Você já experimentou um pão de banana integral? Essa é uma receita que une o sabor e a textura de um bolo com os benefícios de um pão integral. O pão de banana integral é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para substituir uma refeição leve. Além de ser rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, ele também é fácil e rápido de fazer.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um pão de banana integral, além de contar um pouco sobre a origem dessa receita. Também vamos te dar mais três sugestões de receitas com banana para você aproveitar essa fruta maravilhosa. Confira!
O que é um pão de banana integral?
Um pão de banana integral é uma receita que leva bananas maduras, farinha de trigo integral, ovos, óleo, açúcar mascavo, canela e fermento. Ele é assado em uma forma de pão e fica com uma casquinha crocante e um miolo macio e úmido. Ele tem um sabor doce e aromático, que lembra um bolo de banana, mas com uma consistência mais firme e densa, que lembra um pão.
O pão de banana integral é uma receita saudável, pois contém ingredientes que fazem bem para a saúde. A banana é uma fruta rica em potássio, vitamina C, vitamina B6 e fibras, que ajudam a regular a pressão arterial, fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e prevenir a anemia. A farinha de trigo integral é uma fonte de fibras, que ajudam na saciedade, no funcionamento intestinal e no controle do colesterol e da glicose. O açúcar mascavo é um adoçante natural, que contém mais nutrientes do que o açúcar refinado. A canela é uma especiaria que tem ação antioxidante, anti-inflamatória e termogênica, que ajuda a combater os radicais livres, a reduzir as inflamações e a acelerar o metabolismo.
O pão de banana integral é uma receita versátil, que pode ser consumida de diversas formas. Você pode comer o pão puro, ou com manteiga, geleia, mel, pasta de amendoim, cream cheese ou o que mais você gostar. Você também pode cortar o pão em fatias e torrar, ou fazer sanduíches, rabanadas, pudins ou tortas com ele. Você pode usar a sua criatividade e inventar novas combinações com o pão de banana integral.
Como fazer um pão de banana integral?
Para fazer um pão de banana integral, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 2 ovos
- 1/4 de xícara (chá) de óleo (pode ser de coco, de milho, de girassol ou outro de sua preferência)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
O modo de preparo é muito simples:
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de pão com óleo e farinha.
- Em um liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo integral, a canela em pó e o fermento em pó. Misture bem com uma colher ou um fouet.
- Adicione a mistura do liquidificador à tigela e mexa bem até incorporar todos os ingredientes. A massa deve ficar com uma consistência espessa e pegajosa.
- Despeje a massa na forma de pão e alise a superfície com uma espátula. Se quiser, você pode polvilhar um pouco de açúcar mascavo e canela por cima para formar uma crosta mais crocante.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o pão esfriar um pouco antes de desenformar e cortar em fatias.
De onde surgiu a receita de pão de banana integral?
Não se sabe ao certo quem foi o criador da receita de pão de banana integral, mas ela provavelmente surgiu como uma forma de aproveitar as bananas maduras que estavam sobrando. A banana é uma fruta que se estraga facilmente, então muitas pessoas procuram formas de usá-la em receitas antes que ela fique preta e imprópria para o consumo. Uma das formas mais comuns é fazer bolos, muffins, panquecas ou pães com a banana amassada, que dá umidade, sabor e doçura à massa.
A receita de pão de banana integral é uma variação mais saudável do tradicional pão de banana, que leva farinha de trigo branca, açúcar refinado e manteiga. Ao substituir esses ingredientes por farinha de trigo integral, açúcar mascavo e óleo, a receita fica mais nutritiva, menos calórica e mais adequada para quem busca uma alimentação mais equilibrada e natural.
A receita de pão de banana integral é uma receita que se popularizou nos Estados Unidos, onde é chamada de banana bread. Ela é muito consumida no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhada de uma xícara de café, chá ou leite. Ela também é uma receita que pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um, acrescentando ingredientes como nozes, castanhas, passas, chocolate, coco, baunilha, etc.
Mais 3 receitas com banana para você experimentar
Se você gostou da receita de pão de banana integral, que tal experimentar outras receitas com banana? Essa fruta é muito versátil e pode ser usada em diversos preparos, desde doces até salgados. Veja a seguir mais três receitas com banana que você pode fazer em casa:
- Doce de banana caseiro: esse doce é uma delícia para quem ama banana e açúcar. Ele é feito com bananas maduras, açúcar, cravo, canela e água. Ele fica com uma textura macia e caramelada, que pode ser servida pura, com queijo, com creme de leite ou com sorvete. Você pode conferir a receita completa aqui.
- Banana à milanesa: essa é uma receita diferente e surpreendente, que mistura o sabor doce da banana com o sabor salgado da farinha de rosca. A banana é descascada, cortada ao meio, passada no ovo e na farinha de rosca e frita em óleo quente. Ela fica crocante por fora e macia por dentro, e pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou sobremesa. Você pode ver o passo a passo aqui.
- Sorvete de banana fácil: essa é uma receita simples e saudável, que leva apenas um ingrediente: banana. A banana é descascada, cortada em rodelas e congelada. Depois, é só bater no liquidificador ou no processador até obter uma consistência cremosa e gelada. Você pode adicionar outros ingredientes como mel, cacau, canela, frutas vermelhas, etc. Você pode aprender a fazer aqui.
Dúvidas comuns sobre o pão de banana integral
Você ainda tem alguma dúvida sobre o pão de banana integral? Veja a seguir algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo integral? Sim, você pode usar outros tipos de farinha que sejam integrais, como a farinha de aveia, a farinha de arroz, a farinha de amêndoas, etc. Porém, a farinha de trigo integral é a que tem mais glúten, que ajuda a dar estrutura e elasticidade ao pão. Se você usar outra farinha, pode ser que o pão fique mais seco, esfarelento ou pesado.
- Posso usar outro tipo de açúcar no lugar do açúcar mascavo? Sim, você pode usar outros tipos de açúcar que sejam naturais, como o açúcar de coco, o açúcar demerara, o
mel ou outro adoçante natural. Porém, o açúcar mascavo é o que tem mais sabor e cor, que ajudam a dar umidade, aroma e cor ao pão. Se você usar outro açúcar, pode ser que o pão fique mais claro, mais seco ou menos saboroso.
- Posso adicionar outros ingredientes ao pão de banana integral? Sim, você pode adicionar outros ingredientes que combinem com o pão de banana integral, como nozes, castanhas, passas, chocolate, coco, baunilha, etc. Porém, não exagere na quantidade, pois isso pode alterar a textura e o tempo de cozimento do pão. Uma boa medida é usar cerca de 1/4 de xícara (chá) de ingredientes extras para cada xícara (chá) de farinha.
Conclusão
O pão de banana integral é uma receita fácil e saborosa que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Ele é um pão saudável, que contém fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que fazem bem para a saúde. Ele tem um sabor doce e aromático, que lembra um bolo de banana, mas com uma consistência mais firme e densa, que lembra um pão.
Neste artigo, você aprendeu como fazer um pão de banana integral, além de conhecer um pouco sobre a origem dessa receita. Você também viu mais três receitas com banana para você aproveitar essa fruta maravilhosa.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado a fazer o seu pão de banana integral. Se você tiver alguma sugestão, dúvida ou comentário, deixe aqui no blog. Nós adoraríamos saber a sua opinião