Você já ouviu falar do bolo nuvem do Japão? Esse é o nome popular do cheesecake japonês, uma receita que se destaca pela sua textura extremamente macia e fofa, que parece uma nuvem na boca. Esse bolo é feito com poucos ingredientes, como ovos, queijo cremoso e chocolate branco, e é assado em banho-maria, o que garante a sua umidade e leveza. Neste artigo, você vai aprender mais sobre o conceito e a relevância desse bolo, como fazer a receita passo a passo, a origem dessa delícia e mais três receitas usando o mesmo ingrediente principal. Além disso, você vai tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema e poderá deixar a sua opinião sobre o artigo. Vamos lá?
O que é o bolo nuvem do Japão e por que ele é tão especial?
O bolo nuvem do Japão é uma variação do cheesecake, um bolo de queijo que é muito popular em vários países, como Estados Unidos, Inglaterra e Alemanha. A diferença é que o cheesecake japonês é mais leve e aerado, pois leva claras em neve na massa, que fazem com que o bolo cresça e fique com uma consistência esponjosa. Além disso, o cheesecake japonês não leva base de biscoito, como é comum em outras versões, e é assado em banho-maria, o que evita que o bolo rache ou resseque. O resultado é um bolo que derrete na boca, com um sabor suave e delicado, que combina muito bem com frutas, geleias ou caldas.
O bolo nuvem do Japão é especial porque ele é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, desde os mais doces até os mais equilibrados. Ele é ideal para servir em ocasiões especiais, como aniversários, festas ou reuniões familiares, ou simplesmente para saborear no dia a dia, como um lanche da tarde ou uma sobremesa após o almoço ou o jantar. Além disso, ele é uma receita que não exige muita habilidade na cozinha, pois é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Você só precisa ter um pouco de paciência e cuidado na hora de bater as claras em neve e de assar o bolo, para que ele fique perfeito.
Como fazer o bolo nuvem do Japão: receita passo a passo
Para fazer o bolo nuvem do Japão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 200 gramas de queijo cremoso tipo Philadelphia
– 100 gramas de chocolate branco
– ¼ xícara de leite em temperatura ambiente
– 4 colheres de sopa de açúcar
– 2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
– 1 ovo
– 1 colher de chá de fermento químico
– geleia de morango e morangos frescos para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte bem uma forma redonda, de furo amovível e sem furo central, com manteiga ou margarina. Use uma forma de 20 cm de diâmetro ou um pouco menos.
2. Pique ou raspe o chocolate branco e coloque-o para derreter no microondas. Para isso, leve-o ao microondas por 30 segundos na potência mais alta e retire para mexer. Devolva por mais 30 segundos e retire para mexer novamente. Se necessário, leve ao microondas novamente.
3. No liquidificador, na batedeira ou com um mixer de mão, bata todos os ingredientes, exceto as claras em neve, por 2-3 minutos: o queijo cremoso, o chocolate branco derretido, o leite, o açúcar, a maisena, o ovo e o fermento. Você deve obter uma mistura lisa, sem grumos. Se a mistura ficar com grumos, passe-a por uma peneira antes do próximo passo.
4. Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Esse é o segredo para o bolo ficar fofo, então bata bem. Depois, incorpore-as delicadamente à massa, com uma espátula ou um fouet, fazendo movimentos de baixo para cima, para que a massa não perca o ar.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno em banho-maria por cerca de 30 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Para fazer o banho-maria, coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente, até a metade da altura da forma. Isso vai ajudar a manter a umidade e a temperatura do bolo.
6. Quando o bolo estiver pronto, deixe-o esfriar por 10-15 minutos dentro do forno, com a porta levemente aberta. Isso vai evitar que o bolo murche ou rache. Depois, retire o bolo do forno e desenforme cuidadosamente. Coloque-o em um prato e espalhe sobre ele um pouco de geleia de morango.
7. Decore com morangos frescos e, se quiser, reserve na geladeira por 1-2 horas. Você também pode servir o bolo em temperatura ambiente, se preferir.
