Você já experimentou arroz de forno? Essa é uma receita que aproveita o arroz cozido e o transforma em um prato diferente e saboroso, com queijo, presunto, legumes, molho e outros ingredientes que você preferir. O arroz de forno é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia e almoço aproveitar as sobras da geladeira e agradar toda a família. Neste artigo, você vai aprender o que é o arroz de forno, como fazer, qual a sua origem, quais as suas variações e quais as suas dúvidas mais comuns.
O que é arroz de forno e como fazer
O arroz de forno é um tipo de prato que consiste em misturar o arroz cozido com outros ingredientes, como queijo, presunto, legumes, molho de tomate, creme de leite, requeijão, ovos, entre outros, e levar ao forno para gratinar e ficar cremoso. O arroz de forno é um prato típico da culinária brasileira, que surgiu como uma forma de aproveitar as sobras de arroz e de outros alimentos, e que se tornou uma receita popular e versátil, que pode ser adaptada ao gosto de cada um.
Para fazer arroz de forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 lata de milho (sem a água)
- 150 g de presunto (picado)
- 1 unidade de cenoura (ralada)
- 300 g de mussarela (em cubinhos)
- cheiro verde a gosto (picado)
- 1 pote de requeijão cremoso
- 3 unidades de ovos
- 1 caixa de creme de leite
- 150 ml de leite
- 50 g de parmesão ralado
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- 150 g de mussarela (fatiada)
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, coloque os ovos, o requeijão cremoso, o leite, o creme de leite e o parmesão. Misture até formar um creme e reserve.
- Em uma outra tigela, adicione a cenoura ralada, o milho verde, o presunto, a mussarela em cubos, o sal e a pimenta do reino. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos e adicione o creme que foi reservado.
- Misture até o arroz ficar bem cremoso e transfira para uma travessa.
- Para finalizar, coloque a mussarela fatiada por cima e leve ao forno pré aquecido a 180º C por 15-20 minutos ou até gratinar o queijo.
- Retire do forno e sirva em seguida.
A origem e a história do arroz de forno
O arroz de forno é um prato que tem origem na culinária brasileira, mas que também tem influências de outras cozinhas, como a italiana e a portuguesa. O arroz é um alimento que foi trazido pelos portugueses para o Brasil, no século XVI, e que se adaptou bem ao clima e ao solo do país. O arroz se tornou um dos principais alimentos da dieta brasileira, sendo consumido diariamente, principalmente com feijão.
O arroz de forno surgiu como uma forma de aproveitar as sobras de arroz e de outros alimentos, como queijo, presunto, legumes, ovos, entre outros, que eram misturados com o arroz e levados ao forno para gratinar. Essa era uma forma de não desperdiçar comida e de criar um prato diferente e saboroso. O arroz de forno também tem inspiração na culinária italiana, que usa muito o forno para preparar pratos como lasanha, canelone, nhoque, entre outros, que levam queijo e molho. O arroz de forno também tem semelhanças com o arroz de pato, um prato típico da culinária portuguesa, que leva arroz, pato, chouriço, bacon e vinho.
O arroz de forno se espalhou pelo Brasil e pelo mundo, ganhando diversas variações de acordo com os ingredientes e os hábitos de cada região. O arroz de forno é um prato versátil e criativo, que pode ser feito com o que se tem na geladeira, e que agrada a todos os paladares.
Mais três receitas com arroz que você vai adorar
Se você gostou do arroz de forno, que tal experimentar outras receitas com arroz? O arroz é um ingrediente versátil e delicioso, que pode ser usado em diversos pratos, desde salgados até doces. Aqui vão mais três sugestões que você vai adorar:
- Arroz à grega: um prato de origem grega, que leva arroz, cenoura, uva passa, nozes, azeitonas, ervilhas e outros ingredientes que você preferir. É uma receita colorida e nutritiva, que pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal. Veja a receita completa aqui.
- Arroz carreteiro: um prato de origem gaúcha, que leva arroz, carne seca, linguiça, bacon, cebola, alho, tomate e outros temperos. É uma receita saborosa e consistente, que pode ser servida com salada verde ou farofa. Veja a receita completa aqui.
- Arroz doce: um prato de origem portuguesa, que leva arroz, leite, açúcar, canela e casca de limão. É uma receita cremosa e aromática, que pode ser servida quente ou fria, como sobremesa ou lanche. Veja a receita completa aqui.
Dúvidas comuns sobre o arroz de forno
Você ainda tem alguma dúvida sobre o arroz de forno? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes sobre esse prato:
- Como deixar o arroz de forno mais cremoso? Para deixar o arroz de forno mais cremoso, você pode seguir algumas dicas, como: usar arroz cozido al dente, ou seja, não muito mole, usar ingredientes cremosos, como requeijão, creme de leite, queijo, molho branco, entre outros, não exagerar na quantidade de água ou de molho, para não deixar o arroz aguado, e cobrir o arroz com queijo ralado ou fatiado, para formar uma casquinha dourada e crocante.
- Como variar o sabor do arroz de forno? Para variar o sabor do arroz de forno, você pode acrescentar ou substituir ingredientes, como: frango, carne moída, atum, camarão, bacalhau, legumes variados, milho, ervilha, azeitona, palmito, cogumelo, bacon, calabresa, ovo cozido, molho de tomate, molho branco, molho de queijo, molho de frango, molho de carne, molho de camarão, molho de bacalhau, entre outros. O importante é que o arroz de forno fique úmido, cremoso e bem temperado.
- Como conservar e reaproveitar o arroz de forno? Para conservar o arroz de forno, você deve mantê-lo sempre refrigerado, em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico. O arroz de forno pode durar até 3 dias na geladeira, se bem armazenado. Você também pode congelar o arroz de forno, em porções individuais ou em uma travessa, por até 3 meses. Para descongelar, você deve deixar o arroz em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira de um dia para o outro. Para reaproveitar o arroz de forno, você pode aquecê-lo no forno, no micro-ondas ou na panela, ou usá-lo para fazer outras receitas, como torta, empadão, escondidinho ou salada.
Conclusão
O arroz de forno é uma receita prática e deliciosa para o seu dia a dia, que aproveita o arroz cozido e o transforma em um prato diferente e saboroso, com queijo, presunto, legumes, molho e outros ingredientes que você preferir. O arroz de forno é uma receita brasileira, que tem inspiração na culinária italiana e portuguesa, e que tem diversas variações e possibilidades de sabores.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que tenha aprendido como fazer arroz de forno de forma simples e saborosa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou elogio, deixe um comentário abaixo. E se você quiser ver mais receitas com arroz, acesse o nosso site [aqui]. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima!