Você está procurando uma receita de bolo que seja fácil de fazer, leve e saborosa? Então você vai adorar essa receita de bolo mousse de abacaxi, que é feita com uma massa fofa e úmida, e um recheio cremoso e frutado. O bolo mousse de abacaxi é uma ótima opção para os dias quentes, pois é refrescante e não pesa no estômago. Além de ser muito prático, o bolo mousse de abacaxi pode ser decorado com coco ralado, chocolate branco ou geleia. Neste artigo, você vai aprender mais sobre o conceito, a relevância, a receita, a história e as dúvidas comuns sobre esse bolo. Vamos lá?
O que é o bolo mousse de abacaxi?
O bolo mousse de abacaxi é um tipo de bolo que leva uma massa branca, que pode ser feita com farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, margarina e fermento em pó, ou com biscoitos de maisena, leite, leite condensado e leite de coco. O bolo mousse de abacaxi também leva um recheio de mousse de abacaxi, que é feito com abacaxi picado, leite condensado, creme de leite, suco de abacaxi e gelatina sem sabor. O bolo mousse de abacaxi é montado em uma forma de buraco no meio, e levado à geladeira por algumas horas, até ficar firme. O bolo mousse de abacaxi pode ser servido com coco ralado, chocolate branco ou geleia por cima.
Como fazer o bolo mousse de abacaxi?
A receita do bolo mousse de abacaxi é simples e rápida. Você pode escolher entre duas opções de massa: a de farinha de trigo ou a de biscoitos de maisena. Para o recheio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 abacaxi grande picado
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 pacote de suco em pó sabor abacaxi
- 1 envelope de gelatina sem sabor
O modo de preparo é o seguinte:
- Massa de farinha de trigo: Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater, até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula. Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme. Deixe a massa esfriar e desenforme.
- Massa de biscoitos de maisena: Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o leite de coco e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo e mexa até ficar bem quente, mas sem ferver. Em uma forma redonda com furo no meio, coloque um pouco da mistura de leite no fundo e nas laterais. Reserve o restante da mistura. Passe os biscoitos de maisena rapidamente pela mistura de leite e arrume-os na forma, formando uma camada. Por cima, espalhe metade do coco ralado e metade das frutas secas, picadas em pedaços pequenos. Repita o processo, fazendo mais uma camada de biscoitos, coco e frutas. Por fim, cubra com o restante da mistura de leite, alisando a superfície. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o bolo esteja firme.
- Recheio: Em uma panela, cozinhe o abacaxi picado com um pouco de água e açúcar, até que fique macio e forme uma calda. Reserve. Em uma tigela, dissolva a gelatina sem sabor em um pouco de água fria, e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até que derreta. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco em pó e a gelatina dissolvida, até ficar cremoso. Reserve na geladeira enquanto você faz a montagem do bolo.
- Montagem: Corte a massa do bolo ao meio, e regue com um pouco da calda do abacaxi. Coloque uma parte da massa em um prato, e espalhe metade do recheio de mousse por cima. Coloque a outra parte da massa, e cubra com o restante do recheio. Decore com o abacaxi cozido, o coco ralado, o chocolate branco ou a geleia de sua preferência.
Qual é a origem do bolo mousse de abacaxi?
A origem do bolo mousse de abacaxi é desconhecida, mas provavelmente é uma criação brasileira, que combina ingredientes típicos da nossa culinária, como o abacaxi, o coco e o leite condensado. O bolo mousse de abacaxi pode ter sido inspirado em outras receitas de bolo com frutas, como o bolo de abacaxi com creme, o bolo de abacaxi invertido ou o bolo de abacaxi com coco.
O bolo mousse de abacaxi pode ter sido criado por alguém que queria uma receita mais leve e refrescante, que não precisasse de forno para o recheio. O bolo mousse de abacaxi pode ter sido inventado por acaso, por alguém que tinha esses ingredientes em casa, e que resolveu experimentar fazer um bolo diferente e gostoso.
Quais são outras receitas com bolo mousse de abacaxi?
O bolo mousse de abacaxi é muito versátil e pode ser usado em outras receitas, como tortas, pavês, pudins e mousses. Aqui estão algumas sugestões de receitas com bolo mousse de abacaxi:
- Torta de abacaxi e chocolate: faça um creme com creme de leite, chocolate meio amargo derretido e gelatina incolor. Em uma forma de fundo removível, faça camadas de abacaxi umedecido em leite e creme. Leve à geladeira por algumas horas e decore com raspas de chocolate e cerejas. [veja aqui]
- Pavê abacaxi e doce de leite: faça um creme com leite, gemas, amido de milho e essência de baunilha. Em um refratário, faça camadas de abacaxi e doce de leite. Cubra com o creme e leve à geladeira por algumas horas. Decore com coco ralado e nozes. [veja aqui]
- Pudim de abacaxi e coco: bata no liquidificador leite, leite de coco, leite condensado, ovos e coco ralado. Em uma forma de pudim caramelizada, coloque pedaços de abacaxi e despeje a mistura do liquidificador. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. [veja aqui]
Quais são as dúvidas comuns sobre o bolo mousse de abacaxi?
Algumas dúvidas que as pessoas podem ter sobre o bolo mousse de abacaxi são:
- O bolo mousse de abacaxi fica igual ao comprado? Não, o bolo mousse de abacaxi caseiro fica diferente do comprado, tanto na textura quanto no sabor. O bolo mousse de abacaxi caseiro fica mais leve e úmido, enquanto o comprado fica mais firme e seco. O bolo mousse de abacaxi caseiro também tem um gosto mais fresco e natural, enquanto o comprado tem um gosto mais artificial e conservado.
- O bolo mousse de abacaxi pode ser recheado? Sim, o bolo mousse de abacaxi pode ser recheado com o que você preferir, como chocolate, doce de leite, coco, entre outros. Para rechear, você pode cortar o bolo ao meio e colocar o recheio entre as partes, ou fazer um furo no bolo com uma faca ou um saco de confeiteiro, e colocar o recheio dentro.
- O bolo mousse de abacaxi pode ser congelado? Sim, o bolo mousse de abacaxi pode ser congelado por até 3 meses, em um recipiente fechado ou em sacos plásticos. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas, ou aquecer no micro-ondas ou no forno.
Conclusão
O bolo mousse de abacaxi é uma receita refrescante e deliciosa, que leva uma massa fofa e úmida, e um recheio cremoso e frutado. O bolo mousse de abacaxi é uma ótima opção para os dias quentes, pois é refrescante e não pesa no estômago. Além de ser muito prático, o bolo mousse de abacaxi pode ser decorado com coco ralado, chocolate branco ou geleia. O bolo mousse de abacaxi tem uma origem desconhecida, mas provavelmente é uma criação brasileira, que combina ingredientes típicos da nossa culinária, como o abacaxi, o coco e o leite condensado.
Espero que você tenha gostado deste artigo sobre bolo mousse de abacaxi. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, por favor, deixe abaixo. Eu ficarei feliz em saber a sua opinião. Obrigado pela sua atenção e até a próxima.