Você gosta de pizza? Se a resposta for sim, você vai adorar esta receita de pizza caseira com massa fina que vamos ensinar neste artigo. A pizza é um dos pratos mais populares e versáteis do mundo, que pode ser feita com diversos tipos de ingredientes, desde os mais tradicionais até os mais exóticos. Mas você sabia que a pizza tem uma origem italiana e que a massa fina é uma das características da pizza original? Neste artigo, vamos te mostrar tudo sobre a pizza caseira com massa fina: o que é, como fazer, qual a sua origem, quais outras receitas você pode fazer com a massa de pizza e quais as dúvidas mais comuns sobre esse tema.
Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda mais sobre essa delícia.
O que é pizza caseira com massa fina?
Pizza caseira com massa fina é um tipo de pizza que é feita em casa, com uma massa de pão bem fina e crocante, que leva farinha de trigo, fermento biológico, água, sal e azeite. A massa é aberta com um rolo e assada em forno bem quente, até ficar dourada e firme. A pizza caseira com massa fina pode ser coberta com molho de tomate, queijo, presunto, calabresa, frango, legumes, ou o que mais você preferir. A pizza caseira com massa fina é uma ótima opção para fazer uma refeição rápida, prática e saborosa, que agrada a todos os paladares.
Como fazer pizza caseira com massa fina?
Fazer pizza caseira com massa fina é muito fácil e rápido. Você vai precisar de:
- 500 gramas de farinha de trigo
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 300 mililitros de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- Molho de tomate a gosto
- Queijo mussarela ralado a gosto
- Outros ingredientes para o recheio a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture o fermento com a água morna e deixe descansar por 10 minutos, até formar bolhas.
- Em outra tigela, misture a farinha com o sal e faça um buraco no centro. Despeje a mistura de fermento e água e o azeite no buraco e misture bem com uma colher, até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe crescer por uma hora, ou até dobrar de tamanho.
- Divida a massa em quatro partes iguais e abra cada uma com um rolo, formando discos finos e redondos. Coloque os discos em assadeiras untadas com azeite e fure a superfície com um garfo, para evitar que formem bolhas.
- Espalhe o molho de tomate sobre os discos de massa, deixando uma borda de 1 centímetro sem molho. Polvilhe o queijo mussarela ralado e distribua os outros ingredientes do recheio a seu gosto.
- Leve as pizzas ao forno preaquecido a 250 graus por 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante e o queijo derretido.
- Retire as pizzas do forno, corte em fatias e sirva em seguida.
Qual a origem da pizza caseira com massa fina?
A origem da pizza caseira com massa fina está ligada à origem da pizza, que é um prato de origem italiana, que se popularizou em diversos países, especialmente no Brasil, onde ganhou diversas adaptações e variações. A pizza é feita com uma massa de pão fina e crocante, que leva farinha de trigo, fermento biológico, água, sal e azeite, e é coberta com molho de tomate, queijo e outros ingredientes, de acordo com o gosto e a criatividade de cada um. A pizza é assada em forno bem quente, até ficar dourada e firme.
A origem da pizza remonta à Antiguidade, quando os egípcios, os gregos e os romanos já preparavam massas de pão achatadas e assadas, cobertas com diversos ingredientes. Porém, foi na cidade de Nápoles, no sul da Itália, que a pizza ganhou a forma e o sabor que conhecemos hoje. No século XVIII, os napolitanos começaram a fazer pizzas com massa fina e crocante, cobertas com molho de tomate, queijo, alho, azeite e manjericão, que eram vendidas nas ruas como um alimento barato e rápido.
A pizza se tornou um símbolo da culinária napolitana, e em 1889, o pizzaiolo Raffaele Esposito criou a pizza margherita, em homenagem à rainha Margherita de Savoia, que visitava a cidade. A pizza margherita leva as cores da bandeira italiana: vermelho do tomate, branco da mussarela e verde do manjericão.
