Você já provou bolo de fubá com goiabada? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que combina uma massa fofa e úmida de fubá com pedaços de goiabada derretida. O bolo de fubá com goiabada é um prato simples, mas irresistível, que pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou na sobremesa
. Neste artigo, você vai aprender o que é o fubá, como fazer bolo de fubá com goiabada em casa e a origem dessa receita. Além disso, você vai conhecer mais três receitas que usam o fubá como ingrediente principal. Por fim, você vai tirar algumas dúvidas comuns sobre o bolo de fubá com goiabada. Vamos lá?
O que é o fubá e por que ele é tão versátil?
O fubá é uma farinha fina e amarelada, feita a partir do milho seco e moído. O fubá é um alimento muito consumido no Brasil, especialmente nas regiões do Nordeste, do Sudeste e do Centro-Oeste. O fubá é rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, e tem um sabor suave e adocicado. O fubá é um ingrediente muito versátil, que pode ser usado para fazer bolos, pães, biscoitos, broas, polenta, cuscuz, mingau e até mesmo sorvete. O fubá também pode ser misturado com outras farinhas, como a de trigo, a de arroz ou a de mandioca, para criar diferentes texturas e sabores.
Como fazer bolo de fubá com goiabada em casa?
Fazer bolo de fubá com goiabada em casa é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, que podem ser encontrados em qualquer supermercado. Veja o que você vai precisar:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 g de goiabada cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o óleo, até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e misture bem.
- Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó e misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e espalhe os cubos de goiabada por cima, afundando-os levemente na massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima e sirva em seguida ou gelado.
Você pode saborear o bolo de fubá com goiabada com café, leite, suco ou chá. Essa receita rende 12 porções e leva cerca de 50 minutos para ficar pronta.
A origem do bolo de fubá com goiabada
O bolo de fubá com goiabada é uma receita que surgiu no Brasil, mas que tem influências de outras culturas e épocas. A origem do bolo de fubá com goiabada está relacionada com a história do fubá, da goiabada e do bolo.
O fubá é um ingrediente que foi introduzido no Brasil pelos portugueses, que trouxeram o milho da América do Norte e do Sul. O fubá se tornou um alimento básico na alimentação dos escravos, dos indígenas e dos colonos, que usavam o fubá para fazer mingau, cuscuz, pamonha e bolo. O bolo de fubá era um prato simples e barato, que era feito com fubá, água, sal e banha de porco, e assado em forno de barro ou de lenha.
A goiabada é um doce que foi criado no Brasil, a partir da adaptação da receita portuguesa da marmelada. A goiabada é feita com goiaba, uma fruta nativa do Brasil, e açúcar, e tem uma consistência firme e uma cor vermelha. A goiabada era um doce que era consumido pelos nobres e pelos ricos, que podiam comprar açúcar, que era um produto caro e escasso na época. A goiabada também era um doce que era usado para conservar a goiaba, que era uma fruta perecível e abundante na época.
O bolo de fubá com goiabada é uma receita que surgiu da combinação do bolo de fubá com a goiabada, que era uma forma de aproveitar os dois ingredientes e criar um prato mais saboroso e sofisticado. O bolo de fubá com goiabada se popularizou nas fazendas e nas cidades, e se tornou um símbolo da culinária caipira e mineira. O bolo de fubá com goiabada também é conhecido como bolo Romeu e Julieta, em referência à combinação de queijo e goiabada, que é uma sobremesa típica do Brasil.
Mais 3 receitas com fubá que você vai adorar
Se você gostou do bolo de fubá com goiabada, que tal experimentar outras receitas com fubá que são deliciosas e fáceis de fazer? Aqui estão três sugestões que você pode conferir:
- Broa de fubá: um pãozinho macio e crocante, feito com fubá, farinha de trigo, leite, ovos, açúcar, manteiga e erva-doce. É uma receita que pode ser servida no café da manhã ou no lanche da tarde, com manteiga, requeijão ou geleia. [Veja a receita aqui].
- Polenta cremosa: um prato cremoso e aconchegante, feito com fubá, água, sal, manteiga e queijo. É uma receita que pode ser servida como acompanhamento de carnes, molhos, legumes ou cogumelos. [Veja a receita aqui].
- Sorvete de fubá: um sorvete cremoso e refrescante, feito com fubá, leite, creme de leite, açúcar, baunilha e canela. É uma receita que pode ser servida como sobremesa ou como lanche, com calda de chocolate, de caramelo ou de frutas. [Veja a receita aqui].
Dúvidas comuns sobre o bolo de fubá com goiabada
Você ainda tem alguma dúvida sobre o bolo de fubá com goiabada? Aqui estão algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- O que é o açúcar de confeiteiro e onde encontrar? O açúcar de confeiteiro é um açúcar refinado e moído, que tem uma textura fina e delicada, e que é usado para polvilhar ou decorar bolos, tortas, doces e biscoitos. O açúcar de confeiteiro também é conhecido como açúcar impalpável ou glacê. O açúcar de confeiteiro pode ser encontrado em supermercados, lojas de produtos de confeitaria ou pode ser feito em casa, batendo o açúcar comum no liquidificador ou no processador, até ficar bem fino.
- O que é a goiabada cascão e como fazer? A goiabada cascão é um tipo de goiabada que tem uma consistência mais firme e uma casca mais grossa, que se forma na hora de cortar. A goiabada cascão é feita com goiaba vermelha, açúcar e água, e cozida em fogo baixo por várias horas, até ficar bem espessa e caramelizada. A goiabada cascão é ideal para fazer bolo de fubá com goiabada, pois derrete menos e fica mais visível na massa. A goiabada cascão pode ser encontrada em supermercados, feiras ou lojas de produtos regionais, ou pode ser feita em casa, seguindo uma receita tradicional.
- Como conservar o bolo de fubá com goiabada? O bolo de fubá com goiabada é um bolo que pode durar até 5 dias, se for bem armazenado. O bolo de fubá com goiabada deve ser guardado em um recipiente fechado, em temperatura ambiente ou na geladeira, dependendo do clima. O bolo de fubá com goiabada também pode ser congelado, em pedaços ou inteiro, por até 3 meses, desde que seja bem embalado em papel alumínio ou filme plástico. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas ou no forno.
Conclusão
O bolo de fubá com goiabada é uma receita tradicional e deliciosa, que vai te conquistar com sua massa fofa e úmida e sua cobertura de goiabada derretida. Neste artigo, você aprendeu o que é o fubá, como fazer bolo de fubá com goiabada em casa e a origem dessa receita. Você também conheceu mais três receitas com fubá que você pode experimentar e tirou algumas dúvidas comuns sobre o bolo de fubá com goiabada. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer bolo de fubá com goiabada na sua cozinha. Se você gostou deste artigo, compartilhe com seus amigos e deixe um comentário abaixo. Obrigado pela sua leitura e até a próxima!