Você está procurando uma sobremesa simples, rápida e saborosa para surpreender a sua família e os seus amigos? Então você vai adorar esta receita de pavê de morango, que é uma camada de biscoitos champagne, uma camada de creme branco e uma camada de morangos picados, cobertos com chantilly e mais morangos. O pavê de morango é uma receita que agrada a todos os paladares, pois tem uma textura cremosa, uma cor bonita e um sabor irresistível. Neste artigo, você vai aprender como fazer o pavê de morango, conhecer um pouco da sua história e descobrir outras receitas que usam o morango como ingrediente principal. Ficou com vontade? Então continue lendo!
O que é o pavê de morango?
O pavê de morango é uma receita que leva basicamente biscoitos champagne, creme branco, morangos e chantilly. O biscoito champagne é um biscoito doce e seco, que pode ser encontrado em qualquer supermercado. O creme branco é feito com leite condensado, leite, gemas e amido de milho, e tem uma consistência firme e aveludada. Os morangos são frutas vermelhas e suculentas, que podem ser frescos ou congelados. O chantilly é um creme batido com açúcar e baunilha, que tem uma textura leve e aerada.
O pavê de morango é montado em uma travessa, alternando as camadas de biscoito, creme e morango, e finalizando com o chantilly e mais morangos. O pavê de morango deve ser levado à geladeira por algumas horas, para que os sabores se misturem e a sobremesa fique gelada e firme. O pavê de morango tem uma aparência apetitosa e um sabor doce e refrescante.
Como fazer o pavê de morango?
Para fazer o pavê de morango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de biscoito champagne (200 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 caixas de morango (500 g)
- 2 xícaras de chantilly pronto ou caseiro
- Açúcar a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
- Lave e pique os morangos, reservando alguns inteiros para decorar. Se preferir, adoce os morangos picados com um pouco de açúcar.
- Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos champagne, umedecendo-os levemente com leite ou água. Por cima, espalhe metade do creme branco. Por cima do creme, distribua metade dos morangos picados. Repita as camadas, terminando com os morangos picados.
- Cubra o pavê com o chantilly, alisando com uma espátula. Decore com os morangos inteiros. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar gelado e firme. Seu pavê de morango está pronto para ser servido!
A origem do pavê de morango
O pavê é uma sobremesa de origem francesa, que significa “pavimento” ou “calçada”, em referência às camadas que compõem o doce. O pavê tradicional é feito com biscoitos tipo savoiardi, embebidos em licor ou café, e creme de confeiteiro ou chantilly, e pode ser aromatizado com baunilha, chocolate, frutas, etc. O pavê é uma sobremesa muito popular na França, especialmente nas festas de Natal e Ano Novo.
O pavê de morango é uma variação brasileira do pavê francês, que surgiu como uma forma de aproveitar os morangos, que são frutas típicas do inverno no Brasil. O pavê de morango é feito com biscoitos champagne, que são mais fáceis de encontrar e mais baratos do que os biscoitos savoiardi, e creme branco, que é mais simples e econômico do que o creme de confeiteiro ou o chantilly. O pavê de morango é uma sobremesa que se adapta ao clima e ao paladar dos brasileiros, pois é gelada, doce e refrescante.
O pavê de morango se tornou um doce típico da culinária brasileira, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde o morango é mais cultivado e consumido. Ele é servido em diversas ocasiões, como aniversários, almoços de família, encontros de amigos, etc. Ele também é apreciado em outros países, como Portugal, Espanha, Itália e Argentina, onde recebe outros nomes e variações.
Outras receitas com morango
Se você gostou da receita de pavê de morango, saiba que existem outras receitas que usam o morango como ingrediente principal. Veja algumas sugestões:
- Torta de morango: uma receita de origem brasileira, que leva massa de biscoito, creme de leite condensado, gelatina de morango e morangos frescos. Ela é montada em uma forma de aro removível, e levada à geladeira até ficar firme e gelada. [veja aqui]
- Mousse de morango: uma receita de origem francesa, que leva morangos, leite condensado, creme de leite e gelatina incolor. Ela é batida no liquidificador, colocada em taças e levada à geladeira até ficar aerada e consistente. [veja aqui]
- Geleia de morango: uma receita de origem inglesa, que leva morangos, açúcar e suco de limão. Ela é cozida em fogo baixo, até ficar espessa e brilhante. Ela pode ser conservada em potes esterilizados, e usada para rechear bolos, tortas, pães, etc. [veja aqui]
Dúvidas comuns sobre o pavê de morango
Você ainda tem alguma dúvida sobre o pavê de morango? Veja algumas perguntas e respostas frequentes sobre o tema:
- Posso usar outro tipo de biscoito? Sim, você pode usar outro tipo de biscoito, como maizena, maria, amanteigado, etc. Porém, o resultado pode variar em termos de textura, sabor e umidade. Você pode fazer testes e ajustes até encontrar a sua preferência.
- Posso usar outro tipo de fruta? Sim, você pode usar outro tipo de fruta, como abacaxi, pêssego, kiwi, etc. Basta substituir os morangos pela fruta escolhida, e ajustar a quantidade de açúcar e de gelatina de acordo com o seu gosto.
- Posso fazer o pavê de morango no micro-ondas? Sim, você pode fazer o pavê de morango no micro-ondas, seguindo o mesmo modo de preparo da receita, mas com algumas adaptações. Você deve cozinhar o creme branco no micro-ondas, em potência alta, por cerca de 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos, até engrossar.
Conclusão
O pavê de morango é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que leva biscoitos champagne, creme branco, morangos e chantilly. Ele é montado em camadas, e levado à geladeira até ficar gelado e firme. O pavê de morango é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois tem uma textura cremosa, uma cor bonita e um sabor doce e refrescante.
O pavê de morango é uma variação brasileira do pavê francês, que surgiu como uma forma de aproveitar os morangos, que são frutas típicas do inverno no Brasil. O pavê de morango é uma sobremesa que se adapta ao clima e ao paladar dos brasileiros, e que pode ser servida em diversas ocasiões.
Espero que você tenha gostado deste artigo sobre o pavê de morango. Se você tiver alguma sugestão, crítica ou elogio, deixe um comentário abaixo. Eu adoraria saber a sua opinião. Obrigado pela leitura e até a próxima!