Você está procurando uma receita de doce simples, prática e que agrada a todos os gostos? Então você precisa conhecer o beijinho de coco, um docinho típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa de leite condensado, coco ralado e manteiga, enrolada em bolinhas e passada no açúcar ou no coco, pode ser servido em festas, como sobremesa ou como um lanche da tarde. Neste artigo, você vai aprender o que é beijinho de coco, como fazer essa receita, a origem dessa delícia e mais três receitas com coco para você se inspirar. Confira!
O que é beijinho de coco?
Beijinho de coco é um tipo de brigadeiro branco, que leva coco ralado na massa e na cobertura. O beijinho é um doce macio, cremoso e saboroso, que derrete na boca. O beijinho é uma receita que leva poucos ingredientes e é muito fácil de fazer. O beijinho de coco pode ser decorado com cravos-da-índia, que dão um toque especial ao doce.
Como fazer beijinho de coco?
Para fazer beijinho de coco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 150 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- Açúcar granulado ou coco ralado para enrolar
- Cravos-da-índia para decorar
O modo de preparo é muito simples:
- Coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga em uma panela em fogo médio e mexa até que o doce fique consistente e solte do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
- Deixe esfriar, faça bolinhas com as mãos untadas com manteiga e passe no açúcar ou no coco ralado. Espete um cravo-da-índia em cada bolinha e coloque em forminhas de papel. Rende cerca de 50 unidades.
A origem do beijinho de coco
O beijinho de coco é uma receita que tem origem na culinária portuguesa, mais especificamente na região do Algarve, no sul de Portugal. Lá, o doce é chamado de “branquinho” ou “beijinho de amêndoa”, pois leva amêndoas moídas na massa, além de leite condensado e ovos. O branquinho é um doce tradicional das festas juninas e natalinas, e é decorado com pedaços de amêndoa ou cereja.
O beijinho de coco chegou ao Brasil com os imigrantes portugueses, que adaptaram a receita aos ingredientes locais. A amêndoa foi substituída pelo coco, que era mais abundante e barato no Brasil. O ovo foi retirado da receita, pois deixava o doce mais perecível. O cravo-da-índia foi adicionado para dar um contraste de sabor e cor ao doce. O beijinho de coco se tornou um doce típico da culinária brasileira, que pode ser encontrado em diversas regiões do país, com variações de nome, como “docinho de coco”, “cajuzinho de coco” ou “olho de sogra”.
Mais três receitas com coco
Se você gostou do beijinho de coco, que tal experimentar outras receitas com esse fruto maravilhoso? Aqui vão mais três sugestões para você se deliciar:
- Bolo de coco gelado: um clássico que nunca sai de moda, o bolo de coco gelado é fácil de fazer e fica muito fofinho e saboroso. Você pode usar coco fresco ou seco na massa e na cobertura. O segredo é regar o bolo com uma calda de leite condensado e leite de coco e deixar na geladeira por algumas horas antes de servir. Veja a receita aqui.
- Cocada de forno: uma sobremesa simples, mas que agrada a todos, a cocada de forno é feita com coco ralado, leite condensado, ovos, manteiga e açúcar. A cocada de forno fica cremosa por dentro e dourada por fora. Você pode servir a cocada de forno pura, ou acompanhada de sorvete, calda de chocolate ou frutas. Veja a receita aqui.
- Quindim: um doce de origem portuguesa, que leva coco ralado, açúcar e muitas gemas. O quindim é um doce que tem uma textura macia e úmida, e uma cor amarela intensa. O quindim pode ser feito em forminhas individuais ou em uma forma grande. O quindim é um doce que requer alguns cuidados no preparo, mas que vale a pena pelo resultado. Veja a receita aqui.
úvidas comuns sobre beijinho de coco
- Posso usar leite de coco no lugar do leite condensado? R: Não é recomendado usar leite de coco no lugar do leite condensado, pois o leite de coco é mais líquido e menos doce que o leite condensado, e pode alterar a consistência e o sabor do doce. O leite condensado é o ingrediente principal do beijinho de coco, e não deve ser substituído.
- Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado? R: Sim, você pode usar coco fresco no lugar do coco ralado, desde que ele esteja bem seco e ralado fino. O coco fresco tem um sabor mais intenso e natural que o coco ralado, e pode deixar o doce mais saboroso. Você pode usar o coco fresco tanto na massa quanto na cobertura do beijinho de coco.
- Posso fazer beijinho de coco com antecedência e congelar? R: Sim, você pode fazer beijinho de coco com antecedência e congelar em um recipiente bem fechado, por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas, ou levar ao micro-ondas por alguns segundos. Você também pode guardar o beijinho de coco na geladeira, por até 5 dias, em um recipiente bem fechado.
Conclusão
O beijinho de coco é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que pode ser servida em qualquer ocasião. O beijinho de coco é feito com uma massa de leite condensado, coco ralado e manteiga, enrolada em bolinhas e passada no açúcar ou no coco. O beijinho de coco é uma receita que tem origem na culinária portuguesa, mas que se adaptou ao paladar brasileiro. Além do beijinho de coco, você pode aproveitar esse fruto para fazer outras receitas, como bolo de coco gelado, cocada de forno e quindim.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre beijinho de coco, e que tenha aprendido como fazer essa receita. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe aqui embaixo. Nós adoramos saber a sua opinião!