Você está procurando uma receita fácil, rápida e deliciosa para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar o frango com creme de milho? Essa é uma combinação clássica e saborosa, que agrada a toda a família. O frango com creme de milho é um prato que leva pedaços de frango cozidos e desfiados, creme de leite, milho verde, requeijão e queijo ralado. Você pode servir com arroz, salada ou torradas. Quer aprender como fazer essa delícia? Então confira o passo a passo a seguir e surpreenda sua família e amigos com esse prato incrível!
O que é frango com creme de milho?
Frango com creme de milho é um prato que consiste em uma mistura cremosa e gratinada de frango desfiado e milho verde, temperada com alho, cebola, sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. O creme de milho é feito com leite, amido de milho e caldo de galinha, batidos no liquidificador. O requeijão e o creme de leite dão um toque especial de cremosidade e sabor. O queijo ralado é polvilhado por cima e leva ao forno para derreter e dourar. O frango com creme de milho é um prato simples, mas muito gostoso e nutritivo.
Como fazer frango com creme de milho?
Para fazer frango com creme de milho, você vai precisar de:
- 1 kg de frango em pedaços (pode ser coxa, sobrecoxa, peito ou a ave inteira cortada)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 latas de milho verde escorridas
- 2 latas de leite (use a medida da lata de milho)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 200 g de queijo ralado
O modo de preparo é simples:
- Em uma panela, cozinhe o frango com água, alho, cebola, caldo de galinha, sal e pimenta até ficar macio. Desfie o frango e reserve o caldo do cozimento.
- Em um liquidificador, bata o milho, o leite, o amido de milho e metade do caldo do cozimento do frango até ficar homogêneo.
- Em uma panela, leve a mistura do liquidificador ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o requeijão. Misture bem e acerte o sal e a pimenta, se necessário.
- Em um refratário untado com manteiga, espalhe o frango desfiado e cubra com o creme de milho. Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
- Retire do forno e sirva em seguida, acompanhado de arroz, salada ou torradas.
A origem do frango com creme de milho
O frango com creme de milho é uma receita que tem origem na culinária brasileira, mais especificamente na região Nordeste. O milho é um ingrediente muito presente na gastronomia nordestina, sendo usado em diversas receitas, como pamonha, canjica, cuscuz, bolo de milho, entre outras. O frango com creme de milho é uma forma de aproveitar o milho verde da época, que é mais doce e suculento. A receita também leva influência da culinária portuguesa, que trouxe o uso do queijo e do creme de leite. O frango com creme de milho é um prato típico de festas juninas, mas também pode ser feito em qualquer época do ano.
Mais 3 receitas com frango para você experimentar
Se você gostou da receita de frango com creme de milho, que tal experimentar outras receitas com frango que são fáceis e deliciosas? Confira a seguir mais 3 sugestões que vão deixar seu cardápio ainda mais variado e saboroso:
- Frango à parmegiana: uma receita clássica que consiste em filés de frango empanados, fritos e cobertos com molho de tomate e queijo, levados ao forno para gratinar. Você pode servir com arroz, purê de batatas ou macarrão. Veja a receita completa aqui.
- Frango xadrez: uma receita de inspiração oriental que leva pedaços de frango, pimentões coloridos, cebola, amendoim e um molho à base de shoyu, vinagre, açúcar e amido de milho. Você pode servir com arroz branco ou yakisoba. Veja a receita completa aqui.
- Frango com creme de cebola: uma receita prática e saborosa que leva apenas 4 ingredientes: frango, creme de cebola, creme de leite e batata palha. Você pode servir com salada verde ou legumes cozidos. Veja a receita completa aqui.
Dúvidas comuns sobre frango com creme de milho
- Como deixar o frango com creme de milho mais cremoso? Para deixar o frango com creme de milho mais cremoso, você pode adicionar mais creme de leite ou requeijão na receita, ou usar um queijo mais derretido, como muçarela ou prato. Você também pode usar um liquidificador mais potente para bater o milho e o leite, ou peneirar a mistura antes de levar ao fogo, para ficar mais lisa e homogênea.
- Como evitar que o frango com creme de milho fique seco? Para evitar que o frango e o creme de milho fiquem secos, você pode regá-los com um pouco do caldo do cozimento do frango antes de levar ao forno, ou adicionar um pouco de água ou leite na mistura do creme de milho, se achar que está muito grossa. Outra dica é não deixar o frango e o creme de milho no forno por mais tempo do que o necessário, pois isso pode ressecar o prato.
- Como variar o frango com creme de milho? Você pode variar o frango com creme de milho usando diferentes temperos, como curry, páprica, chimichurri, lemon pepper, entre outros. Você também pode adicionar outros legumes no creme de milho, como cenoura, abóbora, brócolis, couve-flor, tomate, cebola, alho-poró, etc. Você também pode usar outros tipos de frango, como coxinha da asa, sobrecoxa ou filé.
Conclusão
Frango com creme de milho é uma receita simples e deliciosa, que pode ser feita em qualquer ocasião. Basta cozinhar e desfiar o frango, bater o milho com o leite e o amido de milho, misturar com o creme de leite e o requeijão, e levar ao forno com queijo ralado. O resultado é um prato cremoso, saboroso e que agrada a todos. Você pode servir com arroz, salada ou torradas, ou com outros acompanhamentos de sua preferência. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com esse prato incrível!
E você, gostou da receita de frango com creme de milho? Já fez em casa? Tem alguma dica ou sugestão para compartilhar? Deixe seu comentário abaixo e nos conte o que achou!