Você está com vontade de comer uma massa saborosa, mas não quer passar horas na cozinha? Que tal preparar uma lasanha de presunto e queijo, uma das receitas mais tradicionais e populares da culinária italiana? Além de ser fácil de fazer, a lasanha de presunto e queijo é uma ótima opção para servir em um almoço ou jantar especial, acompanhada de uma salada verde e um vinho tinto. Quer aprender como fazer essa delícia? Então confira o passo a passo a seguir e surpreenda sua família e amigos com esse prato incrível!
O que é lasanha de presunto e queijo?
Lasanha de presunto e queijo é um prato que consiste em camadas de massa de lasanha, presunto, queijo mussarela, molho de tomate e molho branco, gratinadas no forno. A massa de lasanha pode ser fresca ou seca, sendo que a fresca dispensa cozimento prévio. O presunto pode ser substituído por peito de peru ou outro embutido de sua preferência. O queijo mussarela pode ser ralado ou fatiado, conforme sua conveniência. O molho de tomate pode ser caseiro ou pronto, desde que seja bem temperado. O molho branco pode ser feito com leite, farinha, manteiga, sal, pimenta e noz-moscada, ou com creme de leite e requeijão, para ficar mais cremoso.
Como fazer lasanha de presunto e queijo?
Para fazer lasanha de presunto e queijo, você vai precisar de:
- 1 pacote de massa de lasanha (500 g)
- 300 g de presunto fatiado
- 300 g de queijo mussarela fatiado ou ralado
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 2 xícaras (chá) de molho branco
- Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
O modo de preparo é simples:
- Se você estiver usando massa de lasanha seca, cozinhe-a em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, ou até que esteja al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o molho de tomate e acerte o sal e a pimenta, se necessário.
- Em outra panela, aqueça o molho branco e acerte o sal e a pimenta, se necessário.
- Em um refratário untado com manteiga, espalhe um pouco do molho de tomate.
- Faça as camadas de massa de lasanha, presunto, queijo mussarela, molho de tomate e molho branco, até terminar os ingredientes, finalizando com os molhos.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos, ou até que esteja borbulhando e dourado.
- Retire do forno e espere uns 10 minutos para servir.
A origem da lasanha de presunto e queijo
A lasanha é uma receita que tem origem na Itália, mais especificamente na região da Emília-Romanha, onde é chamada de lasagna. A lasanha é considerada um dos pratos mais antigos da culinária italiana, sendo mencionada em um livro de receitas do século XIV. A lasanha original era feita com massa de farinha e água, recheada com carne moída, queijo parmesão e molho de tomate.
A lasanha de presunto e queijo é uma variação mais simples e rápida da receita tradicional, que surgiu provavelmente no século XX, com a popularização dos embutidos e dos queijos industrializados. A lasanha de presunto e queijo é também conhecida como lasanha à bolonhesa, pois leva o mesmo molho de tomate usado na receita de espaguete à bolonhesa, que é originária da cidade de Bolonha, na Emília-Romanha.
Mais 3 receitas com massa de lasanha para você experimentar
Se você gostou da receita de lasanha de presunto e queijo, que tal experimentar outras receitas com massa de lasanha que são fáceis e deliciosas? Confira a seguir mais 3 sugestões que vão deixar seu cardápio ainda mais variado e saboroso:
- Lasanha de frango com queijo: uma receita prática e saborosa que leva pedaços de frango cozidos e desfiados, creme de leite, milho verde, requeijão e queijo ralado. Você pode servir com arroz, salada ou torradas. Veja a receita completa [aqui].
- Lasanha de berinjela: uma receita leve e saudável que leva fatias de berinjela grelhadas, molho de tomate, queijo mussarela e queijo parmesão. Você pode servir com salada verde ou legumes cozidos. Veja a receita completa [aqui].
- Lasanha de chocolate: uma receita doce e surpreendente que leva massa de lasanha cozida, creme de chocolate, morangos picados, chantilly e raspas de chocolate. Você pode servir gelada ou em temperatura ambiente. Veja a receita completa [aqui].
Dúvidas comuns sobre lasanha de presunto e queijo
- Como deixar a lasanha de presunto e queijo mais cremosa? Para deixar a lasanha de presunto e queijo mais cremosa, você pode adicionar mais molho branco na receita, ou usar um queijo mais derretido, como muçarela ou prato. Você também pode usar creme de leite e requeijão no lugar da farinha e da manteiga para fazer o molho branco, ou acrescentar um pouco de leite na mistura dos molhos, se achar que está muito grossa.
- Como evitar que a lasanha de presunto e queijo fique seca? Para evitar que a lasanha de presunto e queijo fique seca, você pode regá-la com um pouco do molho de tomate ou do molho branco antes de levar ao forno, ou adicionar um pouco de água ou leite na mistura dos molhos, se achar que está muito grossa. Outra dica é não deixar a lasanha no forno por mais tempo do que o necessário, pois isso pode ressecar a massa e o recheio.
- Como variar a lasanha de presunto e queijo? Você pode variar a lasanha de presunto e queijo usando diferentes tipos de queijo, como provolone, gorgonzola, ricota, cottage, etc. Você também pode adicionar outros ingredientes no recheio, como tomate, espinafre, cogumelos, bacon, calabresa, etc. Você também pode usar outros tipos de molho, como molho branco com queijo, molho de tomate com manjericão, molho bechamel, etc.
Conclusão
Lasanha de presunto e queijo é uma receita simples e deliciosa, que pode ser feita em qualquer ocasião. Basta intercalar camadas de massa de lasanha, presunto, queijo mussarela, molho de tomate e molho branco, e levar ao forno para gratinar. O resultado é um prato suculento, saboroso e que agrada a todos. Você pode servir com uma salada verde e um vinho tinto, ou com outros acompanhamentos de sua preferência. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com esse prato incrível!
E você, gostou da receita de lasanha de presunto e queijo? Já fez em casa? Tem alguma dica ou sugestão para compartilhar? Deixe seu comentário abaixo e nos conte o que achou!