Bolo de fubá pullman: uma receita simples e deliciosa

Você já ouviu falar do bolo de fubá pullman? Esse é o nome dado ao bolo de fubá que é vendido em fatias embaladas individualmente, e que tem uma textura macia e úmida, semelhante ao pão de forma. O bolo de fubá pullman é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa, pois é fácil de transportar e de consumir. Neste artigo, você vai aprender mais sobre o conceito, a relevância, a receita, a história e as dúvidas comuns sobre esse bolo. Vamos lá?

O que é o bolo de fubá pullman?

É um tipo de bolo que leva fubá, que é a farinha de milho fina e amarela, na massa. O bolo tem uma massa fofa e úmida, que é assada em uma forma retangular e depois cortada em fatias, pode ser simples ou ter outros ingredientes, como queijo, coco, erva-doce ou goiabada, é uma receita tradicional da culinária brasileira, que faz parte da cultura e da memória afetiva de muitas pessoas.

Como fazer o bolo de fubá pullman?

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e junte o açúcar, o óleo e o leite. Misture bem.
2. Adicione a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó. Mexa com uma colher ou um fouet até obter uma massa homogênea e lisa.
3. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja assado e firme.
4. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em fatias e embale individualmente, se desejar.

Qual é a origem do bolo de fubá pullman?

A origem é incerta, mas há algumas hipóteses sobre a sua história. Uma delas é que o bolo de fubá pullman foi criado pela empresa Pullman, que era uma fabricante de pães e bolos, e que lançou o produto no mercado brasileiro na década de 1960. O bolo de fubá pullman seria uma forma de aproveitar o fubá, que era um ingrediente barato e abundante, e de oferecer um bolo prático e saboroso para os consumidores.

Outra hipótese é que o bolo de fubá pullman foi inspirado em um bolo americano chamado cornbread, que também é feito com farinha de milho, e que era consumido pelos viajantes dos trens da empresa Pullman, que era uma companhia ferroviária. Uma terceira hipótese é que o bolo de fubá pullman foi inventado pelas cozinheiras do interior do Brasil, que faziam o bolo de fubá em formas de pão, e que depois cortavam em fatias e embrulhavam em papel alumínio.

Quais são outras receitas com bolo de fubá?

O bolo de fubá é muito versátil e pode ser usado em outras receitas, como tortas, pavês, pudins e mousses. Aqui estão algumas sugestões de receitas com bolo de fubá:

• Torta de fubá e banana: faça um creme com leite condensado, creme de leite, suco de limão e gelatina incolor. Em uma forma de fundo removível, faça camadas de ubá umedecido em leite e creme. Leve à geladeira por algumas horas e decore com bananas fatiadas e caramelizadas. [veja aqui]
• Pudim fubá e coco: bata no liquidificador leite, leite de coco, leite condensado, ovos e coco ralado. Em uma forma de pudim caramelizada, coloque pedaços de bolo de fubá e despeje a mistura do liquidificador. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. [veja aqui]

Quais são as dúvidas comuns sobre o bolo de fubá pullman?

Algumas dúvidas que as pessoas podem ter sobre o bolo de fubá pullman são:

• O bolo de fubá pullman fica igual ao comprado? Não, o bolo de fubá pullman caseiro fica diferente do comprado, tanto na textura quanto no sabor. O bolo de fubá pullman caseiro fica mais macio e úmido, enquanto o comprado fica mais compacto e seco. O bolo de fubá pullman caseiro também tem um gosto mais caseiro e natural, enquanto o comprado tem um gosto mais artificial e conservado.
• O bolo de fubá pullman pode ser recheado? Sim, o bolo de fubá pullman pode ser recheado com o que você preferir, como chocolate, goiabada, coco, entre outros. Para rechear, você pode cortar o bolo ao meio e colocar o recheio entre as partes, ou fazer um furo no bolo com uma faca ou um saco de confeiteiro, e colocar o recheio dentro.
• O bolo de fubá pullman pode ser congelado? Sim, o bolo de fubá pullman pode ser congelado por até 3 meses, em um recipiente fechado ou em sacos plásticos. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas, ou aquecer no micro-ondas ou no forno.

Conclusão

O bolo de fubá pullman é uma receita simples e deliciosa, que leva fubá na massa e que é assada em uma forma retangular e cortada em fatias. O bolo de fubá pullman é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa, pois é fácil de transportar e de consumir. Além de ser muito fácil de fazer, o bolo de fubá pullman é versátil e pode ser adaptado com diferentes ingredientes e sabores. O bolo de fubá pullman tem uma origem incerta, mas é uma receita tradicional da culinária brasileira, que faz parte da cultura e da memória afetiva de muitas pessoas.

Espero que você tenha gostado deste artigo sobre bolo de fubá pullman. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, por favor, deixe abaixo. Eu ficarei feliz em saber a sua opinião. Obrigado pela sua atenção e até a próxima.