Você já experimentou palitinhos temperados? Eles são uma ótima opção para servir como aperitivo, lanche ou acompanhamento de uma refeição. São crocantes, saborosos e muito simples de preparar. Neste artigo, você vai aprender o que são palitinhos temperados, como fazer a receita, a origem desse prato, mais três receitas que usam o mesmo ingrediente principal e as principais dúvidas sobre o tema. Vamos lá?
O que são palitinhos temperados?
Palitinhos temperados são pedaços de massa de pão ou pizza, cortados em formato de palito e assados com diferentes temperos, como orégano, queijo, alho, sal, pimenta, etc. Eles podem ser servidos com molhos variados, como maionese, ketchup, mostarda, barbecue, etc. Eles são ideais para comer com as mãos, sem precisar de talheres ou pratos.
Como fazer palitinhos temperados?
A receita de palitinhos temperados é muito fácil e rápida de fazer. Você vai precisar de:
- 300 g de massa de pão ou pizza pronta
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de manteiga ou óleo.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de cerca de 30 x 20 cm.
- Pincele a manteiga derretida sobre toda a massa e salpique o orégano, o queijo, o sal e a pimenta.
- Corte a massa em tiras de cerca de 1 cm de largura e 10 cm de comprimento, formando os palitinhos.
- Coloque os palitinhos na assadeira, deixando um espaço entre eles, e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e sirva com os molhos de sua preferência.
A origem dos palitinhos temperados
Os palitinhos temperados são uma adaptação brasileira de um prato típico italiano chamado grissini, que significa “pãezinhos crocantes”. Os grissini são originários da cidade de Turim, no norte da Itália, e datam do século XVII. Segundo a lenda, eles foram criados por um padeiro chamado Antonio Brunero, a pedido do duque Vittorio Amedeo II, que sofria de problemas digestivos e precisava de um alimento leve e fácil de mastigar. Os grissini logo se tornaram populares em toda a Itália e depois em outros países, sendo servidos como entrada ou acompanhamento de sopas e saladas.
No Brasil, os palitinhos temperados surgiram como uma forma de aproveitar as sobras de massa de pão ou pizza, adicionando-se diferentes condimentos para dar mais sabor. Eles também são conhecidos como palitos de pão, palitos de queijo ou palitos de orégano, dependendo dos ingredientes usados.
Mais três receitas com palitinhos temperados
Se você gostou da receita de palitinhos temperados, que tal experimentar outras variações com o mesmo ingrediente principal? Aqui estão mais duas receitas que você pode fazer com a massa de pão ou pizza:
- Palitinhos de chocolate: basta espalhar uma camada de Nutella ou outro creme de chocolate sobre a massa, enrolar como um rocambole e cortar em fatias. Depois é só assar e polvilhar açúcar de confeiteiro por cima. [ver aqui]
- Palitinhos de presunto e queijo: basta colocar fatias de presunto e queijo mussarela sobre a massa, enrolar como um rocambole e cortar em fatias. Depois é só assar e pincelar com gema de ovo batida para dar brilho. [ver aqui]
Dúvidas comuns sobre palitinhos temperados
Você ainda tem alguma dúvida sobre palitinhos temperados? Aqui estão algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- Posso usar qualquer tipo de massa de pão ou pizza? Sim, você pode usar a massa de sua preferência, seja caseira ou comprada pronta. O importante é que ela seja macia e elástica, para facilitar o manuseio e o corte.
- Posso usar outros temperos além dos sugeridos na receita? Claro, você pode usar os temperos que mais gostar ou tiver em casa. Algumas opções são: alecrim, tomilho, manjericão, sálvia, páprica, curry, etc. Você também pode usar queijos diferentes, como gorgonzola, provolone, cheddar, etc.
- Posso fazer os palitinhos temperados com antecedência e guardar na geladeira ou no freezer? Sim, você pode fazer os palitinhos temperados com antecedência e guardar na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou no micro-ondas até que estejam quentes e crocantes.
- Posso fritar os palitinhos temperados em vez de assar? Não, não é recomendado fritar os palitinhos temperados, pois eles podem ficar encharcados de óleo e perder a crocância. O ideal é assar em forno médio-alto, virando-os na metade do tempo, para que fiquem dourados e sequinhos por fora e macios por dentro.
Conclusão
Palitinhos temperados são um petisco delicioso e fácil de fazer, que pode ser servido em diversas ocasiões. Eles são feitos com massa de pão ou pizza, cortados em formato de palito e assados com diferentes temperos. Eles têm origem italiana, mas foram adaptados ao paladar brasileiro. Você pode variar os sabores e os molhos, e também fazer outras receitas com o mesmo ingrediente principal. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer os seus próprios palitinhos temperados. Se você tiver alguma sugestão, dúvida ou comentário, deixe sua opinião abaixo. Obrigado pela leitura e até a próxima!