Você já experimentou bolo gelado de coco? Essa é uma receita que combina o sabor e a textura de um bolo fofinho e úmido, com o frescor e a cremosidade de um recheio e uma cobertura de coco. O bolo gelado de coco é uma receita fácil de fazer, que leva apenas seis ingredientes: ovos, açúcar, farinha de trigo, leite, leite condensado e coco ralado.
O bolo gelado de coco é uma receita que pode ser servida como sobremesa, lanche ou café da manhã, pois é nutritiva, saborosa e energética. Neste artigo, você vai aprender como fazer bolo gelado de coco, conhecer a origem dessa receita e descobrir outras formas de usar o coco na cozinha. Ficou com água na boca? Então, continue lendo!
O que é bolo gelado de coco e por que ele é tão bom para a saúde?
O bolo gelado de coco é uma receita que consiste em um bolo branco, feito com ovos, açúcar e farinha de trigo, que é cortado em pedaços e regado com uma mistura de leite e leite condensado. O bolo é coberto com coco ralado e levado à geladeira, até ficar bem gelado e molhadinho. O bolo gelado de coco é uma receita que pode ser feita em uma forma retangular, para ser cortada em quadrados, ou em uma forma redonda, para ser cortada em fatias. O bolo gelado de coco é tão bom para a saúde porque contém ingredientes que trazem diversos benefícios para o organismo, como:
- Ovos: os ovos são alimentos que contêm proteínas de alto valor biológico, que são essenciais para a formação e a manutenção dos músculos, órgãos, pele e cabelos. Os ovos também contêm colina, uma substância que é importante para o funcionamento do cérebro e da memória. Os ovos ainda contêm vitaminas A, D, E e K, que são importantes para a saúde dos olhos, da pele, dos ossos e do sangue.
- Leite: o leite é um alimento que contém cálcio, um mineral que é fundamental para a saúde dos ossos, dos dentes e da contração muscular. O leite também contém proteínas, que são importantes para a formação e a manutenção dos tecidos do corpo. O leite ainda contém vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo dos carboidratos, das proteínas e das gorduras, e para o funcionamento do sistema nervoso.
- Coco: o coco é uma fruta que contém ácido láurico, um tipo de gordura que tem propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais, e que também ajuda a aumentar o colesterol bom e a reduzir o colesterol ruim. O coco também contém fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal e a aumentar a sensação de saciedade. O coco ainda contém potássio, magnésio, ferro e zinco, que são minerais que são importantes para a saúde do coração, dos músculos, do sangue e do sistema imunológico.
Como fazer bolo gelado de coco: passo a passo
Para fazer bolo gelado de coco, você vai precisar de:
- Para o bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a calda:
- 1 xícara de leite
- 1 lata de leite condensado
- Para a cobertura:
- 100 g de coco ralado
O modo de preparo é muito simples:
- Para o bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha de trigo, o leite e o fermento em pó, e misture bem, até obter uma massa homogênea e lisa.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco. Com um garfo, faça furos por toda a superfície do bolo.
- Para a calda:
- Em uma panela, misture o leite e o leite condensado, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar bem quente, mas sem ferver.
- Desligue o fogo e reserve.
- Para a montagem:
- Ainda com o bolo na forma, regue-o com a calda quente, até que fique bem molhado e úmido.
- Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo todo o bolo.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que fique bem gelado e firme.
- Corte o bolo em quadrados ou em fatias, e sirva gelado ou em temperatura ambiente.
A origem do bolo gelado de coco: uma receita com influência nordestina
O bolo gelado de coco é uma receita que tem influência nordestina, pois o coco é uma fruta que é muito cultivada e consumida na região Nordeste do Brasil, que tem um clima quente e úmido. O coco é uma fruta que foi trazida para o Brasil pelos portugueses, que o encontraram na Índia, e que o difundiram pelo litoral brasileiro, especialmente pelo Nordeste.
