Você sabia que é possível fazer um bolo de milho delicioso sem usar farinha de trigo? Essa é a proposta do bolo de milho de lata sem trigo, uma receita que leva apenas alguns ingredientes simples e que fica pronta em pouco tempo,é uma ótima opção para quem tem intolerância ao glúten, ou para quem quer variar o cardápio. Neste artigo, você vai aprender mais sobre o conceito, a relevância, a receita, a história e as dúvidas comuns sobre esse bolo. Vamos lá?
O que é o bolo de milho de lata sem trigo?
É um tipo de bolo que leva milho em conserva, ovos, açúcar, óleo, flocão de milho e fermento em pó na massa. O bolo tem uma massa fofa e úmida, que é assada em uma forma retangular e depois cortada em fatias. O bolo pode ser simples ou ter outros ingredientes, como coco, queijo, erva-doce ou goiabada, é uma receita tradicional da culinária brasileira, que faz parte da cultura e da memória afetiva de muitas pessoas.
Como fazer o bolo de milho de lata sem trigo?
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de milho verde com a água
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho ou polenta
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
O modo de preparo é o seguinte:
- Coloque o milho com a água no liquidificador e bata por cerca de 1 minuto.
- Adicione os ovos, o açúcar e o óleo e bata novamente até formar uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o flocão de milho ou a polenta aos poucos, mexendo com uma colher ou um fouet até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada com flocão de milho ou polenta e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar. Corte em fatias e sirva.
Qual é a origem do bolo de milho de lata sem trigo?
A origem é incerta, mas há algumas hipóteses sobre a sua história. Uma delas é que o bolo de milho de lata sem trigo foi criado por necessidade, em épocas de escassez de farinha de trigo, que era um ingrediente caro e difícil de encontrar. O bolo de milho de lata sem trigo seria uma forma de aproveitar o milho em conserva, que era um ingrediente barato e fácil de armazenar, e de fazer um bolo simples e saboroso.
Outra hipótese é que foi inspirado em um bolo indígena chamado pamonha, que também é feito com milho, mas que é cozido em folhas de bananeira. O bolo de milho de lata sem trigo seria uma adaptação da pamonha, que seria assada em forma, sem as folhas. Uma terceira hipótese é que o bolo de milho de lata sem trigo foi inventado por acaso, por alguém que não tinha farinha de trigo em casa, e que resolveu experimentar fazer um bolo com milho em lata e flocão de milho, e que gostou do resultado.
Quais são outras receitas com bolo de milho de lata?
O bolo de milho de lata é muito versátil e pode ser usado em outras receitas, como tortas, pavês, pudins e mousses. Aqui estão algumas sugestões de receitas com bolo de milho de lata:
- Torta milho: faça um creme com leite condensado, creme de leite, suco de limão e gelatina incolor. Em uma forma de fundo removível, faça camadas milho de lata umedecido em leite e creme. Leve à geladeira por algumas horas e decore com morangos fatiados e geleia de morango. [veja aqui]
- Pudim de milho e coco: bata no liquidificador leite, leite de coco, leite condensado, ovos e coco ralado. Em uma forma de pudim caramelizada, coloque pedaços milho e despeje a mistura do liquidificador. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. [veja aqui]
Quais são as dúvidas comuns sobre o bolo de milho de lata sem trigo?
Algumas dúvidas que as pessoas podem ter sobre o bolo de milho de lata sem trigo são:
- O bolo de milho de lata sem trigo fica igual ao com trigo? Não, o bolo de milho de lata sem trigo fica diferente do com trigo, tanto na textura quanto no sabor. O bolo de milho de lata sem trigo fica mais macio e úmido, enquanto o com trigo fica mais firme e seco. O bolo de milho de lata sem trigo também tem um gosto mais intenso de milho, enquanto o com trigo tem um gosto mais suave.
- O bolo de milho de lata sem trigo pode ser recheado? Sim, o bolo de milho de lata sem trigo pode ser recheado com o que você preferir, como chocolate, goiabada, coco, entre outros. Para rechear, você pode cortar o bolo ao meio e colocar o recheio entre as partes, ou fazer um furo no bolo com uma faca ou um saco de confeiteiro, e colocar o recheio dentro.
- O bolo de milho de lata sem trigo pode ser congelado? Sim, o bolo de milho de lata sem trigo pode ser congelado por até 3 meses, em um recipiente fechado ou em sacos plásticos. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas, ou aquecer no micro-ondas ou no forno.
Conclusão
O bolo de milho de lata sem trigo é uma receita prática e saborosa, que leva apenas alguns ingredientes simples e que fica pronta em pouco tempo. O bolo de milho de lata sem trigo é uma ótima opção para quem tem intolerância ao glúten, ou para quem quer variar o cardápio. Além de ser muito fácil de fazer, o bolo de milho de lata sem trigo é versátil e pode ser adaptado com diferentes ingredientes e sabores. O bolo de milho de lata sem trigo tem uma origem incerta, mas é uma receita tradicional