Você já ouviu falar do bolo esponja de frigideira? É uma receita simples, prática e deliciosa que você pode preparar em poucos minutos, usando apenas alguns ingredientes básicos. Neste artigo, você vai aprender o que é o bolo esponja de frigideira, como fazer, qual a sua origem e algumas variações para incrementar o seu lanche. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra tudo sobre essa maravilha.
O que é o bolo esponja de frigideira?
O bolo esponja de frigideira é um tipo de bolo que não vai ao forno, mas é cozido na frigideira, em fogo baixo, com uma tampa. Ele fica macio, fofinho e úmido, como uma esponja, e pode ser recheado ou coberto com o que você preferir, como doce de leite, chocolate, geleia, frutas, creme, etc. O bolo esponja de frigideira é ideal para quem quer fazer um bolo rápido e sem sujar muita louça, pois você só precisa de uma tigela, um garfo, uma frigideira e uma espátula. Além disso, ele é muito versátil, pois você pode usar diferentes sabores de massa, como baunilha, chocolate, laranja, limão, coco, etc.
Como fazer o bolo esponja de frigideira?
Para fazer o bolo esponja de frigideira, você vai precisar de:
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Essência de baunilha a gosto
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma tigela, bata o ovo com um garfo até ficar homogêneo.
- Adicione o leite, o óleo, o açúcar, a essência de baunilha e o sal e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e incorpore à massa, mexendo delicadamente até ficar lisa e sem grumos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
- Despeje a massa na frigideira, espalhando bem, e tampe.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que a superfície esteja seca e com bolhas.
- Com uma espátula, vire o bolo com cuidado e cozinhe do outro lado por mais 5 minutos, ou até que esteja dourado.
- Retire o bolo da frigideira e transfira para um prato.
- Recheie ou cubra com o que você quiser e sirva em seguida ou frio.
Qual a origem do bolo esponja de frigideira?
O bolo esponja de frigideira é uma receita que surgiu na Inglaterra, no século XVIII, e era chamado de “sponge cake”. Ele era feito com ovos, açúcar e farinha, sem nenhum tipo de gordura, e assado em forno de lenha. Era um bolo muito leve e aerado, que lembrava uma esponja, e era servido com geleia, creme ou frutas. Com o tempo, o bolo esponja se popularizou em vários países, ganhando diferentes nomes e variações, como o “pancake”, o “muffin”, o “cupcake”, o “madeleine”, o “genoise”, o “angel cake”, o “chiffon cake”, etc.
No Brasil, o bolo esponja de frigideira é uma adaptação do bolo esponja tradicional, que leva óleo na massa e é cozido na frigideira, em vez de assado no forno. Essa é uma forma de facilitar o preparo e economizar tempo e energia, sem perder o sabor e a textura do bolo esponja original.
Quais são as outras receitas que usam o bolo esponja de frigideira?
O bolo esponja de frigideira é uma receita muito versátil, que pode ser usada para fazer outras delícias, como:
- Bolo de caneca de frigideira: você pode fazer um bolo de caneca usando o bolo esponja de frigideira, reduzindo as quantidades dos ingredientes pela metade e usando uma caneca grande que possa ir ao fogo. Coloque a caneca na frigideira, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até que o bolo esteja cozido. Você pode rechear ou cobrir o bolo de caneca com o que quiser, como chocolate, doce de leite, creme, etc. Sirva quente ou frio. [veja aqui]
- Bolo de rolo de frigideira: você pode fazer um bolo de rolo usando o bolo esponja de frigideira, fazendo uma massa mais fina e recheando com goiabada derretida. Para fazer a massa fina, basta usar uma frigideira maior e espalhar bem a massa, deixando uma camada bem fina. Cozinhe dos dois lados e retire do fogo. Espalhe a goiabada derretida sobre o bolo e enrole com cuidado, formando um rolo. Corte em fatias e sirva. [veja aqui]
Quais são as dúvidas comuns sobre o bolo esponja de frigideira?
Algumas das dúvidas mais frequentes sobre o bolo esponja de frigideira são:
- Posso fazer o bolo esponja de frigideira sem ovo? Sim, você pode substituir o ovo por uma colher de sopa de vinagre ou suco de limão, que vai ajudar a massa a crescer e ficar fofinha. Você também pode usar uma banana amassada ou uma colher de sopa de linhaça hidratada, que vão dar umidade e sabor ao bolo.
- Posso fazer o bolo esponja de frigideira sem leite? Sim, você pode usar água, suco, leite vegetal ou iogurte no lugar do leite, sem alterar o resultado final do bolo. Você também pode usar leite condensado, que vai deixar o bolo mais doce e cremoso.
- Posso fazer o bolo esponja de frigideira sem farinha de trigo? Sim, você pode usar farinha de aveia, de arroz, de amêndoas, de coco ou de milho no lugar da farinha de trigo, que vão dar uma textura e um sabor diferentes ao bolo. Você também pode usar uma mistura de farinhas sem glúten, que vão deixar o bolo mais leve e saudável.
Conclusão
O bolo esponja de frigideira é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que você pode fazer em qualquer hora do dia, usando ingredientes simples e uma frigideira. Ele fica macio, fofinho e úmido, como uma esponja, e pode ser recheado ou coberto com o que você quiser, como doce de leite, chocolate, geleia, frutas, creme, etc. Ele é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa, e pode ser usado para fazer outras receitas, como torta, bolo de caneca ou bolo.