O morango é uma fruta que agrada a muitos paladares, pois é doce, azedinha e aromática. Ele é rico em vitamina C, antioxidantes e fibras, e pode ser consumido de diversas formas, como in natura, em sucos, geleias, sorvetes e, é claro, em bolos. O bolo mousse de morango é uma receita que combina uma massa fofa e úmida de bolo branco com um recheio cremoso e aerado de mousse de morango. O bolo mousse de morango é uma sobremesa que fica linda, saborosa e refrescante, ideal para os dias quentes ou para ocasiões especiais. Neste artigo, você vai aprender mais sobre o conceito, a relevância, a receita, a história e as dúvidas comuns sobre esse bolo. Vamos lá?
O que é o bolo mousse de morango?
O bolo mousse de morango é um tipo de bolo que leva duas camadas de massa branca, que pode ser feita com farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, manteiga e fermento em pó, ou com biscoitos de maisena, leite, leite condensado e creme de leite. O bolo mousse de morango também leva um recheio de mousse de morango, que é feito com morangos frescos ou congelados, leite condensado, creme de leite, suco de limão e gelatina sem sabor.
O bolo mousse de morango é montado em uma forma de aro removível, e levado à geladeira por algumas horas, até ficar firme. O bolo mousse de morango pode ser servido com morangos inteiros ou fatiados, chantilly ou raspas de chocolate branco por cima.
Como fazer o bolo mousse de morango?
A receita do bolo mousse de morango é simples e rápida. Você pode escolher entre duas opções de massa: a de farinha de trigo ou a de biscoitos de maisena. Para o recheio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de morangos frescos ou congelados
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- Suco de 1 limão
- 1 envelope de gelatina sem sabor
O modo de preparo é o seguinte:
- Massa de farinha de trigo: Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo. Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater, até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula. Despeje a massa em uma forma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme. Deixe a massa esfriar e corte ao meio. Reserve.
- Massa de biscoitos de maisena: Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo baixo e mexa até ficar bem quente, mas sem ferver. Em uma forma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro), coloque um pouco da mistura de leite no fundo e nas laterais. Reserve o restante da mistura. Passe os biscoitos de maisena rapidamente pela mistura de leite e arrume-os na forma, formando uma camada. Repita o processo, fazendo mais uma camada de biscoitos. Por fim, cubra com o restante da mistura de leite, alisando a superfície. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o bolo esteja firme.
- Recheio: Em um liquidificador, bata os morangos, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até ficar cremoso. Reserve. Em uma tigela, hidrate a gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até que derreta. Junte ao creme de morango e misture bem. Reserve na geladeira enquanto você faz a montagem do bolo.
- Montagem: Disponha uma das metades do bolo dentro da forma e cubra com metade do recheio de mousse. Coloque a outra metade do bolo, cubra com o restante do recheio e alise a superfície. Leve à geladeira por cerca de 6 horas, ou até que o recheio esteja firme. Retire da geladeira, desenforme o bolo em um prato e decore com morangos, chantilly ou raspas de chocolate branco.
Qual é a origem do bolo mousse de morango?
A origem do bolo mousse de morango é desconhecida, mas provavelmente é uma criação brasileira, que combina ingredientes típicos da nossa culinária, como o morango, o leite condensado e o creme de leite. O bolo mousse de morango pode ter sido inspirado em outras receitas de bolo com frutas, como o bolo de morango com chantilly, o bolo de morango com chocolate ou o bolo de morango com leite ninho.
O bolo mousse de morango pode ter sido criado por alguém que queria uma receita mais leve e refrescante, que não precisasse de forno para o recheio. O bolo mousse de morango pode ter sido inventado por acaso, por alguém que tinha esses ingredientes em casa, e que resolveu experimentar fazer um bolo diferente e gostoso.
Quais são outras receitas com bolo mousse de morango?
O bolo mousse de morango é muito versátil e pode ser usado em outras receitas, como tortas, pavês, pudins e mousses. Aqui estão algumas sugestões de receitas com bolo mousse de morango:
- Torta de morango e chocolate branco: faça um creme com creme de leite, chocolate branco derretido e gelatina incolor. Em uma forma de fundo removível, faça camadas morango umedecido em leite e creme. Leve à geladeira por algumas horas e decore com morangos fatiados e raspas de chocolate branco. [veja aqui]
- Pavê de morango e creme de leite ninho: faça um creme com leite, leite em pó, gemas, amido de milho e essência de baunilha. Em um refratário, faça camadas de morango e creme de leite ninho. Cubra com o creme e leve à geladeira por algumas horas. Decore com morangos e leite em pó. [veja aqui]
- Pudim de morango e cream cheese: bata no liquidificador leite, cream cheese, leite condensado, ovos e essência de baunilha. Em uma forma de pudim caramelizada, coloque pedaços de bolo mousse de morango e despeje a mistura do liquidificador. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. [veja aqui]
Quais são as dúvidas comuns sobre o bolo mousse de morango?
Algumas dúvidas que as pessoas podem ter sobre o bolo mousse de morango são:
- O bolo mousse de morango fica igual ao comprado? Não, o bolo mousse de morango caseiro fica diferente do comprado, tanto na textura quanto no sabor. O bolo mousse de morango caseiro fica mais leve e úmido, enquanto o comprado fica mais firme e seco. O bolo mousse de morango caseiro também tem um gosto mais fresco e natural, enquanto o comprado tem um gosto mais artificial e conservado.
- O bolo mousse de morango pode ser recheado? Sim, o bolo mousse de morango pode ser recheado com o que você preferir, como chocolate, doce de leite, coco, entre outros. Para rechear, você pode cortar o bolo ao meio e colocar o recheio entre as partes, ou fazer um furo no bolo com uma faca ou um saco de confeiteiro, e colocar o recheio dentro.
- O bolo mousse de morango pode ser congelado? Sim, o bolo mousse de morango pode ser congelado por até 3 meses, em um recipiente fechado ou em sacos plásticos. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas, ou aquecer no micro-ondas ou no forno.
Conclusão
O bolo mousse de morango é uma receita deliciosa e refrescante, que leva uma massa fofa e úmida de bolo branco com um recheio cremoso e aerado de mousse de morango. O bolo mousse de morango é uma sobremesa que fica linda, saborosa e refrescante, ideal para os dias quentes ou para ocasiões especiais. O bolo mousse de morango tem uma origem desconhecida, mas provavelmente é uma criação brasileira, que combina ingredientes típicos da nossa culinária, como o morango, o leite condensado e o creme de leite.
Espero que você tenha gostado deste artigo sobre bolo mousse de morango. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, por favor, deixe abaixo. Eu ficarei feliz em saber a sua opinião. Obrigado pela sua atenção e até a próxima.