro chamado Nicolas Appert, que buscava uma forma de conservar o leite por mais tempo. Ele descobriu que, ao cozinhar o leite com açúcar em uma panela fechada, ele se transformava em um creme espesso e doce, que podia ser armazenado por meses. O leite condensado se tornou popular na Europa e na América, sendo usado em diversas receitas, como doces, pudins, cremes e sorvetes.
O chocolate branco, por fim, é um tipo de chocolate que não contém cacau, mas apenas a manteiga de cacau, misturada com leite, açúcar e aromatizantes. Ele foi criado na Suíça, no início do século XX, por uma empresa chamada Nestlé, que buscava uma forma de aproveitar a manteiga de cacau que sobrava da produção do chocolate ao leite. O chocolate branco se tornou popular na Europa e na América, sendo usado em diversas receitas, como doces, bolos, tortas e chocolates.
O brigadeiro branco é uma receita que combina o doce brasileiro com o chocolate suíço e o leite condensado francês. Ele pode ter sido inspirado pelo beijinho, que é um doce de leite condensado e coco, ou pelo cajuzinho, que é um doce de leite condensado e amendoim. O brigadeiro branco se tornou um clássico da confeitaria brasileira, sendo um dos sabores mais pedidos e apreciados pelos amantes de brigadeiro.
Outras receitas com chocolate branco
O chocolate branco é um ingrediente versátil, que pode ser usado em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas. Aqui estão algumas sugestões de receitas com chocolate branco que você pode experimentar:
- Mousse de chocolate branco: uma sobremesa leve e aerada, que leva chocolate branco derretido, creme de leite, gelatina e claras em neve. É uma delícia para servir gelada ou em temperatura ambiente.
- Brownie de chocolate branco: um bolo denso e úmido, que leva chocolate branco derretido, manteiga, açúcar, ovos, farinha e nozes. É uma ótima opção para um lanche da tarde ou uma sobremesa rápida e saborosa.
- Trufa de chocolate branco: um doce cremoso e sofisticado, que leva chocolate branco derretido, creme de leite, conhaque e essência de baunilha. É perfeito para presentear ou para servir em ocasiões especiais.
- Risoto de chocolate branco: um prato salgado e surpreendente, que leva arroz arbóreo, caldo de legumes, manteiga, cebola, vinho branco, queijo parmesão e chocolate branco. É uma ótima opção para um jantar diferente e requintado.
Dúvidas comuns sobre o brigadeiro branco
Você ainda tem alguma dúvida sobre o brigadeiro branco? Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- Posso usar outro tipo de chocolate branco na receita? Sim, você pode usar o chocolate branco de sua preferência, seja ele em barra, em gotas ou em raspas. O sabor e a textura do brigadeiro podem variar um pouco, mas o resultado ainda será delicioso.
- Posso adicionar outros ingredientes ao brigadeiro branco? Sim, você pode incrementar o seu brigadeiro branco com outros ingredientes, como frutas secas, castanhas, nozes, pistache, coco, baunilha, canela, etc. Basta adicionar à massa ou à cobertura e misturar bem antes de servir ou enrolar os brigadeiros.
Como fazer um brigadeiro branco sem lactose? Para fazer um brigadeiro branco sem lactose, você pode substituir os ingredientes que contêm lactose por alternativas sem lactose. Por exemplo, você pode usar leite condensado de soja, de arroz ou de coco no lugar da manteiga de vaca, e chocolate branco sem lactose ou vegano no lugar do chocolate branco comum. O modo de preparo é o mesmo da receita tradicional, mas o tempo de cozimento pode variar um pouco, dependendo do tipo de leite condensado que você usar.
Conclusão
O brigadeiro branco é uma receita deliciosa, fácil e versátil, que pode ser feita em casa com poucos ingredientes. Ele tem um sabor doce e suave, que combina o chocolate branco com o leite condensado. O brigadeiro branco é uma sobremesa que pode ser servida de diversas formas, como em copinhos, enrolado em bolinhas ou como recheio ou cobertura de bolos e tortas. O brigadeiro branco também pode ser incrementado com outros ingredientes, como frutas secas, castanhas, nozes, coco, baunilha, canela, etc.
Além do brigadeiro branco, existem outras receitas que usam o chocolate branco como ingrediente principal, como mousse de chocolate branco, brownie de chocolate branco, trufa de chocolate branco e risoto de chocolate branco. Espero que você tenha gostado deste artigo sobre brigadeiro branco e que tenha aprendido mais sobre essa receita maravilhosa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, por favor, deixe abaixo. Eu adoraria saber a sua opinião sobre o brigadeiro branco. Obrigado pela leitura e até a próxima!