Você está procurando uma receita de bolo simples, prática e que aproveita aquelas bananas maduras que estão sobrando na fruteira? Então você precisa conhecer o bolo de banana, uma receita fácil e deliciosa, que pode ser feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. O bolo de banana é uma receita que fica fofinha, úmida e aromática, perfeita para acompanhar um café da manhã, um lanche da tarde ou uma sobremesa. Neste artigo, você vai aprender o que é bolo de banana, como fazer essa receita, a origem dessa delícia e mais três receitas com banana para você se inspirar. Confira!
O que é bolo de banana?
Bolo de banana é um tipo de bolo que leva banana amassada ou em rodelas na massa, que pode ser feita com farinha de trigo, açúcar, ovos, manteiga, leite e fermento. A banana é uma fruta que confere umidade, doçura e sabor ao bolo, além de combinar com outros ingredientes, como canela, nozes, chocolate, aveia, coco, entre outros. O bolo de banana pode ser feito no forno, no micro-ondas ou na frigideira, e pode ser servido simples, com uma calda, uma cobertura ou um recheio de sua preferência.
Como fazer bolo de banana?
Para fazer bolo de banana, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Canela em pó a gosto
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet, até ficarem levemente espumosos. Adicione o açúcar e o óleo e misture bem.
- Junte as bananas amassadas e mexa até incorporar. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e a canela em pó e misture delicadamente, até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, de preferência com furo no meio, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado: espete um palito no centro do bolo e retire. Se sair limpo, o bolo está pronto. Se sair com massa grudada, deixe assar mais um pouco.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
A origem do bolo de banana
O bolo de banana é uma receita que tem origem na culinária americana, mais especificamente nos Estados Unidos, onde é chamado de “banana bread”. Acredita-se que o bolo de banana surgiu no século XIX, após a introdução da banana na América do Norte, vinda da América Central e do Caribe. A banana era um alimento exótico e caro, que era consumido principalmente in natura ou em saladas de frutas.
No entanto, no início do século XX, houve uma grande produção e distribuição de bananas nos Estados Unidos, que reduziu o seu preço e aumentou o seu consumo. Com isso, as pessoas começaram a procurar novas formas de aproveitar as bananas, especialmente as mais maduras, que não eram tão apreciadas. Foi então que surgiu a ideia de usar as bananas amassadas para fazer um bolo, que era uma forma de evitar o desperdício e de obter um doce saboroso e nutritivo.
O bolo de banana se popularizou nos Estados Unidos durante a Grande Depressão, na década de 1930, quando as pessoas tinham que economizar e usar os ingredientes que tinham à disposição. O bolo de banana era uma receita simples, barata e que rendia bastante, sendo uma opção de alimento para as famílias pobres. O bolo de banana também se tornou um símbolo de conforto e aconchego, sendo servido em ocasiões especiais, como o Dia de Ação de Graças e o Natal.
O bolo de banana se espalhou pelo mundo e ganhou diversas variações de ingredientes, formatos e nomes. No Brasil, o bolo de banana é uma receita típica da culinária caseira, que pode ser encontrada em diversas regiões do país, com variações de acordo com o gosto de cada um.
Mais três receitas com banana
Se você gostou do bolo de banana, que tal experimentar outras receitas com essa fruta maravilhosa? Aqui vão mais três sugestões para você se deliciar:
- Banoffee: uma sobremesa inglesa que combina bananas maduras com doce de leite, creme de leite e biscoito. A banoffee é uma torta que tem uma base crocante, um recheio cremoso e uma cobertura aerada, que é decorada com raspas de chocolate. Veja a receita aqui.
- Doce de banana: um doce caseiro que leva apenas banana e açúcar, e que pode ser feito em pedaços ou em pasta. O doce de banana é uma receita que requer paciência e cuidado, pois é preciso cozinhar a mistura de banana e açúcar em fogo baixo, mexendo sempre, até obter o ponto desejado. O doce de banana pode ser servido puro, ou acompanhado de queijo, creme de leite ou sorvete. Veja a receita aqui.
- Sorvete de banana: um sorvete natural e saudável, que leva apenas banana congelada e batida no liquidificador ou no processador. O sorvete de banana é uma receita que não leva açúcar, leite, ovos ou conservantes, e que pode ser incrementada com outros ingredientes, como cacau, mel, canela, frutas, castanhas, entre outros. O sorvete de banana é uma receita que fica cremosa, refrescante e saborosa, ideal para os dias quentes. Veja a receita aqui.
Dúvidas comuns sobre bolo de banana
- Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo? R: Sim, você pode usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo, como a farinha de aveia, a farinha de arroz, a farinha de amêndoas ou a farinha de coco. A quantidade de farinha pode variar de acordo com o tipo de farinha e a umidade da banana, por isso, vá acrescentando aos poucos, até dar o ponto.
- Posso usar outro tipo de óleo no lugar do óleo de soja? R: Sim, você pode usar outro tipo de óleo no lugar do óleo de soja, como o óleo de girassol, o óleo de canola, o óleo de milho ou o óleo de coco. O óleo serve para dar umidade e maciez ao bolo, e não interfere muito no sabor.
- Posso fazer bolo de banana com casca? R: Sim, você pode fazer bolo de banana com casca, desde que ela esteja bem lavada e higienizada. A casca da banana é rica em fibras, potássio e antioxidantes, e pode ser usada para fazer um bolo mais nutritivo e sustentável. Você pode bater a casca da banana no liquidificador com os outros ingredientes líquidos, ou picar a casca em pedaços pequenos e misturar na massa.
Conclusão
O bolo de banana é uma receita fácil e deliciosa, que pode ser feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. O bolo de banana é uma receita que fica fofinha, úmida e aromática, perfeita para acompanhar um café da manhã, um lanche da tarde ou uma sobremesa. O bolo de banana é uma receita que tem origem na culinária americana, mas que se adaptou ao paladar brasileiro. Além do bolo de banana, você pode aproveitar essa fruta para fazer outras receitas, como banoffee, doce de banana e sorvete de banana.