Você já experimentou um cupcake de chocolate? Se a resposta for não, você não sabe o que está perdendo. Essa é uma sobremesa simples, mas irresistível, que agrada a crianças e adultos. Neste artigo, você vai aprender o que é um cupcake de chocolate, como fazer a receita, a origem dessa delícia e mais três sugestões de receitas com chocolate. Além disso, você vai tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema. Ficou com água na boca? Então, continue lendo e descubra tudo sobre o cupcake de chocolate.
O que é um cupcake de chocolate?
Um cupcake de chocolate é um bolinho individual, assado em uma forminha de papel ou de silicone, e coberto com uma cobertura cremosa, geralmente de chocolate ou de chantilly. O nome cupcake vem do inglês e significa “bolo de xícara”, pois antigamente as medidas dos ingredientes eram feitas em xícaras. O cupcake de chocolate é uma das variações mais populares desse tipo de bolo, pois combina o sabor do chocolate com a textura macia e úmida do bolo.
Como fazer cupcake de chocolate?
Fazer cupcake de chocolate é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, como farinha, açúcar, ovos, manteiga, leite, fermento e, claro, chocolate. Você pode usar chocolate em pó, chocolate derretido ou gotas de chocolate na massa, de acordo com a sua preferência. Para a cobertura, você pode usar chocolate derretido, ganache, buttercream, chantilly ou até mesmo brigadeiro. O importante é que a cobertura seja firme o suficiente para não escorrer do bolo. Veja a seguir uma receita simples e deliciosa de cupcake de chocolate:
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de chocolate em pó
- 2 ovos
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela, peneire a farinha, o chocolate, o fermento e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo até ficarem espumosos. Adicione o açúcar e a manteiga e misture bem.
- Junte a mistura de ovos com a mistura de farinha, alternando com o leite, e mexa até obter uma massa homogênea e lisa.
- Coloque as forminhas de papel ou de silicone em uma forma de muffin e preencha-as com a massa até 2/3 da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os bolinhos esfriarem sobre uma grade e depois decore com a cobertura de sua escolha.
A origem do cupcake de chocolate
O cupcake de chocolate é uma adaptação do bolo de chocolate, que surgiu no século XVIII, na Europa. O chocolate era um ingrediente raro e caro, que era usado apenas em bebidas ou em doces finos. Foi somente no final do século XIX que o chocolate começou a ser usado em bolos, graças à invenção do chocolate em pó e do chocolate ao leite. O primeiro bolo de chocolate foi criado na Alemanha, em 1882, e era chamado de “Schokoladenkuchen”. O bolo era feito com chocolate amargo, manteiga, açúcar, ovos, farinha e fermento, e era coberto com uma camada de chocolate derretido.
O cupcake de chocolate, por sua vez, é uma versão americana do bolo de chocolate. O cupcake surgiu no início do século XIX, nos Estados Unidos, como uma forma de economizar tempo e dinheiro na hora de fazer bolos. Ao invés de assar um bolo grande em uma forma, os americanos assavam bolinhos individuais em xícaras ou em forminhas de papel. O cupcake de chocolate foi um dos primeiros sabores a serem criados, pois o chocolate era um ingrediente muito apreciado pelos americanos. O cupcake de chocolate se popularizou ainda mais na década de 1950, com o surgimento das misturas prontas para bolo e das coberturas industrializadas.
Mais três receitas com chocolate
Se você gostou do cupcake de chocolate, que tal experimentar outras receitas com chocolate? Aqui estão mais três sugestões de sobremesas deliciosas que levam chocolate na sua composição:
- [Brownie de chocolate]: um bolo denso e úmido, com pedaços de chocolate e nozes, que fica crocante por fora e macio por dentro. Perfeito para servir com sorvete ou calda de chocolate. Veja a receita [aqui]
- [Mousse de chocolate]: uma sobremesa leve e aerada, feita com chocolate derretido, creme de leite, ovos e gelatina. Ideal para servir gelada, em taças ou copinhos. Veja a receita [aqui]
- [Brigadeiro]: um doce típico brasileiro, feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, que é enrolado em bolinhas e passado no granulado. Indispensável em festas de aniversário ou em dias de TPM. Veja a receita [aqui]
Dúvidas comuns sobre cupcake de chocolate
Você ainda tem alguma dúvida sobre o cupcake de chocolate? Veja a seguir algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- Como conservar o cupcake de chocolate? O cupcake de chocolate pode ser conservado em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até três dias. Se quiser, você pode congelar os bolinhos sem a cobertura, em sacos plásticos, por até três meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas e depois decorar.
- Como variar o sabor do cupcake de chocolate? Você pode variar o sabor do cupcake de chocolate adicionando outros ingredientes à massa, como frutas secas, castanhas, coco, café, baunilha, canela, etc. Você também pode usar diferentes tipos de chocolate, como branco, meio amargo, amargo ou com frutas. Para a cobertura, você pode usar outros sabores, como caramelo, doce de leite, cream cheese, frutas, etc.
- Como fazer o cupcake de chocolate ficar mais fofo? Para fazer o cupcake de chocolate ficar mais fofo, você deve seguir algumas dicas, como: usar os ingredientes em temperatura ambiente, peneirar os ingredientes secos, não bater demais a massa, não encher demais as forminhas, não abrir o forno antes do tempo e deixar os bolinhos esfriarem sobre uma grade.
Conclusão
O cupcake de chocolate é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Você aprendeu o que é um cupcake de chocolate, como fazer a receita, a origem dessa delícia e mais três sugestões de receitas com chocolate. Você também tirou algumas dúvidas comuns sobre o tema. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha. E você, gostou do artigo? Deixe a sua opinião nos comentários. Até a próxima!