Você está procurando uma receita prática, saborosa e que agrade a toda a família? Então você precisa conhecer o risoto de frango com champignon, um prato que combina o arroz cremoso com o frango desfiado e os cogumelos macios. O risoto de frango com champignon é uma ótima opção para o almoço ou o jantar, podendo ser servido como prato único ou acompanhado de uma salada verde.
Neste artigo, vamos te mostrar tudo sobre o risoto de frango com champignon: o que é, como fazer, qual a sua origem, quais outras receitas você pode fazer com o frango e o champignon e quais as dúvidas mais comuns sobre esse tema. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda mais sobre essa delícia.
O que é risoto de frango com champignon?
Risoto de frango com champignon é um tipo de risoto que leva arroz arbóreo, frango cozido e desfiado, champignon em conserva, caldo de frango, vinho branco, manteiga, queijo parmesão, cebola, alho, sal e pimenta. O risoto é um prato típico da culinária italiana, que consiste em um arroz cozido lentamente em um caldo aromático, até ficar cremoso e al dente, ou seja, macio, mas firme. O risoto pode ser feito com diversos ingredientes, como carnes, peixes, frutos do mar, legumes, queijos, ervas e especiarias.
O risoto de frango com champignon é uma variação do risoto tradicional, que utiliza o frango e o champignon como ingredientes principais.
O frango é uma carne branca, magra e rica em proteínas, que combina com vários temperos e molhos. O champignon é um tipo de cogumelo comestível, que tem um sabor suave e uma textura macia, que contrasta com o arroz. O risoto de frango com champignon é uma receita simples, mas muito gostosa e nutritiva, que pode ser feita em cerca de 40 minutos.
Como fazer risoto de frango com champignon?
Fazer risoto de frango com champignon é muito fácil e rápido. Você vai precisar de:
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 150 g de champignon em conserva fatiado
- 1/2 tablete de manteiga (100 g)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 xícaras (chá) de caldo de frango quente
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça metade da manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Junte o arroz e refogue-o bem, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos.
- Adicione o vinho e mexa até evaporar.
- Acrescente o frango desfiado e o champignon e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione aos poucos o caldo de frango, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar cremoso e al dente. Você pode precisar de mais ou menos caldo, dependendo do tipo de arroz e do seu gosto.
- No final do cozimento, junte a manteiga restante e o queijo parmesão ralado e misture bem.
- Sirva em seguida, polvilhando mais queijo parmesão se desejar.
Qual a origem do risoto de frango com champignon?
A origem do risoto de frango com champignon está ligada à origem do risoto, que é um prato típico da culinária italiana, mais especificamente da região da Lombardia, no norte da Itália. O risoto surgiu no século XVI, quando o arroz foi introduzido na Europa pelos árabes, que o cultivavam na Sicília e na Espanha. O arroz se adaptou bem ao clima e ao solo da Lombardia, que era uma região rica em manteiga, queijo e vinho, ingredientes que passaram a fazer parte do preparo do risoto.
O risoto era considerado um prato simples e popular, que era feito com os ingredientes disponíveis na época, como carnes, legumes, cogumelos, ervas e especiarias. O risoto de frango com champignon é uma variação do risoto tradicional, que utiliza o frango e o champignon como ingredientes principais. O frango é uma carne branca, magra e rica em proteínas, que combina com vários temperos e molhos.
O champignon é um tipo de cogumelo comestível, que tem um sabor suave e uma textura macia, que contrasta com o arroz. A origem do risoto de frango com champignon não é muito clara, mas pode ter sido uma forma de adaptar o risoto tradicional aos ingredientes disponíveis em outras regiões do mundo, ou uma forma de inovar na receita, criando uma versão mais leve e saborosa. O fato é que o risoto de frango com champignon se tornou uma receita popular e apreciada por muitas pessoas, que gostam de seu sabor e praticidade.
Mais 3 receitas com frango e champignon para você experimentar
O frango e o champignon são ingredientes versáteis e deliciosos, que podem ser usados em diversas receitas, tanto salgadas quanto doces. Além do risoto de frango com champignon, confira outras três receitas com frango e champignon que você pode fazer em casa:
- Frango ao molho de champignon: uma receita fácil e saborosa, que leva peito de frango em cubos, champignon em conserva fatiado, creme de leite, cebola, alho, mostarda, sal, pimenta e salsinha. Você só precisa refogar o frango com a cebola e o alho, adicionar o champignon, o creme de leite, a mostarda, o sal e a pimenta e cozinhar até o molho ficar cremoso. Polvilhe com salsinha e sirva com arroz, batata ou macarrão. [Veja a receita completa aqui].
- Escondidinho de frango com champignon: uma receita prática e gostosa, que leva purê de batata, peito de frango desfiado, champignon em conserva fatiado, requeijão cremoso, cebola, alho, tomate, sal, pimenta, orégano e queijo mussarela ralado. Você só precisa fazer o purê de batata, refogar o frango com a cebola, o alho, o tomate, o sal, a pimenta e o orégano, montar o escondidinho em um refratário, alternando camadas de purê, frango, champignon, requeijão e queijo, e levar ao forno para gratinar. [Veja a receita completa aqui].
- Quiche de frango com champignon: uma receita deliciosa e sofisticada, que leva massa de torta pronta, peito de frango cozido e desfiado, champignon em conserva fatiado, creme de leite, ovos, queijo parmesão ralado, cebola, alho, sal, pimenta e noz-moscada. Você só precisa forrar uma forma de torta com a massa, distribuir o frango e o champignon sobre ela, bater o creme de leite com os ovos, o queijo, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a noz-moscada e despejar sobre o recheio. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar. [Veja a receita completa aqui].
Dúvidas comuns sobre o risoto de frango com champignon
- Posso usar outro tipo de arroz no lugar do arbóreo? Não, o arroz arbóreo é o mais indicado para fazer risoto, pois tem um alto teor de amido, que é liberado durante o cozimento e forma o creme característico do prato. Outros tipos de arroz, como o agulhinha, o parboilizado ou o integral, não têm a mesma textura e sabor, e podem deixar o risoto seco ou empapado.
- Posso usar outro tipo de cogumelo no lugar do champignon? Sim, você pode usar outro tipo de cogumelo que seja fresco ou em conserva, como o shiitake, o shimeji, o funghi, o portobello ou o paris. O importante é que o cogumelo esteja limpo e cortado em pedaços pequenos, e que seja adicionado no final do cozimento, para não desmanchar ou perder o sabor.
- Como conservar o risoto de frango com champignon? O risoto de frango com champignon pode ser conservado em um recipiente fechado, na geladeira, por até 2 dias, ou no freezer, por até 1 mês. Para reaquecer, basta levar ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar quente e cremoso. Você pode adicionar um pouco de água ou de caldo de frango, se o risoto estiver muito seco.
Conclusão
O risoto de frango com champignon é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que pode ser feita em casa com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Você pode personalizar o seu risoto de frango com champignon com o tipo de queijo e de vinho que mais gostar, e também com outros ingredientes que quiser. Neste artigo, você aprendeu o que é o risoto de frango com champignon, como fazer, qual a sua origem, quais outras receitas você pode fazer com o frango e o champignon e quais as dúvidas mais comuns sobre esse tema.
Esperamos que você tenha gostado e se inspirado. Agora, conte para nós: qual é o seu prato favorito com frango e champignon? Deixe a sua opinião nos comentários!