Você é fã de pizza? Então, você vai adorar essa receita de pizza de pepperoni com massa fina, que é simples, rápida e saborosa. A pizza de pepperoni é uma das mais populares do mundo, principalmente nos Estados Unidos, onde é conhecida como pepperoni pizza. O pepperoni é um tipo de salame apimentado, feito com carne de porco e bovina, que dá um toque especial à pizza. A massa fina é uma opção leve e crocante, que combina bem com o recheio suculento.
Neste artigo, você vai aprender o que é a pizza de pepperoni com massa fina, como fazer essa receita de forma prática e econômica, qual é a origem dessa pizza e quais são as principais dúvidas sobre ela. Além disso, você vai conhecer mais três receitas que usam o pepperoni como ingrediente principal. Vamos lá?
O que é a pizza de pepperoni com massa fina?
A pizza de pepperoni com massa fina é uma variação da pizza tradicional, que tem como base uma massa de farinha de trigo, água, fermento, sal e azeite, que é aberta bem fina e assada em forno bem quente. A cobertura é feita com molho de tomate, queijo muçarela e pepperoni fatiado, que é distribuído por toda a superfície da pizza. A pizza de pepperoni com massa fina é uma receita que agrada a todos os paladares, pois tem uma textura leve, uma casquinha crocante e um recheio saboroso e picante.
Como fazer pizza de pepperoni com massa fina?
Fazer pizza de pepperoni com massa fina é muito fácil e rápido. Você vai precisar de apenas alguns ingredientes, que são facilmente encontrados em qualquer supermercado. Veja o passo a passo a seguir:
- Em uma tigela, misture 300 g de farinha de trigo, 15 g de fermento biológico fresco, uma pitada de sal e um fio de azeite. Adicione água morna aos poucos, até formar uma massa homogênea e macia. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora, ou até dobrar de volume.
- Em uma panela, refogue meia cebola picada e um dente de alho amassado em um pouco de azeite. Junte uma lata de molho de tomate, sal, pimenta e orégano a gosto e cozinhe por cerca de 15 minutos, até engrossar um pouco. Reserve.
- Preaqueça o forno a 250ºC e unte uma forma redonda de 30 cm de diâmetro com azeite. Abra a massa com um rolo, deixando-a bem fina e do tamanho da forma. Coloque a massa na forma e fure-a com um garfo em alguns pontos, para evitar que forme bolhas de ar. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda de 1 cm sem molho. Cubra com 200 g de queijo muçarela ralado e 100 g de pepperoni fatiado. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até a massa dourar e o queijo derreter.
- Retire do forno, corte em fatias e sirva em seguida, acompanhada de folhas de manjericão fresco, se desejar.
Qual é a origem da pizza de pepperoni com massa fina?
A origem da pizza de pepperoni com massa fina é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como essa receita surgiu. Uma delas é que a pizza de pepperoni foi criada nos Estados Unidos, no início do século XX, por imigrantes italianos que adaptaram a receita da pizza napolitana, usando o pepperoni como um ingrediente típico da culinária americana. Outra hipótese é que a pizza de pepperoni foi inspirada na pizza calabresa, que leva salame picante, queijo e cebola, e que é originária da região da Calábria, no sul da Itália. A massa fina, por sua vez, pode ter sido uma influência da pizza romana, que é feita com uma massa bem fina e crocante, assada em forno a lenha.
Mais 3 receitas com pepperoni
O pepperoni é um ingrediente versátil e saboroso, que pode ser usado para fazer diversas receitas, além da pizza. Veja a seguir mais três opções que vão te deixar com água na boca:
- Macarrão com pepperoni: um prato simples e rápido, que leva macarrão penne, cebola, alho, requeijão, queijo parmesão e pepperoni picado. Veja a receita completa aqui.
- Omelete de pepperoni: uma opção leve e nutritiva, que leva apenas ovo, pepperoni fatiado, cebola, sal e azeite. Veja a receita completa aqui.
- Risoto de pepperoni: uma receita sofisticada e deliciosa, que leva arroz arbóreo, cebola, alho, pepperoni picado, cream cheese, vinho branco, caldo de legumes, queijo parmesão e manteiga. Veja a receita completa aqui.
Dúvidas comuns sobre a pizza de pepperoni com massa fina
Você ainda tem alguma dúvida sobre a pizza de pepperoni com massa fina? Veja a seguir as respostas para algumas perguntas frequentes sobre essa receita:
- Posso usar outro tipo de massa? Sim, você pode usar a massa de sua preferência, desde que seja fina e crocante. Você pode usar, por exemplo, massa de pizza pronta, massa folhada ou massa de pastel.
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, desde que seja derretido e combine com o sabor do pepperoni. Você pode usar, por exemplo, queijo prato, queijo cheddar ou queijo gouda.
- Posso fazer a pizza de pepperoni com massa fina no micro-ondas? Não, não é recomendado fazer a pizza de pepperoni com massa fina no micro-ondas, pois a massa pode ficar mole e borrachuda. O ideal é fazer a pizza em um forno bem quente, para que a massa fique fina e crocante.
- Posso congelar a pizza de pepperoni com massa fina? Sim, você pode congelar a pizza de pepperoni com massa fina, desde que ela esteja assada e fria. Coloque a pizza em um recipiente com tampa e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter.
Conclusão
A pizza de pepperoni com massa fina é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que combina uma massa leve e crocante com um recheio suculento e picante. Você aprendeu o que é essa pizza, como fazer de forma prática e econômica, qual é a origem dela e quais são as principais dúvidas sobre ela. Além disso, você conheceu mais três receitas que usam o pepperoni como ingrediente principal.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer essa pizza na sua casa. Se você tiver alguma sugestão, dica ou comentário, deixe aqui embaixo. Nós adoramos saber a sua opinião. Até a próxima!