O bolo de milho verde é uma das receitas mais tradicionais e saborosas da culinária brasileira. Ele é perfeito para o café da manhã, o lanche da tarde ou as festas juninas. Além de ser fácil de fazer, ele tem uma textura cremosa e um aroma irresistível. Quer aprender como fazer bolo de milho verde? Então, continue lendo este artigo e descubra o passo a passo, a história e as curiosidades sobre essa delícia!
O que é o bolo de milho verde?
O bolo de milho verde é um tipo de bolo feito com milho verde fresco ou em conserva, leite, ovos, açúcar, manteiga e fermento. Ele pode ser assado em uma forma com furo no meio ou em uma forma retangular. O resultado é um bolo macio, úmido e com pedacinhos de milho. O bolo de milho verde pode ser servido puro ou com coberturas como leite condensado, coco ralado, goiabada ou doce de leite.
Como fazer bolo de milho verde?
Para fazer bolo de milho verde, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 espigas de milho verde ou 2 latas de milho verde em conserva
- 1 xícara de chá de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
O modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Se você usar espigas de milho, retire os grãos com uma faca e bata no liquidificador com o leite até ficar homogêneo. Se você usar milho em conserva, escorra a água e bata no liquidificador com o leite.
- Adicione os ovos, o açúcar e a manteiga e bata mais um pouco.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem com uma colher ou um fouet.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar e espetar um palito e sair limpo.
- Espere amornar e desenforme. Sirva a seguir ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
A história do bolo de milho verde
O bolo de milho verde tem origem indígena, sendo consumido pelos povos nativos antes mesmo da chegada dos colonizadores portugueses. Os índios já utilizavam o milho em diversas preparações culinárias, incluindo bolos e pães. Com a colonização, o bolo de milho se popularizou ainda mais e passou a ser consumido em todo o país. Com o tempo, a receita foi ganhando novos ingredientes e variações, como o queijo, o coco e o leite condensado. O bolo de milho verde também se tornou um símbolo das festas juninas, que celebram os santos católicos e a colheita do milho.
Mais 3 receitas com milho verde
O milho verde é um ingrediente versátil e delicioso, que pode ser usado em diversas receitas doces e salgadas. Veja mais 3 receitas com milho verde que você pode fazer em casa:
- Creme de milho verde: um acompanhamento cremoso e fácil de fazer, que combina com frango, carne ou peixe. Basta bater no liquidificador o milho verde, o leite, a manteiga, o sal e a pimenta. Depois, levar ao fogo com creme de leite e amido de milho para engrossar. Veja a receita completa aqui.
- Pamonha de milho verde: um doce típico das festas juninas, que consiste em uma massa de milho verde cozida em banho-maria dentro da palha da espiga. Você pode adicionar coco, queijo ou erva-doce para dar mais sabor. Veja a receita completa aqui.
- Suco de milho verde: uma bebida refrescante e nutritiva, que pode ser feita com milho verde, leite, açúcar e gelo. Basta bater tudo no liquidificador e coar. Você pode adicionar canela ou cravo para dar um toque especial. Veja a receita completa aqui.
Dúvidas comuns sobre o bolo de milho verde
- O bolo de milho verde pode ser feito sem farinha de trigo? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por fubá, farinha de arroz ou amido de milho. Assim, você terá um bolo de milho verde sem glúten.
- O bolo de milho verde pode ser feito sem ovos? Sim, você pode substituir os ovos por uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça ou chia com 3 colheres de sopa de água para cada ovo. Deixe hidratar por 15 minutos e use na receita. Assim, você terá um bolo de milho verde vegano.
- O bolo de milho verde pode ser feito sem açúcar? Sim, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário, mel, agave ou xilitol. Use a mesma quantidade da receita ou ajuste de acordo com o seu paladar.
Conclusão
O bolo de milho verde é uma receita deliciosa, fácil e versátil, que pode ser feita com milho verde fresco ou em conserva. Ele tem uma textura cremosa e um aroma irresistível, que combina com qualquer ocasião. Além disso, o milho verde é um ingrediente nutritivo, que pode ser usado em outras receitas doces e salgadas. Agora que você já sabe como fazer bolo de milho verde, que tal experimentar essa delícia em casa? E se você gostou deste artigo, deixe um comentário e compartilhe com os seus amigos!