Você está procurando uma receita simples, saborosa e saudável para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar o peixe assado com batatas, um prato clássico e que agrada a toda a família? Neste artigo, vamos te mostrar como fazer peixe assado com batatas, contar a origem dessa receita e dar mais três sugestões de receitas com peixe para você variar o cardápio. Confira!
O que é peixe assado com batatas?
O peixe assado com batatas é uma receita que consiste em assar um peixe inteiro ou em postas, temperado com sal, limão, alho e ervas, junto com batatas cortadas em rodelas ou cubos, regados com azeite ou manteiga. O peixe assado com batatas é um prato único, que não precisa de acompanhamentos, mas pode ser servido com salada verde, vinagrete ou molho de tomate. É uma receita fácil, rápida e que pode ser feita com qualquer tipo de peixe, como tilápia, merluza, pescada, salmão, entre outros.
Como fazer peixe assado com batatas?
Para fazer peixe assado com batatas, você vai precisar de:
- 1 kg de peixe inteiro ou em postas (limpo e sem espinhas)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas ou cubos
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
- Em uma assadeira, unte o fundo com um pouco de azeite ou manteiga e espalhe as rodelas de cebola. Por cima, coloque o peixe e as batatas, intercalando-os. Regue com o restante do azeite ou da manteiga e polvilhe a salsinha e a cebolinha.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até o peixe ficar cozido e dourado.
- Retire o papel-alumínio e sirva o peixe assado com batatas em seguida.
A origem do peixe assado com batatas
A origem do peixe assado com batatas não é muito clara, mas acredita-se que seja uma receita de influência europeia, especialmente portuguesa e espanhola. Esses países têm uma forte tradição de consumir peixes e frutos do mar, além de cultivar batatas, que foram introduzidas na Europa pelos espanhóis no século XVI. O peixe assado com batatas é uma receita que se popularizou em vários países, como Brasil, Argentina, Chile, Peru, entre outros, que receberam imigrantes dessas origens. O peixe assado com batatas é uma receita que se adapta aos ingredientes locais, podendo ser feita com diferentes tipos de peixes, batatas e temperos.
Mais 3 receitas com peixe
O peixe é um alimento muito versátil e que pode ser preparado de diversas formas, como frito, grelhado, ensopado, empanado, etc. Veja a seguir mais três receitas com peixe que você vai adorar:
- Peixe ao molho branco: uma receita sofisticada e saborosa, que leva filés de peixe cozidos em um molho branco cremoso, feito com leite, farinha, manteiga, queijo e temperos. Você pode servir o peixe ao molho branco com arroz, legumes ou salada. Veja a receita completa aqui.
- Peixe à milanesa: uma receita simples e crocante, que leva filés de peixe empanados em farinha de trigo, ovos e farinha de rosca, e fritos em óleo quente. Você pode servir o peixe à milanesa com batata frita, maionese ou molho tártaro. Veja a receita completa aqui.
- Peixe com leite de coco: uma receita exótica e deliciosa, que leva filés de peixe cozidos em um molho de leite de coco, cebola, alho, tomate, pimentão, coentro e temperos. Você pode servir o peixe com leite de coco com arroz branco, farofa ou pirão. Veja a receita completa aqui.
Dúvidas comuns sobre o peixe assado com batatas
- Como escolher o peixe para assar? Você pode usar qualquer tipo de peixe para assar, mas prefira os que têm a carne mais firme e menos espinhas, como tilápia, merluza, pescada, salmão, etc. Você pode comprar o peixe inteiro ou em postas, mas certifique-se de que esteja limpo e sem escamas. Você também pode usar peixes congelados, mas descongele-os antes de usar.
- Como temperar o peixe para assar? Você pode temperar o peixe para assar com sal, limão, alho, ervas e outros temperos de sua preferência. O importante é deixar o peixe marinar no tempero por pelo menos 30 minutos na geladeira, para que absorva bem o sabor.
- Como evitar que o peixe grude na assadeira? Para evitar que o peixe grude na assadeira, você deve untar bem o fundo com azeite ou manteiga, e colocar uma camada de cebola ou papel-alumínio antes de colocar o peixe. Você também deve cobrir a assadeira com papel-alumínio durante a maior parte do tempo de forno, para que o peixe não resseque e solte da assadeira com facilidade.
Conclusão
O peixe assado com batatas é uma receita fácil e deliciosa, que pode ser feita com qualquer tipo de peixe e que agrada a toda a família. Neste artigo, você aprendeu como fazer peixe assado com batatas, conheceu a origem dessa receita e viu mais três receitas com peixe para variar o cardápio. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar! E você, gostou deste artigo? Deixe a sua opinião nos comentários!