Você já experimentou creme de milho verde? Essa é uma receita simples, mas muito saborosa, que pode acompanhar diversos pratos ou ser servida como entrado, é feito com milho cozido, creme de leite, leite, manteiga e temperos. O resultado é um creme suave, aveludado e com um toque adocicado do milho. Neste artigo, você vai aprender como fazer, conhecer a origem dessa receita e descobrir outras formas de usar o milho na cozinha. Vamos lá?
O que é creme de milho verde e por que ele é tão gostoso?
É uma receita típica da culinária brasileira, que consiste em um purê de milho cozido, batido com creme de leite, leite, manteiga e temperos como sal, pimenta, noz-moscada e salsinha, pode ser servido como acompanhamento de carnes, aves, peixes ou massas, ou como entrada, com torradas ou pães. O creme é tão gostoso porque combina a textura cremosa do creme de leite com o sabor doce e suave do milho, criando um contraste de sabores que agrada ao paladar. Além disso, o creme de milho verde é uma receita fácil de fazer, que leva poucos ingredientes e fica pronta em cerca de 20 minutos.
Como fazer creme de milho verde: passo a passo
Você vai precisar de:
- 3 xícaras de milho verde cozido (pode ser de lata, congelado ou fresco)
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal, pimenta, noz-moscada e salsinha a gosto
O modo de preparo é muito simples:
- Em um liquidificador, bata o milho com o leite até obter um creme homogêneo.
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o creme de milho. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem e salpique salsinha picada por cima.
- Sirva quente ou morno, com o acompanhamento de sua preferência.
A origem do creme de milho verde: uma receita com influência indígena
É uma receita que tem origem na cultura indígena, que já cultivava e consumia o milho há milhares de anos. Os índios usavam o milho para fazer diversos pratos, como mingau, pamonha, canjica, bolo e pipoca. Com a chegada dos portugueses ao Brasil, o milho se misturou com outros ingredientes trazidos pelos colonizadores, como o leite, o creme de leite, a manteiga e os temperos. Assim, surgiu o creme de milho verde, que é uma adaptação do mingau de milho, uma receita tradicional dos povos indígenas. O creme de milho verde se popularizou no Brasil e se tornou um prato típico da culinária nacional, especialmente nas regiões Sul e Sudeste.
Outras receitas com milho verde: aproveite esse ingrediente versátil
O milho verde é um ingrediente muito versátil, que pode ser usado para fazer diversas receitas, doces ou salgadas. Veja algumas sugestões:
- Bolo de milho verde: um bolo fofinho e úmido, feito com milho, leite condensado, ovos, óleo, farinha de trigo e fermento. Perfeito para o café da manhã ou da tarde. [Veja a receita aqui].
- Pamonha: uma massa de milho cozida em banho-maria dentro da palha do milho. Pode ser doce ou salgada, com recheios variados, como queijo, coco, linguiça ou carne. [Veja a receita aqui].
- Suflê de milho verde: um prato leve e aerado, feito com milho, ovos, leite, farinha de trigo, queijo ralado e fermento. Pode ser servido como entrada ou acompanhamento. [Veja a receita aqui].
Dúvidas comuns sobre creme de milho verde: tire suas dúvidas
Você ainda tem alguma dúvida sobre creme de milho verde? Veja algumas perguntas e respostas frequentes sobre esse tema:
- Posso fazer creme de milho verde com milho de pipoca? Não, o milho de pipoca não é adequado para fazer creme de milho verde, pois tem uma casca dura e um amido diferente do milho verde. O milho de pipoca é usado apenas para fazer pipoca.
- Posso congelar creme de milho verde? Sim, você pode congelar creme de milho verde por até 3 meses, em um recipiente fechado. Para descongelar, basta aquecer em uma panela, mexendo bem, até ficar cremoso novamente.
- Posso fazer creme de milho verde sem creme de leite? Sim, você pode fazer creme de milho verde sem creme de leite, substituindo-o por requeijão, cream cheese, iogurte natural ou leite de coco. O creme de milho verde ficará com uma textura e um sabor diferentes, mas ainda assim deliciosos.
Conclusão: creme de milho verde é uma receita fácil e saborosa
Neste artigo, você aprendeu como fazer creme de milho verde, uma receita fácil, saborosa e que pode acompanhar diversos pratos. Você também conheceu a origem dessa receita e outras formas de usar o milho na cozinha. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse creme de milho verde. E não se esqueça de deixar a sua opinião sobre o artigo nos comentários. Até a próxima!