A pizza se espalhou pelo mundo com a imigração italiana, e chegou ao Brasil no final do século XIX, trazida pelos italianos que se instalaram em São Paulo. A pizza se adaptou aos ingredientes e aos paladares locais, e ganhou diversas versões e sabores, como a pizza de calabresa, a pizza de frango com catupiry, a pizza de chocolate, entre outras. A pizza caseira com massa fina é uma forma de fazer pizza em casa, com uma massa simples e fácil de preparar, que fica bem fina e crocante, e que pode ser coberta com os ingredientes que quiser.
Mais 3 receitas com massa de pizza para você experimentar
A massa de pizza é um ingrediente versátil e delicioso, que pode ser usado em diversas receitas, tanto salgadas quanto doces. Além da pizza caseira com massa fina, confira outras três receitas com massa de pizza que você pode fazer em casa:
- Torta de massa de pizza: uma receita prática e saborosa, que leva massa de pizza pronta, ovos, creme de leite, queijo, presunto, tomate, orégano, sal e pimenta. Você só precisa forrar uma forma com a massa de pizza, furar com um garfo, bater os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta, e despejar sobre a massa. Por cima, distribua o queijo, o presunto, o tomate e o orégano, e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até dourar. [Veja a receita completa aqui].
- Pizza de frigideira: uma receita rápida e gostosa, que leva massa de pizza pronta, molho de tomate, queijo, calabresa, cebola, azeite, sal e orégano. Você só precisa cortar a massa de pizza em discos do tamanho da frigideira, aquecer a frigideira com um fio de azeite, colocar um disco de massa, espalhar o molho de tomate, o queijo, a calabresa, a cebola, o sal e o orégano, e tampar a frigideira. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e a massa ficar crocante. [Veja a receita completa aqui].
- Pizza de liquidificador: uma receita simples e deliciosa, que leva leite, ovos, óleo, farinha de trigo, fermento em pó, sal, molho de tomate, queijo, presunto, tomate, orégano e azeitona. Você só precisa bater o leite, os ovos, o óleo, a farinha, o fermento e o sal no liquidificador, despejar em uma forma untada e enfarinhada, espalhar o molho de tomate, o queijo, o presunto, o tomate, o orégano e a azeitona, e levar ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar. [Veja a receita completa aqui].
Dúvidas comuns sobre a pizza caseira com massa fina
- Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo? Sim, você pode usar outro tipo de farinha que seja adequada para fazer pão, como a farinha integral, a farinha de espelta, a farinha de centeio ou a farinha sem glúten. O importante é que a farinha tenha uma boa elasticidade e uma boa capacidade de fermentação, para que a massa fique fina e crocante.
- Posso usar outro tipo de fermento no lugar do fermento biológico seco? Sim, você pode usar outro tipo de fermento que seja próprio para fazer pão, como o fermento biológico fresco ou o fermento natural. O importante é que o fermento esteja ativo e que você respeite as proporções e os tempos de fermentação, para que a massa cresça e fique aerada.
- Como conservar a pizza caseira com massa fina? A pizza caseira com massa fina pode ser conservada em um recipiente fechado, na geladeira, por até 3 dias, ou no freezer, por até 3 meses. Para reaquecer, basta levar ao forno ou ao micro-ondas, até que a pizza fique quente e crocante.
Conclusão
A pizza caseira com massa fina é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que pode ser feita em casa com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Você pode personalizar a sua pizza caseira com massa fina com os ingredientes que quiser, como queijo, presunto, calabresa, frango, legumes, chocolate, entre outros. Neste artigo, você aprendeu o que é a pizza caseira com massa fina, como fazer, qual a sua origem, quais outras receitas você pode fazer com a massa de pizza e quais as dúvidas mais comuns sobre esse tema. Esperamos que você tenha gostado e se inspirado. Agora, conte para nós: qual é a sua pizza caseira com massa fina favorita? Deixe a sua opinião nos comentários!