Bife à parmegiana caseiro: como fazer essa delícia de prato

Você está com vontade de comer algo diferente, saboroso e fácil de fazer? Que tal experimentar um bife à parmegiana caseiro, uma receita que vai deixar você com água na boca? Neste artigo, você vai aprender como fazer bife à parmegiana caseiro, conhecer a origem dessa receita e descobrir outras opções que você pode fazer com os mesmos ingredientes. Confira!

O que é bife à parmegiana caseiro?

Bife à parmegiana caseiro é uma receita que consiste em um bife de carne bovina empanado, coberto com molho de tomate e queijo gratinado. O bife à parmegiana caseiro é uma adaptação brasileira de um prato italiano, que originalmente era feito com berinjela em vez de carne. O bife à parmegiana caseiro é um prato muito popular e saboroso, que pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. O bife à parmegiana caseiro é uma receita versátil, que pode ser feita com diferentes tipos de carne, queijo e molho, de acordo com a sua preferência.

Como fazer bife à parmegiana caseiro?

Para fazer bife à parmegiana caseiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 bifes de carne bovina (pode ser filé mignon, contrafilé ou alcatra)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos batidos
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• 2 xícaras de molho de tomate (pode ser caseiro ou pronto)
• 200 g de queijo muçarela fatiado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

• Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
• Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
• Frite os bifes em óleo quente, virando uma vez, até dourarem. Escorra em papel absorvente e coloque em um refratário.
• Cubra os bifes com o molho de tomate, distribuindo bem. Coloque o queijo muçarela por cima e salpique o queijo parmesão e o orégano.
• Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
• Sirva o bife à parmegiana caseiro com arroz branco, batata frita ou salada verde.

Qual é a origem do bife à parmegiana caseiro?

A origem do bife à parmegiana caseiro é incerta, mas existem algumas teorias sobre como ele surgiu. Uma delas é que ele foi inspirado no prato italiano chamado parmigiana di melanzane, que consiste em camadas de berinjela empanada, molho de tomate e queijo parmesão. O nome parmigiana vem da região de Parma, na Itália, conhecida por produzir queijos como o parmesão. O prato italiano teria sido trazido ao Brasil pelos imigrantes italianos no século XIX, e adaptado com a carne bovina, que era mais acessível e apreciada pelos brasileiros.

Outra teoria é que o bife à parmegiana caseiro foi criado no Brasil, como uma forma de aproveitar os bifes que sobravam do almoço, adicionando ingredientes que eram comuns na época, como o molho de tomate e o queijo. O bife à parmegiana caseiro seria uma receita que se popularizou nos restaurantes de São Paulo, na década de 1950, e que se espalhou pelo país.

Independentemente da origem, o bife à parmegiana caseiro é uma receita que faz sucesso em muitos lares, principalmente nos dias mais frios, quando um prato quente e reconfortante é tudo o que se quer.

Quais são outras receitas com bife à parmegiana caseiro?

O bife à parmegiana caseiro é uma receita que pode ser feita com diferentes tipos de bife, molho e queijo, de acordo com o seu gosto e criatividade. Você também pode acrescentar outros ingredientes, como presunto, frango, carne moída, etc., para variar o recheio e o sabor. Veja algumas receitas com bife à parmegiana caseiro que você pode experimentar:

• Bife à parmegiana com massa de brownie¹: para fazer essa receita, você vai precisar substituir a massa de bife por uma massa de brownie, feita com chocolate meio amargo derretido, manteiga derretida, açúcar, ovos, farinha de trigo e sal. Recheie a massa com queijo muçarela, bacon e requeijão, e cubra com uma ganache de chocolate meio amargo e creme de leite. Leve ao forno por 15 minutos, ou até o queijo derreter.
• Bife à parmegiana com recheio de brigadeiro²: para fazer essa receita, você vai precisar substituir o recheio de queijo por um recheio de brigadeiro, feito com leite condensado, chocolate em pó, manteiga e creme de leite. Recheie os bifes empanados com o brigadeiro e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno por 10 minutos, ou até o brigadeiro derreter.
• Bife à parmegiana com cobertura de marshmallow³: para fazer essa receita, você vai precisar substituir a cobertura de queijo por uma cobertura de marshmallow, feita com claras, açúcar e água. Cubra os bifes empanados com o molho de tomate e o marshmallow. Leve ao forno por 10 minutos, ou até o marshmallow dourar.

Quais são as dúvidas comuns sobre bife à parmegiana caseiro?

O bife à parmegiana caseiro é uma receita fácil de fazer, mas pode gerar algumas dúvidas na hora do preparo. Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar a fazer um bife à parmegiana caseiro perfeito:

• Posso usar qualquer tipo de carne na receita? Sim, você pode usar o tipo de carne que preferir na receita, desde que seja um corte macio e suculento. Os cortes mais indicados são o filé mignon, o contrafilé e a alcatra, que podem ser em bifes finos ou grossos, de acordo com a sua preferência.
• Posso usar qualquer tipo de queijo na receita? Sim, você pode usar o tipo de queijo que preferir na receita, desde que seja um queijo que derreta bem e que combine com o molho de tomate. Os queijos mais usados são os de muçarela, prato, emmental, cheddar, gorgonzola, etc.
• Posso fazer o bife à parmegiana caseiro no micro-ondas? Sim, você pode fazer o bife à parmegiana caseiro no micro-ondas, mas o resultado pode não ficar tão bom quanto no forno. Para fazer no micro-ondas, você deve empanar os bifes e fritá-los em uma frigideira, como na receita tradicional. Depois, coloque-os em um refratário, cubra com o molho de tomate e o queijo, e leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos, ou até o queijo derreter.

Conclusão

O bife à parmegiana caseiro é uma receita que agrada a todos os paladares, pois é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Ele é fácil de fazer, e pode ser feito com diferentes tipos de bife, molho e queijo, de acordo com o seu gosto e criatividade. Além disso, ele é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como almoços em família ou jantares românticos.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre bife à parmegiana caseiro. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião sobre este tema. Obrigado por ler e até a próxima!