A origem do bolo nuvem do Japão: uma história curiosa
Você sabe como surgiu o bolo nuvem do Japão? A história é curiosa e envolve um acidente culinário. Segundo a lenda, um confeiteiro japonês chamado Masamitsu Moriyama estava tentando fazer um cheesecake tradicional, mas se enganou na quantidade de farinha e colocou muito menos do que o normal. Ele percebeu o erro, mas decidiu assar o bolo mesmo assim, para ver o que acontecia. Para a sua surpresa, o bolo ficou muito mais leve e fofo do que o esperado, e fez sucesso entre os seus clientes. Ele então aperfeiçoou a receita, adicionando chocolate branco e reduzindo ainda mais a farinha, e criou o que hoje é conhecido como bolo nuvem do Japão.
O bolo nuvem do Japão se tornou um dos doces mais famosos do país, e também se espalhou pelo mundo, conquistando os amantes de cheesecake. Ele é considerado uma sobremesa típica da cidade de Hakodate, na ilha de Hokkaido, onde fica a confeitaria de Moriyama, chamada Rikuro Ojisan no Mise. Lá, você pode comprar o bolo nuvem quentinho, recém-saído do forno, e sentir o seu aroma e sabor irresistíveis.
Mais três receitas usando o queijo cremoso: diversifique o seu cardápio
Se você gostou do bolo nuvem do Japão e quer experimentar outras receitas usando o queijo cremoso, confira estas três sugestões que separamos para você:
– [Torta de limão com queijo cremoso]: uma torta fácil e rápida de fazer, que leva uma base de biscoito, um recheio de queijo cremoso, leite condensado e suco de limão, e uma cobertura de chantilly e raspas de limão. Uma delícia refrescante e cremosa, perfeita para os dias quentes.
– [Pão de queijo com queijo cremoso]: uma receita de pão de queijo diferente, que leva queijo cremoso na massa, além de polvilho doce, queijo parmesão, leite, óleo e ovos. O resultado é um pão de queijo macio por dentro e crocante por fora, que você pode rechear com mais queijo cremoso ou com o que preferir.
– [Brigadeiro de queijo cremoso]: um brigadeiro diferente e saboroso, que leva queijo cremoso, leite condensado, creme de leite e chocolate branco picado. Você só precisa levar os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Depois, é só enrolar os brigadeiros e passar no chocolate granulado ou no queijo parmesão ralado.
Dúvidas comuns sobre o bolo nuvem do Japão:
Você ainda tem alguma dúvida sobre o bolo nuvem do Japão? Veja se alguma delas está respondida aqui:
– O bolo nuvem do Japão é o mesmo que o bolo de queijo japonês? Sim, o bolo nuvem do Japão é apenas um apelido carinhoso para o bolo de queijo japonês, que também é chamado de soufflé cheesecake ou cotton cheesecake.
– O bolo nuvem do Japão precisa ficar na geladeira? Não necessariamente. Você pode servir o bolo em temperatura ambiente, se preferir. Mas se quiser que ele fique mais firme e geladinho, você pode deixá-lo na geladeira por 1-2 horas antes de servir. Só tome cuidado para não deixar o bolo muito tempo na geladeira, pois ele pode perder a sua textura e sabor.
– O bolo nuvem do Japão pode ser feito com outros sabores? Sim, você pode variar o sabor do bolo nuvem do Japão, substituindo o chocolate branco por outros ingredientes, como chocolate ao leite, chocolate amargo, doce de leite, Nutella, geleia de frutas, suco de laranja, essência de baunilha, etc. Você também pode adicionar frutas secas, castanhas, coco ralado, gotas de chocolate ou outros elementos à massa, para dar mais sabor e textura ao bolo.
Conclusão
Este artigo, você aprendeu mais sobre o bolo nuvem do Japão, uma sobremesa leve e deliciosa, que se destaca pela sua textura extremamente macia e fofa, que parece uma nuvem na boca. Você viu como fazer a receita passo a passo, a origem dessa delícia e mais três receitas usando o mesmo ingrediente principal. Você também tirou algumas dúvidas comuns sobre o tema.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer o bolo nuvem do Japão na sua casa. Você vai se surpreender com o resultado e com o sabor dessa sobremesa. Não se esqueça de deixar a sua opinião sobre o artigo nos comentários e de compartilhar com os seus amigos. Até a próxima!