Brigadeiro de Café: como fazer essa delícia brasileira

Você é fã de doces e adora uma receita fácil e saborosa? Então, você precisa conhecer o brigadeiro de café, uma variação do tradicional brigadeiro de chocolate, que leva o sabor marcante e aromático do café solúvel. Neste artigo, você vai aprender o que é o brigadeiro de café, como fazer essa receita passo a passo, qual é a origem dessa delícia, quais são as outras receitas que você pode fazer com o café e quais são as dúvidas mais comuns sobre esse tema. Ficou com água na boca? Então, continue lendo e descubra tudo sobre o brigadeiro de café.

O que é o brigadeiro de café?

O brigadeiro de café é uma receita que consiste em um doce de leite condensado, creme de leite, manteiga, chocolate em pó e café solúvel, que é cozido em uma panela até ficar cremoso e consistente, e depois enrolado em bolinhas e passado em confeitos ou chocolate em pó. O brigadeiro de café é uma receita típica da culinária brasileira, que pode ser servida como sobremesa, lanche ou em festas e eventos.

Como fazer o brigadeiro de café?

Para fazer o brigadeiro de café, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 3 colheres (sopa) de água fervente
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Confeitos ou chocolate em pó para decorar

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma panela, coloque o café solúvel e a água fervente e misture bem até dissolver.
• Adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó e misture bem até incorporar.
• Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).
• Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato ou tigela.
• Aguarde esfriar completamente, fora da geladeira.
• Unte as mãos com manteiga ou margarina e enrole os docinhos no tamanho que desejar.
• Passe os brigadeiros no confeito ou no chocolate em pó e coloque-os nas forminhas de papel.

Qual é a origem do brigadeiro de café?

A origem do brigadeiro de café é uma adaptação do brigadeiro de chocolate, que é considerado um dos doces mais populares e queridos do Brasil. O brigadeiro de chocolate surgiu na década de 1940, no Rio de Janeiro, como uma forma de apoiar a candidatura do brigadeiro Eduardo Gomes à presidência da República. As mulheres que faziam campanha para ele criaram um doce de leite condensado e chocolate, que era vendido em festas e eventos, e que ficou conhecido como brigadeiro. O brigadeiro de café é uma variação que surgiu posteriormente, provavelmente pela influência do café na cultura e na economia brasileira, e que adicionou o sabor e o aroma do café solúvel ao doce.

Quais são outras receitas com café?

O café é um ingrediente muito versátil e pode ser usado em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas. Além do brigadeiro de café, você pode fazer outras receitas com café, como:

• Bolo de café¹: uma receita simples e deliciosa, que consiste em um bolo de massa fofa e úmida, com café solúvel na massa e na cobertura, que pode ser de chocolate, de creme ou de açúcar e canela.
• Mousse de café²: uma receita leve e refrescante, que consiste em um creme aerado de café solúvel, leite condensado, creme de leite e gelatina sem sabor, que é levado à geladeira para firmar e pode ser decorado com chantilly ou raspas de chocolate.
• Frango ao molho de café³: uma receita diferente e saborosa, que consiste em um frango temperado e dourado na panela, que é regado com um molho de café solúvel, vinho tinto, caldo de galinha, cebola, alho e ervas, e que pode ser servido com arroz, batata ou salada.

Quais são as dúvidas comuns sobre o brigadeiro de café?

O brigadeiro de café é uma receita fácil de fazer, mas pode gerar algumas dúvidas na hora do preparo. Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar a fazer um brigadeiro de café perfeito:

• Posso usar outro tipo de café na receita? Sim, você pode usar outro tipo de café na receita, desde que seja um café solúvel, que se dissolva facilmente na água e que tenha um sabor forte e concentrado. Você pode usar, por exemplo, café solúvel em pó, em grânulos ou em cápsulas.
• Posso usar outro tipo de chocolate na receita? Sim, você pode usar outro tipo de chocolate na receita, desde que seja um chocolate em pó, que se misture bem com os outros ingredientes e que não altere a consistência do brigadeiro. Você pode usar, por exemplo, chocolate em pó 50%, 70% ou 100% cacau, ou cacau em pó.
• Posso fazer o brigadeiro de café no micro-ondas? Sim, você pode fazer o brigadeiro de café no micro-ondas, mas é preciso ter alguns cuidados para não queimar ou transbordar o doce. Para isso, você deve colocar todos os ingredientes em um recipiente de vidro ou plástico próprio para micro-ondas, e levar ao aparelho em potência alta, mexendo a cada 2 minutos, até chegar ao ponto de enrolar.

Conclusão:

O brigadeiro de café é uma receita que faz sucesso em muitos lugares, principalmente entre os fãs de doces e de café. Além de ser fácil de fazer, o brigadeiro de café é uma receita que contém ingredientes simples e deliciosos, como o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o chocolate em pó e o café solúvel, que formam um doce cremoso e aromático.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre brigadeiro de café. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião sobre este tema. Obrigado por ler e até a próxima!