O coco é uma fruta que tem um alto valor nutritivo e energético, e que também tem um alto valor cultural e religioso, pois é usado em diversas festas e rituais. O bolo gelado de coco é uma receita que surgiu da combinação do coco com o bolo branco, uma receita que também foi trazida pelos portugueses para o Brasil, e que se adaptou bem ao gosto e aos ingredientes locais. O bolo gelado de coco é uma receita que reflete a mistura de culturas e de sabores que caracteriza a culinária nordestina.
Outras receitas com coco: aproveite essa fruta versátil
O coco é uma fruta versátil, que pode ser usado para fazer diversas receitas, doces ou salgadas. Veja algumas sugestões de outras receitas com coco:
- Cocada: um doce cremoso e crocante, feito com coco ralado, açúcar e leite. Pode ser branca, preta, mole ou dura. [Veja a receita aqui].
- Quindim: um doce macio e brilhante, feito com coco ralado, açúcar, ovos e manteiga. Pode ser feito em forminhas individuais ou em uma forma grande. [Veja a receita aqui].
- Moqueca de peixe: um prato saboroso e colorido, feito com peixe, cebola, alho, tomate, pimentão, coentro, azeite de dendê e leite de coco. Pode ser servido com arroz, farofa ou pirão. [Veja a receita aqui].
Dúvidas comuns sobre bolo gelado de coco: tire suas dúvidas
Você ainda tem alguma dúvida sobre bolo gelado de coco? Veja algumas perguntas e respostas frequentes sobre esse tema:
- Posso fazer bolo gelado de coco com coco fresco? Sim, você pode fazer bolo gelado de coco com coco fresco, mas o sabor e a textura podem ficar diferentes do que com o coco ralado. O coco fresco é um coco que ainda está na casca, e que tem uma polpa branca e macia, e uma água doce e refrescante. O coco fresco tem mais sabor e mais umidade do que o coco ralado, mas também tem mais calorias e gorduras. Se você usar o coco fresco, você precisa retirar a casca e a pele mar rom e ralar a polpa, usando um ralador ou um liquidificador. Depois, você pode usar o coco fresco ralado para cobrir o bolo, e a água de coco para fazer a calda, substituindo o leite.
- Posso fazer bolo gelado de coco com leite condensado diet? Sim, você pode fazer bolo gelado de coco com leite condensado diet, mas o sabor e a consistência podem ficar diferentes do que com o leite condensado comum. O leite condensado diet é um leite condensado que tem menos açúcar e menos calorias, e que é indicado para pessoas que têm diabetes ou que querem reduzir o consumo de açúcar. O leite condensado diet costuma ser mais líquido e menos doce do que o leite condensado comum, e pode alterar a textura e o sabor do bolo. Se você usar o leite condensado diet, você pode reduzir a quantidade de leite na calda, e adicionar um pouco de adoçante, se preferir.
- Posso fazer bolo gelado de coco sem fermento? Não, você não pode fazer bolo gelado de coco sem fermento, pois o fermento é um ingrediente que é essencial para que o bolo cresça e fique fofinho. O fermento é uma substância que provoca a fermentação da massa, liberando gás carbônico, que faz com que o bolo fique aerado e macio. Se você não tiver fermento, você pode substituí-lo por bicarbonato de sódio, que tem um efeito semelhante, mas que pode alterar o sabor do bolo. Se você usar o bicarbonato de sódio, use metade da quantidade de fermento na receita, e adicione um pouco de vinagre ou de suco de limão, para neutralizar a acidez do bicarbonato.
Conclusão: bolo gelado de coco é uma receita refrescante e deliciosa
Neste artigo, você aprendeu como fazer bolo gelado de coco, uma receita refrescante e deliciosa, que combina o sabor e a textura de um bolo branco com o frescor e a cremosidade de um recheio e uma cobertura de coco. Você também conheceu a origem dessa receita e outras formas de usar o coco na cozinha. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse bolo gelado de coco. E não se esqueça de deixar a sua opinião sobre o artigo nos comentários. Até a próxima!