Você já experimentou cookies de chocolate com gotas de caramelo? Esses biscoitos são crocantes por fora, macios por dentro e cheios de sabor. Eles são perfeitos para acompanhar um café, um chá ou um copo de leite, além de ser uma ótima sobremesa. Neste artigo, você vai aprender o que são cookies de chocolate com gotas de caramelo, como fazer essa receita, a origem dessa delícia e mais três receitas usando o mesmo ingrediente principal. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra tudo sobre esses biscoitos incríveis.
O que são cookies de chocolate com gotas de caramelo?
Cookies de chocolate com gotas de caramelo são biscoitos feitos com farinha, manteiga, açúcar, ovos, chocolate em pó e gotas de caramelo. As gotas de caramelo são pedaços de caramelo macio que derretem no forno e criam um contraste delicioso com o chocolate. Esses biscoitos são originários dos Estados Unidos, mas se popularizaram no mundo todo por seu sabor irresistível e sua textura agradável.
Como fazer cookies de chocolate com gotas de caramelo?
Fazer cookies de chocolate com gotas de caramelo é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e um forno. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa receita:
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chocolate em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 xícara de gotas de caramelo
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme fofo e claro.
- Adicione o ovo e a baunilha e misture bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha, o chocolate, o bicarbonato e o sal.
- Junte os ingredientes secos aos molhados e misture até formar uma massa homogênea.
- Acrescente as gotas de caramelo e misture delicadamente.
- Com uma colher, faça bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que os biscoitos estejam firmes nas bordas e macios no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
A origem dos cookies de chocolate com gotas de caramelo
Os cookies de chocolate com gotas de caramelo são uma variação dos famosos cookies de chocolate com gotas de chocolate, que foram inventados por Ruth Graves Wakefield em 1938. Ruth era a proprietária de uma pousada chamada Toll House Inn, localizada em Massachusetts, nos Estados Unidos. Ela costumava servir biscoitos caseiros para seus hóspedes e um dia decidiu adicionar pedaços de uma barra de chocolate da marca Nestlé à sua receita. O resultado foi um sucesso e os biscoitos ficaram conhecidos como Toll House cookies.
A Nestlé percebeu o potencial da receita e fez um acordo com Ruth para usar o nome Toll House em seus produtos. Em troca, Ruth recebeu um suprimento vitalício de chocolate. A Nestlé também começou a produzir as gotas de chocolate, que eram mais práticas para usar nos biscoitos. Com o tempo, surgiram outras variações da receita, usando diferentes tipos de chocolate, nozes, frutas secas e outros ingredientes. Uma dessas variações foi a dos cookies de chocolate com gotas de caramelo, que combinam o sabor intenso do chocolate com o toque doce e suave do caramelo.
Mais três receitas usando gotas de caramelo
Se você gostou dos cookies de chocolate com gotas de caramelo, que tal experimentar outras receitas usando o mesmo ingrediente principal? Veja a seguir três sugestões de receitas deliciosas e fáceis de fazer com gotas de caramelo:
- Brownie de chocolate com gotas de caramelo: para fazer esse brownie, você vai precisar de manteiga, chocolate meio amargo, açúcar, ovos, farinha, cacau em pó, fermento, sal e gotas de caramelo. Você vai derreter a manteiga com o chocolate, misturar com os outros ingredientes e levar ao forno em uma forma untada. Depois de assado, você vai espalhar as gotas de caramelo por cima e levar ao forno novamente por alguns minutos, até que elas derretam. O resultado é um brownie úmido, rico e cheio de sabor. Veja a receita completa [aqui].
- Bolo de banana com gotas de caramelo: para fazer esse bolo, você vai precisar de bananas maduras, manteiga, açúcar, ovos, farinha, fermento, canela, noz-moscada, sal e gotas de caramelo. Você vai amassar as bananas, misturar com a manteiga, o açúcar e os ovos, e depois adicionar os ingredientes secos. Você vai colocar a massa em uma forma untada e salpicar as gotas de caramelo por cima. Você vai levar ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme. O resultado é um bolo macio, aromático e com um toque especial de caramelo. Veja a receita completa [aqui].
- Pipoca com gotas de caramelo: para fazer essa pipoca, você vai precisar de milho para pipoca, óleo, manteiga, açúcar, mel, sal e gotas de caramelo. Você vai estourar o milho no óleo em uma panela grande e reservar. Em outra panela, você vai derreter a manteiga com o açúcar, o mel e o sal, e cozinhar até formar uma calda. Você vai despejar a calda sobre a pipoca e misturar bem. Você vai espalhar a pipoca em uma assadeira e salpicar as gotas de caramelo por cima. Você vai levar ao forno por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que a pipoca esteja crocante e caramelizada. O resultado é uma pipoca doce, salgada e irresistível. Veja a receita completa [aqui].
Dúvidas comuns sobre cookies de chocolate com gotas de caramelo
Você ainda tem alguma dúvida sobre cookies de chocolate com gotas de caramelo? Veja a seguir algumas perguntas e respostas frequentes sobre esse tema:
- Como conservar os cookies de chocolate com gotas de caramelo? Você pode guardar os cookies em um recipiente fechado por até uma semana em temperatura ambiente ou por até três meses no freezer. Se você optar por congelar os cookies, lembre-se de descongelá-los antes de consumir ou aquecê-los no micro-ondas por alguns segundos.
- Como variar o sabor dos cookies de chocolate com gotas de caramelo? Você pode adicionar outros ingredientes à massa dos cookies, como nozes, coco, aveia, cranberries, marshmallows, etc. Você também pode usar diferentes tipos de chocolate, como branco, ao leite ou amargo. Você pode ainda trocar as gotas de caramelo por outros recheios, como doce de leite, brigadeiro, nutella, etc.
- Como fazer cookies de chocolate com gotas de caramelo sem glúten? Você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz, fécula de batata e goma xantana. Você também pode usar uma farinha sem glúten pronta, que já vem com os ingredientes necessários para dar estrutura aos cookies. Você pode encontrar esses produtos em lojas de produtos naturais ou especializadas.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu tudo sobre cookies de chocolate com gotas de caramelo, uma receita deliciosa e fácil de fazer. Você viu o que são esses biscoitos, como fazer a massa, a origem dessa delícia e mais três receitas usando o mesmo ingrediente principal. Você também tirou algumas dúvidas comuns sobre esse tema.
Espero que você tenha gostado desse artigo e que se inspire a fazer esses cookies em casa. Eles são perfeitos para um lanche da tarde, uma sobremesa ou um presente para alguém especial. Se você fizer essa receita, não se esqueça de compartilhar o resultado com a gente nos comentários. E se você tiver alguma sugestão, crítica ou elogio, também deixe sua opinião. Nós adoramos ouvir você!